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11月24-26日，河北省奶业协会组织举办了“燕赵奶业行之学生奶”主题活动，通过走访五家生产学生奶的企业和学生奶供应学校，深入了解学生奶实施情况。 据了解，目前学生奶以纯牛奶和调制乳为主，河北奶协还将风味发酵乳纳入到了课间奶中，进一步丰富了学生奶的品类。 学生奶的出发点是好的，但《乳业财经》发现，学生奶在推行过程中确实面临一些困难，每家生产学生奶的企业都为此付出了很多。为了日后学生奶计划的有序实施，还需要多方的共同努力。 提高营养补助标准 早在2000年，经国务院批准，农业部、教育部等国家七部委联合启动实施国家“学生饮用奶计划”。随后《“健康中国2030”规划纲要》、《国家教育“十三五”发展规划纲要》等政策文件的出台，均提出了努力培养学生健康观念和健康生活方式的要求，“学生饮用奶计划”就是非常重要的一部分。 2019年2月26日，河北省教育厅、财政厅等四部门联合制定并印发《关于印发在全省农村小学生中实施营养改善计划地方试点的实施方案》，从2019年秋季学期开始，为学生提供学生饮用牛奶和鸡蛋，补助标准为每生每天2.5元。2020年5月20日，四部门又下发通知称从2020年秋季学期开始，将17个省级贫困县农村小学生营养膳食补助标准由每生每天2.5元提高到4元。 学生奶生产一线 为了了解此方案一年多以来的实施情况，由河北省奶业协会组织举办了“燕赵奶业行之学生奶”主题活动，深入学生奶生产企业奶源一线、生产一线、学生奶供应的中小学校。 守护学生“奶瓶子” 在此次活动中分别走访了三元、伊利、蒙牛、新希望天香和君乐宝，这五家企业均是国家认定的学生饮用奶认证企业。 三元在2001年成为首批首家学生饮用奶定点生产企业，二十年品质保障和引领了该计划顺利实施。拥有专属牧场、专属奶源、全产业链条和多家国家学生奶奶源升级计划示范基地，保障学生奶的品质。河北三元食品有限公司质量管理部贾海冬表示，学生奶的奶源、管道、设备、包材等都是独一无二的，严格上来说产品更有品质保证。 乳业巨头之一的伊利是首批获得国家学生饮用奶定点生产资格的企业，学生奶奶源全部精选自伊利规模化、标准化牧场。目前河北省营养改善计划中伊利负责配送的县区有34个，日饮奶学生人数有58万人，同时开展自主征订饮奶人数有24万。 蒙牛企业文化 另一家龙头乳企蒙牛，是第一批响应国家“学生饮用奶计划”的企业之一，产品包含纯牛奶、有机奶、调制乳等不同品类。仅在2017-2020年间，蒙牛“营养普惠计划”活动共覆盖28个省、自治区及直辖市，累计捐赠2088万盒学生奶，惠及学生80万人以上。 而新希望天香是河北省第一家通过国家学生饮用奶定点生产企业的乳制品企业，目前在河北、河南、湖北、陕西等7个省的58个市、县每天供应的学生奶覆盖约100万人。 君乐宝乳业拥有6个学生奶奶源基地、3个学生奶认证生产工厂，目前有超过300万学生在校饮用君乐宝的学生奶。与此同时，君乐宝还在积极扩大产能以保障学生奶供应，未来邯郸、沧州的君乐宝工厂均将成为君乐宝学生奶的重要生产基地。 对于学生奶实施计划以及产品供应，这些企业都是非常重视且均放到重要位置的，因为这关乎到学生群体的营养保障和健康成长。这些企业从奶源出发，全心全意守护学生们的“奶瓶子”，满足学生们对于一杯好奶的追求。 营养要求在国标之上 学生奶以纯牛奶和调制乳为主，虽然国家标准对灭菌乳和调制乳分别作出了规定，但是学生奶在生产过程中比国家标准要求更高。 学生奶产品展示 公开资料显示，学生奶要求以生牛乳为原料加工，不能添加复原乳、营养强化剂，且蛋白质等指标标准高于国家标准。比如纯牛奶蛋白质含量要求为3g/100g、调制乳蛋白质含量要求为2.4g/100g，而国标中对于纯牛奶和调制乳的蛋白质含量要求分别为2.9g/100g、2.3g/100g。 