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2020年，不少饲料成本一直在上涨，虽然奶价也在上涨，但奶牛养殖业整体还是面临很大的压力，然而相比之下，中小牧场承压更大，饲料价格不具备优势。 随着乳企与大型牧场建立了良好的利益联结，提高了大型牧场抵御风险的能力，中小牧场在这一环节尚未破局，因此即便是在奶价处于高位时期，仍需提高危机意识。否则未来如果出现奶业低谷时期，首当其冲的就是中小牧场。 饲料成本上涨 目前，奶牛成品饲料里主要包括豆粕、玉米、菜粕、棉粕等大宗原料，草料中会用到苜蓿、燕麦草、青贮等。2020年一整年，不少饲料价格普遍上涨。 就拿玉米来说，2020年整年间价格一路向上，全国玉米均价已涨至近6年内历史新高，较年初暴涨700元/吨，较2017年历史低点上涨超1000元/吨，年底均价已经达到2500元/吨。 豆粕价格也不例外，2020年价格连涨半年多，年底均价达到3180-3300元/吨。 另外，海关数据显示，2020年1-11月，中国进口燕麦草29.69万吨、同比增加37%，平均到岸价格348美元/吨、同比下跌3%。苜蓿干草进口123.90万吨、同比增加1%，平均到岸价格362美元/吨、同比上涨7%。 山东淄博荣英牧业有限公司法人李传水告诉《乳业财经》，2020年奶牛饲料几乎没有不涨钱的。玉米比去年上涨了700元左右，导致青贮(全株玉米秸秆）一吨涨了100元左右，玉米压片也水涨船高。豆粕涨了500多，其他饲料添加剂类也都涨了。 据李传水介绍称，一千头规模牧场约有550头左右成母牛，饲料配方不一样用量也不一样，按照成品全价料来看的话，奶牛饲料一吨涨幅大约在350元左右。 《乳业财经》记者在采访庆阳伟赫乳制品有限公司畜牧部经理文静时，他表示与2020年同期相比，一吨饲料涨价在300以上。一个月近乎消耗200吨饲料，这意味着每月要多支出6万元。 中小牧场压力更大 国内奶牛养殖一直是重资产行业，投入较高、利润较少，而且与国外相比我国奶牛养殖成本更高。 一方面，欧美等发达国家农业种植技术先进、发达，玉米、大豆等原料产量更高，而且农业机械化、自动化、规模化程度更高，能够省去很多人工成本。 另外，国外有很多天然草场，能够实现自由放养，承担的草料成本大幅度下降。而且国外养殖企业大多与饲料加工厂直接签订购买/供货协议，省去了很多中间成本，降低了养殖企业最终需要承担的成本。 国内却很难达到这些要求，不但有多种饲料高度依赖国外进口，而且在国内购买原料时还有很多中间成本，无疑都推高了最终的饲料价格。 2020年由于国外新冠疫情和贸易战的影响，进口饲料运输环节受到影响，虽然在一定程度上减少了进口饲料的供应，但国内饲料价格也在大幅上涨。 在这样的情况下，中小牧场所需要面临的饲料成本压力可能比大型牧场更大。 中小型牧场由于规模限制，对饲料原料需求量较小而且很难一次性储存大量的饲料，不会直接与原料商进行价格谈判，因此在购买价格上不占优势。 相反大型牧场许多都会跟饲料供应公司签订合同，由于购买体量较大，在价格和供应方面都占有利地位。 李传水也表示，大型规模化牧场在购买饲料时价格会更有优势，集团化的牧场一般都是签订长期合同。 奶业产业一体化 上游养殖业是奶业发展的基础和短板，补齐上游养殖业发展的“短板”，是实现奶业现代化的必经之路。 疫情期间，上游养殖业面临巨大压力，在交通阻断、城市隔离、乳品销量下降的影响下，出现了喷粉企业排起长队、中小牧场被迫倒奶的局面。为了帮助上游企业渡过难关，一方面乳企在坚持按照合同收奶，另一方面行业出台帮扶政策。 疫情得到控制之后，乳企更是加大了对上游养殖行业的布局，进一步加强对奶源的掌控力度。除了集体抢建大型牧场之外，也在收购大型牧业公司。 从2020年4月份开始，国内万头牧场项目就已经密集开工，包括伊利在巴彦淖尔市投建的10万头奶牛生态乳业园区项目、蒙牛奶业全产业链高质量发展百亿集群项目、君乐宝全智能化未来家庭示范牧场项目、光明银宝射阳牧场项目等。 而且在2020年下半年，蒙牛成为了中国圣牧最大股东、伊利要约收购中地乳业成为最大股东、飞鹤全面收购原生态牧业、伊利控制的优然牧业筹备上市等。 乳企通过加大对上游养殖业的控制，在稳定自身原奶供应的同时，还能帮助其提高抗风险的能力。探索全产业链建设已经成为行业共识，上下游联合也能共同抵御危机。 然而在一体化发展过程中，中小型牧场似乎被“排除在外”。中小牧场由于原奶产量等问题，可能对乳企产生的吸引力有限，受到的关注也不是很多，日后在全产业链的推动下，中小型牧场的竞争优势可能下降、生存更加困难。 危机意识不可或缺 根据农业农村部数据显示，奶价从5月下旬开始一直在上涨，2020年12月份第4周全国生鲜乳平均价格已经达到了4.18元/公斤。 通过对奶农的采访发现，山东奶价年前最高达到5.5元/公斤、河北奶价在5元/公斤左右、内蒙古奶价在4块大几，部分南方地区奶价可能会达到6元/公斤。 中国农业大学教授、国家奶牛产业技术体系首席科学家李胜利表示，“我国奶牛养殖业自2018年触底后进入景气周期。” 虽然目前奶价处于高位，但是国内奶价一直存在周期性波动的现象，奶牛养殖业也要居安思危。 据李胜利估算，2020年规模牛场商品奶产量为6.8万吨/天，乳企需求量为7.4万吨/天，供给小于需求。预计到2022年，供给与需求量的比率将达到8.7万吨/天比8.6万吨/天，即奶源过剩。 在奶源过剩时直面冲击的将是中小型牧场，毕竟龙头乳企对大型牧场奶源掌控后，具备稳定的原奶供给，利益联结更为密切。 中小牧场在这一环节尚未破局，没有与乳企建立稳定的利益联系，一旦出现奶业低谷，势必将面临更大的风险。
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