功效作用
狗肉,即狗的肉,泛指从狗身上获取的可食用部分,世界各地均有人食之。狗肉含视黄醇、钙、锌、肌酸以及多种维生素,具有填补精髓、抗寒、缓解体虚等功效。
1、填补精髓
狗肉味咸、酸,性温,无毒,可补五劳七伤、益养阳事、补血脉,能增强肠胃运化能力和肾功能,具有填补精髓的功效。
2、抗寒
狗肉性温助热,冬季适量食用能起到抗寒作用。
3、缓解体虚
狗肉可缓解体虚,适用于老年人身体虚弱而引起的尿溺不尽、四肢厥冷、精神不振等症。
营养价值狗肉富含视黄醇、肌酸、钙、锌以及维生素C、维生素E、维生素A、蛋白质以及碳水化合物等营养成分,从中医角度来看,狗肉能养胃、壮阳壮腰、补肾虚、补血益气、健脾、强筋,是不错的补品。
食用方法
1、红烧
将狗肉洗干净以后剁成块,然后放到烧开的水里面烫一下。大火热油,用姜片炝锅,把狗肉放到锅里大火翻炒,再喷上点酒,等到狗肉皮变黄就加入水、盐、酱油、糖和炖狗肉的调料,放进高压锅里面闷上20钟左右即可。
2、炖食
将狗肉洗净后切块,热油锅,油热到五成之后放入狗肉翻炒,然后加入水,水烧开后煮上一会再加入生姜、陈皮、巴戟天等炖肉料,一直炖到肉熟,然后再加入盐、鸡精、料酒和酱油,继续炖15分钟即可。
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