在学生奶实施过程中，有不少引起家长们质疑的地方，其中，调制乳占比较高的情况引起了不少关注。实际上，企业推出调制乳的目的是为了调和孩子们的口味、尽量让更多的孩子喜欢上喝奶。而且调制乳与含乳饮料并不是同一个概念，调制乳中生牛乳含量至少在80%以上，与纯牛奶相比虽有些不足，但是能更好的迎合孩子们的需求。 更好的迎合孩子们的需求 《乳业财经》在河北威县二中与同学们交流时，他们也普遍反映更喜欢调制乳，比如麦香味、哈密瓜等口味，学校在周内发放学生奶时也是将纯牛奶与调制乳搭配着来。 针对学生奶品类单一等问题，2017年底，河北省奶业协会创造性的制定了《河北省课间饮用奶计划推广管理办法(试行)》，将巴氏杀菌热处理风味发酵乳纳入到课间奶中。 乳企要想获得生产课间奶的资质，首先需要向河北奶协提出认证申请，协会按照标准严格审核通过之后，才会授予乳企生产课间奶的资质。只有乳企向协会申请、通过并获得专门标识之后，才可进入学校，新希望天香、君乐宝均推出了课间奶产品。 目前，中国奶业协会现在只对生牛乳、纯牛奶和调制乳依据制定了团体标准，未来继续拓展学生奶品类也是一大趋势。 学生奶推广需多方支持 学生奶计划是为了有效改善我国青少年儿童普遍存才的营养不良与营养过剩并存的现状，通过在课间补充优质牛奶，能够适时补充学生所需营养、提升学习效果。同时培养学生良好的饮奶习惯和健康习惯，促进学生健康成长。 虽然学生奶计划初衷是好的，但是在过程中确实会面临一些困难，需要多方去共同努力，这离不开教育部门、乳企和学生及家长们的支持。 首先，学生奶包括政府采购和自主征订两种模式，通过走访河北的几所学校发现，农村地区学校都是政府采购学生奶，城市地区采用自主征订。 对于自主征订这一方式，很容易产生误解，有可能出现所谓的“强制征订”事件。实际上，通过采访学生了解到，他们自主征订是绝对自主的，家长们对此也非常支持。 威县二中校长讲话 威县二中校长在谈到学生奶自主征订情况时表示，目前学校在校生有6475人、订奶人数有6289人，征订率达到97.05%，其余学生可能是由于自身原因比如乳糖不耐受等问题未能进行自主征订。总体来看，学校对学生奶的宣传教育是非常到位的，帮助学生及家长建立了饮奶习惯。 其实家长是非常关注孩子们的健康问题的，采取恰当和正确的方式来加强饮奶教育，需要相关部门包括学校、乳企去努力。 值得注意的是，学生奶的安全问题绝对是重中之重，企业都有严格的准入和保障机制，从奶源、加工、运输到入校的各个环节要求都非常高，学生奶生产企业也是一直秉持着高标准、严要求。 据了解，河北省学生奶入校后在储藏、码放、饮用、留样、回收等方面有着严格的要求，做好关键点把控、保障学生饮奶安全。 这一系列环节下来，对于乳企来说却是要付出很多精力和成本，本来学生奶就比市场同类产品价格要低，乳企能够从中获得的利润是很低的。这样一个项目，乳企在可能赔钱的同时又要面临一定的风险，企业承担的压力是很大的。 另外，今年突如其来的新冠肺炎疫情打破了原本祥和规律的生活。河北省委、省政府提出“停课不停政策、停课不停营养”的指导方针，要求实施“农村义务教育学生营养改善计划”地区的学生营养餐在严格遵守防疫要求的前提下，送到每个学生手中。 在这个时期，乳企学生奶库存积压也较为严重，无接触配送方式起到了很大的作用。既帮助学生停课不停奶，又能有效帮助企业减轻库存压力。必要的危机预防机制能够帮助企业及时解决突发事件。 乳企出于社会责任和培育未来消费者来做学生奶，也是在为奶业振兴贡献力量。我们在对学生奶严格要求的同时，或许可以多一份理解，推动学生奶市场发展壮大。 小小一杯学生奶，倾注的是多方的心血，在河北省内，除了乳企、教育部门以外，还离不开河北奶协的帮助，另外还要感谢定州市四丰环保科技有限公司的对此次学生奶活动的支持。
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