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撰文：范范 低温市占率第一、创新、科技、领鲜者、活力四射，这些标签哪一个最适合现在的光明？答案是：全部都适合。 4月23日下午，光明乳业在上海浦东金融信息中心召开“鲜活新升”光明新鲜品类新品发布会。现场，光明乳业多款低温新品亮相，光明乳业董事长濮韶华表示，“为了消费者的每一口新鲜，光明乳业将坚持领鲜，深耕领鲜，始终领鲜。” 多款新品亮相 “领鲜的战略需要有鲜活的产品，市场更需要有竞争力的产品。”光明乳业党委委员、副总裁罗海表示。 光明乳业在了解消费者对脂肪关注的特点以及国内消费者对口感的需求后，以不同脂肪+口感定制了两款优倍鲜奶，分别是减脂肪50%鲜牛奶和浓醇鲜牛奶。 其中，减脂肪50%鲜牛奶，每100毫升脂肪仅含有1.7g，是优倍全脂的一半，蛋白质含量与全脂相同，这样的配比，既保证了鲜奶清新的口感，又减少了脂肪、胆固醇的摄入，即满足了口感，又满足了健康。 而优倍浓醇鲜牛奶，每100毫升蛋白质含量3.6克，脂肪含量略高于蛋白质含量，奶香浓郁，且脂肪中还有脂溶性维生素等营养物质。目前，优倍系列已有4款鲜奶，形成了一个满足不同消费者需求的全系列产品。 此次上新的还有适合中国人肠胃健康的“益菌多”系列风味发酵乳新品。每瓶含1000亿活性乳酸菌及3.3克膳食纤维，产品还特别添加光明独有专利的植物乳杆菌ST-III。杯装产品中有特别的泡泡果，轻轻一咬有爆浆的口感，为消费者带来不一样的味觉体验。 值得一提的是，产品中添加的植物乳杆菌是光明多年潜心研发而来，还获得了两项功能专利的菌株，它还搭载神七登月，经过多种环境的考验，确保品质的稳定性。而光明畅优所有系列产品中都应用了这株植物乳杆菌ST-III。 此外，光明还透露，引领无添加酸奶市场发展的如实接下来也将升级，推出更为优质、高端的产品。在纯净无添加的基础上，新品将拥有更为丰富的蛋白质，每杯含大于10g的乳蛋白。 另一款致优也将在6月上市更高端的鲜奶，该款新品选用了来自“英国皇室专用珍稀娟姗牛种”。《乳业财经》在现场了解到，光明乳业为即将上市的这两款新品分别请来了代言人，一位王子，一位当红小鲜肉，至于是谁，这里就不剧透了。 问及聘请小鲜肉代言的原因，濮韶华告诉包括《乳业财经》在内的媒体，“引入全新代言人，是为品牌注入更多活力，吸引年轻一代的消费者。” 其实，除了上述新品，今年上半年，光明乳业已经连续推出多款产品，比如光明冰砖、莫斯利安酸奶与冷饮的结合——光明莫斯利安酸奶冰淇淋、炭烧酸奶等等，更早的时候，光明还推出了“淘金高手”系列的健能酸奶、拓展了多款原有产品的新口味。可以发现，光明在不遗余力的推进新鲜战略。 罗海表示，“领鲜的战略让我们始终坚持4度7天的新鲜牛奶理念，领鲜的奶源、工艺、技术、冷链和服务全方位的为光明新鲜品类产品提供了严格的品质保证，让光明在新鲜领域继续发展壮大。” 据最新AC数据显示，光明鲜奶在全国鲜奶品类中市场份额占有率第一，达到40%。而其他三家竞品公司总和加起来也只有20%，光明的鲜奶是绝对的霸主地位。 抓住年轻消费者 《乳业财经》在现场多次听到抓住年轻消费者这一关键点。这是因为，新一代消费者正在成为消费的主力军。 有数据显示，全国新鲜牛奶的市场是427亿，年增长率在6.1%，而普通食品整体的增长率在5%。