银杏门—银杏科（下）（3）形态银杏树为裸子植物中唯一的中型阔叶落叶乔木，可以长到25－40米高，胸径可达4米，幼树的树皮比较平滑，呈浅灰色，大树树皮呈灰褐色，表面有不规则纵裂，有长枝与生长缓慢的锯状短枝。有着较为消瘦的树冠，枝杈有些不规则。一年生枝为淡褐黄色，二年生枝粗短，为灰色，短枝黑灰色，有细纵裂纹。冬芽为黄褐色，多为卵圆形，先端钝尖。 银杏叶子在种子植物中很特别，是裸子植物中唯一一种阔叶落叶乔木，叶子是扇形，呈二分裂或全缘，叶脉和叶子平行，无中脉。在一年生枝上，叶螺旋状散生，在短枝上3至8片叶呈簇生状。 成年银杏的扇形叶片主要有全缘、二分裂或多裂形态，但银杏幼株的叶片多数为二分裂。 雄球花4至6枚，花药黄绿色，花粉球形。萌发时产生具两个纤毛的游动精子。雌球花有长梗，梗端分为二叉，少有3至5叉或不分叉。 银杏具有一定观赏价值。因其枝条平直，树冠呈较规整的圆锥形，大量种植的银杏林在视觉效果上具有整体美感。银杏叶在秋季会变成金黄色，在秋季低角度阳光的照射下比较美观，常被摄影者用作背景。 银杏为裸子植物，只有种子的构造，尚未演化出被子植物的果实，但银杏种子的种皮发达，看起来与被子植物的果实相似。银杏种子是1.5-2厘米，包在2-3厘米的棕黄色的种皮里。银杏的种子称为白果，有点像杏子，因为含有很多丁酸，闻起来像是腐败的奶油。也有人对果浆中的成分过敏，发痒长水泡，洗果子的时候需要戴手套。种子剥出烧熟可以吃，是中国和日本的传统食物。 银杏树的初期生长较为漫长，并且萌蘖性更强。银杏树分为雌雄株，雄株不结果，而雌株一般要在生长到20年以后才开始结实。银杏树一般在3-4月开始萌动展叶，4-5月开花，并在9-10月份种子成熟，10月以后开始落叶。 [3] 栽培区常用实生苗、移杆苗或根蘖苗进行嫁接，可提前在8-10年生时开花结实（实生苗一般在20年后才开始结种子）。各地栽培的银杏有数百年或千年以上的老树。 （4）繁殖银杏是雌雄异株，但有极少的银杏是雌雄同株。银杏花期3月下旬至4月中旬，种子9至10月成熟。繁殖方式有种子繁殖和扦插繁殖，种子繁殖很容易成活，扦插繁殖可以用银杏树根部的小芽进行。种子11月成熟时采收；将采得的种子，堆放地上或浸在水中，使外种皮腐烂或直接除去肉质外种皮，洗净，晒干。种子繁殖在温暖的条件下很快会发芽，在低温条件下发芽慢。虽然银杏种子的抗寒力很强，但过低的温度对银杏种子的发芽不利。播种时需保持泥土湿润，不要积水也不要过干，以及保持较高湿度。破开坚硬内种皮可加速银杏种子发芽。 而扦插繁殖一般在春季3月中下旬扦插，选择20年生以下幼树上1至3年生枝条作穗条。枝龄越大，生根率越低，实生树枝条的生根率高于嫁接树枝条的生根率。取得枝条后，将枝条剪成15至20厘米长，含3个以上饱满芽，剪好的插条上端为平口，下端为斜口。之后浸泡在100ppm的1-萘乙酸溶液中1小时，下端浸入5至7厘米。而秋冬季采集的枝条，则要进行沙藏越冬待翌年春天扦插。扦插期间湿度控制在85至90%，需遮荫避免阳光直接照射。 （5）生长环境银杏生于海拔500-1000米、酸性（pH值5-5.5）黄壤、排水良好地带的天然林中，常与柳杉、榧树、蓝果树等针阔叶树种混生，生长旺盛。银杏为喜光树种，深根性，对气候、土壤的适应性较宽，能在高温多雨及雨量稀少、冬季寒冷的地区生长，但生长缓慢或不良；能生于酸性土壤（pH值4.5）、石灰性土壤（pH值8）及中性土壤上，但不耐盐碱土及过湿的土壤。以生于海拔1000（云南1500-2000）米以下，气候温暖湿润，年降水量700-1500毫米，土层深厚、肥沃湿润、排水良好的地区生长最好的地区和平共处在土壤瘠薄干燥、多石山坡过度潮湿的地方均不晚成活或生长不良。 银杏为中生代孑遗的稀有树种，系中国特产，仅浙江天目山有野生状态的树木。