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之后教大家定制自己食谱的时候需要用到，先发一下 食物分量估计
算数都不难，大家主要对食物的分量有所疑惑，也就是我到底吃了多少？
米饭：1两饭约120g，2两饭约240g
素菜：一份100g左右，生重120g-180g（看煮的时间和烹调方式）；
荤菜：一份90g左右，生重90g左右；
这种一小格就差不多100g的样子，有了概念其他类型的餐盘自己大概估计就可以了。
另外还有很多人会剩饭啊！吃多少就算多少。
估计：
米饭120g（生重约55g），五花肉（4肥6瘦）80g（生重约80g），白菜100g（煮的时间久，生重约130），白切鸡：100g（去骨头生重约80g），南瓜：100g（生重约100g
),紫菜汤200g（紫菜2g） 
不少地方也会用这种小碗和小盘子。和餐盘差不多。
估计：
米饭150（生重60g）x2，番茄炒蛋100g（生重鸡蛋60g，番茄50g），肉丝豇豆100g（肉肉丝10g，豇豆120g），红烧肉蛋80g（鹌鹑蛋50g，瘦肉30g），红烧豆干80g（豆干40g，青椒20g，茭白10g），汤200g
还有的地儿会用这种平的盘子+大的饭碗，看着大很多，其实差不多。肉菜会稍重一些。
 ▲ 香菇木耳生重，炒制后会少一点，加水煮差不多
米饭1碗：200g
素菜一份：120g左右
荤菜一份：120g左右
估计：
饭250g(生重约100g），红烧鸡块120g（可食约90g），排骨炒豆角120g（豆角50g，瘦肉35g），水蒸蛋（生重一个蛋，60g），冬瓜排骨汤（冬瓜30g，瘦肉10g），南瓜粥250g（比较稀，米25g，南瓜10g）
和食堂餐盘类似
一格米饭：300g
一格菜：80g
一盒盒饭400-600g。
标准餐具：消毒餐具
玻璃杯装水：100g
小酒杯装酒/汤：70g
饭碗：100g米饭
汤勺：5g勺
 常见南方口味饭馆
冷盘：100g左右
快炒菜：200g左右
鱼：400g左右
汤：大家都是盛到自己小碗喝
 
北方菜馆：
分量会比南方的大
米饭一样
快炒菜：300g左右
东北菜馆：
分量更大
快炒菜：400g左右
如何估计自己吃的？
通常用前面说的标准餐具来估计。
一碗饭：150g
汤勺：常用6寸勺，一勺30g
菜：按照自己吃的分量来估计
南方一份熟面（不带汤，不是煮的很糊）一般200g，粉类似。换成干挂面重量约70g；
北方一份熟面是南方的2倍左右；
东北和西北的饮食习惯，一份熟面的重量约是南方的3倍左右。
餐具和外食餐馆的一样。
酒水一杯约70g
常见的多人吃的火锅店，比如海底捞，一盘的分量约200g
还有些单人的火锅店就会小盘些了，通常100g/盘
速冻的小刀切馒头，20g/个（换成面粉约14g）
常见的馒头：100g/个（换算成面粉约65g）
暂时先这些，之后再补充，也欢迎小伙伴们来补充。
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