也就是说新鲜产品的增长率超过整个食品的增长率。而这些增长来自新城市、新青年、新零售和新品牌，这些因素正驱动着乳制品尤其是新鲜品类的持续增长。 相比父辈或更老一辈的人来说，年轻一代消费者对低温产品的需求在不断扩大，这一代新青年的成长将为行业带来更多可能。 现在的90后最年长的已经29岁了，接下来的消费者群体会越来越年轻，而这些新青年的成长已经成为主力消费群。80后、90后、乃至00后的主力消费者对新鲜事物的接受度比较高，也乐于尝试更新鲜的生活方式，热衷网购、乐于尝试新鲜事物、追求品质生活是他们共同的特征。 消费者在变，渠道也在变革，以生鲜为主的“新零售”成为互联网经济的新风口，引来互联网巨头阿里巴巴、京东等纷纷加码，给消费者带来更便捷的生活体验。 光明乳业就计划联合新零售平台抓住年轻消费者，在满足现有消费者的同时，推出更符合新一代的00后甚至10后的产品。 濮韶华表示，“我们会引入全新代言人，为品牌注入新活力，吸引更多年轻消费者。利用研发强大优势，不断进行升级，使产品更加贴近消费者，满足不同的饮用场景和需求，带来更多新鲜感受。我们将不断进行跨界合作，为老品牌嫁接新元素。我们将继续与中国女排携手前行，抓住体育营销进行发力，实现品牌赋能。” 科技赋能，助力领鲜 日前，农业农村部等九部委联合发布的《关于进一步促进奶业振兴的若干意见》明确提出，要重点生产巴氏杀菌乳、发酵乳、奶酪等乳制品，积极培育鲜奶消费市场。正如濮韶华所说，新鲜风口的来临，对光明乳业而言，是挑战，更是机遇。 今年初，光明乳业荣获国家技术发明奖二等奖，光明是乳业行业中唯一一家荣获2018年度国家技术发明奖的企业。而早在2013年，光明乳业就拥有了国内乳品行业唯一一家国家重点实验室。2018年，国家重点实验室被国家科技部评估为“优秀类国家重点实验室”。获此殊荣，意味着光明乳业科研实力在行业内备受认可。 在强大的研发实力保障下，光明乳业成为行业内品类最全，也是常温低温分布最均匀的企业。在科技创新赋能下，其新鲜品类得到进一步丰富，消费者个性需求得到进一步满足。 此番推出的重点新品畅优“益菌多”系列风味发酵乳新品正是科技赋能的杰出成果。江南大学副校长、国家功能食品工程技术研究中心主任陈卫博士在会上介绍，植物乳杆菌ST-Ⅲ是乳酸菌中的一种，从植物中分离得到，有明显通畅效果；是国家重点实验室历时10年研发的国家专利菌种，曾获得两项发明专利、国家新资源食品批文。植物乳杆菌ST-Ⅲ能够通过恶劣的消化道环境，达到肠道；调节肠道微生物菌群的平衡，发挥通畅作用，增强机体的免疫力，还可以降低血脂。 发布会现场，国家一级公共营养师，营养联盟特聘讲师徐锦溪从营养学的角度分享了新鲜乳品对健康的益处。徐锦溪特别提醒消费者要区分真正的新鲜乳品，要区别“躲”在冷风柜里的常温牛奶。她表示，牛奶是天然的馈赠，加工生产各环节对品质影响很大。光明乳业全产业链的优势，让产品从源头到终端都绝对领鲜，值得放心。 对于光明乳业而言，这个春天，不仅是一路“领鲜”，未来更是光明可期。光明乳业以新鲜品类新品发布为契机，用光明匠心打造领鲜科技；用光明管理铸就新鲜奶源；用光明制造保障杰出工艺；用光明速度承诺全程冷链；用光明服务诠释上海品牌，让更多人感受美味和健康的快乐。 《乳业财经》 ▼ |
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