银杏的栽培区甚广：北自东北沈阳，南达广州，东起华东海拔40-1000米地带，西南至贵州、云南西部（腾冲）海拔2000米以下地带均有栽培，江苏省邳州市居多，以生产种子为目的，或作园林树种。朝鲜、日本及欧美各国庭园均有栽培。 （6）种植和用途银杏喜光照，不能生长在阴暗的地方，但幼苗尽量不要暴晒，否则可能会晒伤叶子。银杏喜欢排水良好的酸性、中性和碱性干燥或潮湿的土壤，能容忍空气污染，亦能忍受干旱，遇到长期高温高热环境下会出现“假死”现象，叶会枯萎落下并停止生长，以减少水分散失，当环境合适时会重新萌发新叶。在轻度水分胁迫下（-0.3MPa），银杏树能正常生长；在中度水分胁迫下（-0．9～-0．5MPa），银杏树能维持健康1至2个月，2个月后大部分叶子枯黄；在严重水分胁迫下（-2．0MPa），银杏树能维持18日，以后干枯死亡或休眠。银杏秋冬季气温转冷时进入休眠期并且落叶，此时减少浇水，直到春季萌芽后才作正常水分管理。 银杏树能抵抗城市污染，别的树长不活的地方也能长，用来作用城市环美很合适，因此中国及日本都常用银杏作为行道树。银杏也可以栽成盆景作摆设。以种子繁殖银杏需要20-30年才会结果，故称“公孙树”，是说祖父种的树，到孙子才能收获。 银杏是适应性极为广泛，抗逆力十分强大的树种，而且不容易受害虫或病菌感染。银杏十分耐寒、耐热及较为抗旱，因此很多地方都能栽种。在中国，北至黑龙江，南达海南岛均能栽种，在年平均温度在8至20℃范围内都适合银杏生长，但以16℃最为适合。大多数银杏生产地区的年平均温度都在14至18℃之间。银杏可忍受极端最低气温为零下23.4度以上，极端最高气温在41度以下。 银杏种子可以食用，在中国被称为白果，白果去壳后可煮熟直接食用，制作糖水配料等。 （7）医学银杏叶有两种类型的药理成分：黄酮类和二萜类，前者主要是银杏素（Ginkgetin，又称银杏黄酮），后者主要是银杏内酯（Ginkgolide），一般制作成银杏叶萃取物，两者都具有类似阿司匹林的抑制血小板聚集和抗血栓作用。两者也是抗氧化剂，在体内有助清除有害物质及自由基，减少DNA的破坏和保护细胞。 银杏叶萃取物能改善血管血液循环，可以改善静脉和眼睛的健康。虽然不是所有的研究都同意银杏可以治疗阿兹海默病和间歇性跛行，或腿部的血液循环不良，但它可以保持老年人的记忆。但要注意的是在少数情况下可能有副作用，例如胃部不适，头痛，皮肤反应，头晕。在服用银杏之前，应咨询医生的意见。而患有癫痫症的人不宜服用银杏，因为它可能会导致癫痫发作。孕妇及哺乳期的妇女不宜服用。有糖尿病的人，应咨询医生的意见，然后才服用银杏。 以中医角度来说，据《本草纲目》记载：“白果小苦微甘，性温有小毒，多食令人腹胀”；银杏的果实内含小量氢氰酸毒素，性温，多食令人腹胀，遇热毒性减少，所以生吃或大量进食易引起中毒；多见于小儿；有呕吐、精神萎靡、发热、抽搐等征状。又说“熟食温肺、益气、定喘嗽、缩小便，止白浊，生食降痰，消毒杀虫，嚼浆涂鼻面手足，去鼻疽疱黑干黯皴皱及疥癣疳虫阴虱”。而银杏的种籽，即果仁有暖肺、止喘嗽及减少痰量之功效。特别是对于哮喘、慢性气管及支气管炎及肺结核等病症有明显的疗效。而且对补助泌尿系统有好处，滋阴益肾，可改善尿频。 （8）主要价值园林：银杏树形优美，春夏季叶色嫩绿，秋季变成黄色，颇为美观，可作庭园树及行道树。 材用：银杏为速生珍贵的用材树种，边材淡黄色，心材淡黄褐色，结构细，质轻软，富弹性，易加工，有光泽，比重0.45-0.48，不易开裂，不反挠，为优良木材，供建筑、家具、室内装饰、雕刻、绘图版等用。叶可作药用和制杀虫剂，亦可作肥料。 营养：银杏叶中除了含有活性成分外，还含有多种营养成分，尤其是蛋白质、糖、维生素C、维生素E、胡萝卜素、类胡萝卜素、花青素等含量丰富。 |
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