豆豉烤鱼

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  北鼎Julia 

【4月北鼎打卡参考食谱】

*本食谱出自@素素May

4月打卡领价值199元的北鼎泡茶随手杯，活动规则戳https://m./clock/rule-177.html

用料  

鲈鱼（或者草鱼）	1条
青红辣椒	适量
尖椒	适量
小米辣	适量
洋葱	适量
豆芽	适量
香菜	适量
葱姜蒜	适量
大葱	适量
食用油	适量
盐	适量
豆豉	适量
老抽	适量
料酒	适量
花椒	适量
火锅底料	适量

豆豉烤鱼【4月北鼎烤箱食谱】的做法  

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先把鱼和各种配菜洗净。

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切好备用，配菜可以按自己喜好准备。我们按3个人吃的量，只用了洋葱和豆芽。其它还可以放芹菜、藕片等自己喜欢吃的菜。

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鱼剖开用生姜、盐、料酒、胡椒粉腌制15分钟。

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烤箱200度预热，鱼腌好后刷油放进烤箱200度烤20分钟（若会粘盘可在烤盘铺上锡纸）。

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锅里倒油烧热，放入豆豉和火锅底料炒香，放入生姜大蒜，炒至金黄。

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再放入洋葱、辣椒、豆芽等各种配菜。

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炒匀后按自己口味咸淡加盐、老抽、适量水稍加翻炒。

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鱼烤20分钟后拿出，将炒好的配菜装入烤盘。重新放进烤箱，210度再烤10分钟

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撒小葱、香菜，淋点热油就好了。

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