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衰老是人生的自然规律，随着年龄的增长，身体各机能逐渐下降，对于老年人来说，不仅血管弹性变差，身体的消化吸收功能也在慢慢衰退。 正因如此，很多老年人在平时根本不敢吃肉，唯恐吃多了会引发三高疾病，甚至诱发更严重的心脑血管问题，而且吃多了肉，肠胃根本消化不了，也会出现消化不良、胃胀胃痛的情况。
但是长期不吃肉也会导致身体无法补充所需的营养物质，久而久之容易造成营养不良的情况，对于身体健康也是大为不利的，这就让不少老年朋友犯了难，对于肉类食物到底该不该吃呢？ 01 【案例分享】 刘大爷今年68岁，是土生土长的农民，辛苦劳作了一辈子，年轻的时候没享到什么福，如今儿女已经长大成人，成家立业，对于刘大爷也非常孝顺，隔三岔五的就会来看望刘大爷，邻居们每当看到刘大爷的儿女提着大包小包的食物，总是打心眼里羡慕。 但是刘大爷平时非常节俭，对于儿女买来的食物全都一股脑地放进了冰箱里，等到家里来客人的时候才拿出来食用，自己从来不舍得吃一点肉，而且刘大爷表示自己的肠胃不好，吃多了肉会消化不良，成宿成宿的睡不着觉。
对于刘大爷的这个习惯，儿女们都非常生气，经常发誓再也不给刘大爷买肉了，但是却总是控制不住自己的手。然而就在前一段时间，刘大爷在出门的时候突然摔倒在地，幸好被邻居及时发现，抓紧拨打了120，将刘大爷送到医院。 刘大爷的儿女在听到消息之后赶紧奔往医院，经过医生的详细检查之后才得知刘大爷是贫血所导致的，经过和医生的交流之后才知道，正是由于刘大爷在平时不吃肉，总是吃一些蔬菜，才导致身体所需的营养跟不上，身体免疫力下降，这才出现了贫血营养不良的情况。
02 老年人长期只吃素，不吃肉会给身体带来哪些不利影响？ 1、增加老年痴呆风险 对大部分人而言，只要饮食正常，不太可能缺乏维生素B12，但如果是长期纯素食，就会导致维生素B12缺乏。据资料显示，如果缺乏这种维生素，会让红细胞变得易碎，对神经细胞的损害是极大的，最终会导致痴呆。 2、导致便秘 很多人都认为在平时只要多吃一些蔬菜水果，不吃荤腥肯定不会出现便秘的情况，但是营养雪茄表示人体光有足够的膳食纤维，缺少水分和油脂，同样会导致便秘，这是因为油脂在肠道中扮演着润滑剂的角色，如果老年人在平时经常吃素，一点油水都没有，反而会导致便秘。
3、免疫力下降 肉类食物中含有人体所必需的8种氨基酸，更容易被人体消化和吸收，而且尤其是赖氨酸的含量最高，更有利于补充植物蛋白中的氨酸的不足，如果长期不吃动物蛋白会造成身体免疫力下降，抗病能力减弱，更容易受到疾病的困扰和侵袭。 4、形成胆结石 素食中植物纤维的成分较多，可使胆酸的吸收率降低，胆盐浓度也降低。素食者往往维生素A、维生素E的摄入不足，这两种维生素缺乏，使胆囊上皮细胞容易脱落，从而导致胆固醇沉积形成结石。
03 年龄越大，越要多吃肉？ 日本厚生省《健康营养调查》中就曾说过，85岁以上的人有1/3的人，却没有摄取到足够的营养，这是因为老年人在胃口变小之后，三餐都是粗茶淡饭，热量和营养素摄入不足，免疫力也随之下降。 营养不足就会导致心肌梗塞，狭心症等心血管疾病死亡的风险变大。因此日本就曾警示他们的民众：长期营养摄取不足，死亡风险可能倍增，认知机能也会下降。
另外日本还有一项调查结果表明，不吃肉的人比2天吃1次肉的人患痴呆症的概率要高1倍。众所周知，日本长寿之乡是冲绳，冲绳的长寿老人大多都有吃肉的习惯，而且他们基本上每天都吃肉，但是并没有人患上心血管疾病。 这是因为他们吃肉的方式与众不同，这些老人不是顿顿炒肉炸肉，而是把肉煮2~3个小时之后，在汤里加上萝卜或海带，然后再炖一个小时才食用，这种烹饪方法能够使肉得到长时间的炖煮，胆固醇含量大大下降，不饱和脂肪酸的含量明显增加，既补充了营养又不会引发疾病。
因此，每人都应安排合理科学的膳食，在荤食方面不应取偏颇态度，只有科学处理好荤素的关系，才能吃出健康，吃出长寿。 04 营养学家建议：过了50岁，这2种肉可多吃 1、鱼肉 鱼肉应该是男女老少都非常喜欢吃的一种食物，鱼肉中含有丰富的维生素，能够有效延缓皮肤衰老，另外鱼肉中含有的蛋白质和不饱和脂肪酸能够有效降低血粘稠度，可以帮助预防心肌梗塞、中风。 科学家还发现大量摄取不饱和脂肪酸还可以减少某些常见癌症发生的危险性，尤其是乳腺癌和结肠癌的预防效果非常明显，另外对于前列腺癌也有一定的预防效果，所以老年人在平时不妨多吃一些鱼肉。
2、鸡肉 鸡肉作为禽肉类的一种，其中的蛋白质含量为20%，而且蛋白质的氨基酸组成与人体需要的氨基酸接近，所以鸡肉也算是优质蛋白的一种。 另外鸡肉中的脂肪含量相对较少，而且熔点低，还有20%的亚油酸，容易被人体消化吸收，比较适合老年人食用。所以在临床上会推荐糖尿病患者或者高血脂患者，在控制总是肉量的基础上，适当的多吃一些鸡肉，来控制总能量的摄入。
结语：屏幕前的广大老年朋友们，你们在平时喜欢吃肉吗？如果想让身体更加健康，一定要学会合理膳食，适量的吃些肉类对于身体健康也是大有好处的。 |
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