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现在父母都想给孩子最好的，在选择辅食时，父母也是费尽心思，到底是家庭自制辅食好还是选择市场销售的辅食好？这成为困扰大多数家长的一个问题。 01 自制辅零食现象普遍 虽然中国婴幼儿新生人口在下滑，但消费数量仍然庞大。不过，国内婴幼儿辅食渗透率仅为25%左右，与欧美国家80%的渗透率相差甚远。 可见当下的国内辅食市场，渗透率并不高。其中不少地方还存在着自制辅食的情况，并且不少家长还倾向于自制儿童零食。 当下很多消费者都存在家里做的辅食比外面的更健康更营养，但其实这样很容易陷入营养误区。 比如自制的米糊，在营养方面远不如富含铁的米粉，因为大米中含铁量很少，如果每天让孩子吃这样的食物代替部分奶粉，可能会导致铁的摄入不足，导致孩子出现缺铁性贫血。 并且不论是搜索引擎上搜索还是短视频平台上，都有不少所谓的“自制辅零食”的教程。在抖音上搜索宝宝自制辅食，会出现鸡肉肠、胡萝卜蒸糕、蔬菜虾圈、宝宝米饼……众多视频点赞过万，评论也在上千条以上。 需要指出的是，这些所谓的自制辅零食，一方面没有统一的标准，另一方面虽然不添加防腐剂，但都会添加一些营养配料，比如牛奶、蔬菜、奶酪、酸奶等，这些配料的添加可能对婴幼儿的营养摄入有影响。 此外，自制辅零食所用的材料、用具、机器等，在电商平台上销售也很普遍，在淘宝搜索儿童自制辅食工具，会出现各种各样的自制材料，而且销量也是非常的高。 并且电商平台上还有不少销售自制儿童辅零食的现象，可见虽然辅零食市场规模在增长，但自制辅食仍然占据相当一部分市场，这可能给消费者带来风险。 02 隐藏的“风险” 据了解，不少消费者选择家庭自制辅食，是担心商业生产的辅食有防腐剂等食品添加剂。 但需要明确的是，一般情况下大品牌的婴儿辅食安全性比自制的要更高一些。商业化的辅食都需要经过专业化的生产车间生产，更容易保障生产设施的卫生，原料和生产条件的控制能力也更强。 一般来说，家庭自制辅食的操做环境较难控制，容易受到细菌污染，不能完全保证卫生，而且也不能保证原材料的安全性等问题。 随着微商渗入到各行各业，朋友圈也出现了自制辅食产品。这类产品同样面临上述问题，制作环境是否干净卫生，操作人员是否持有健康证，制作出来的食品中细菌、微生物是否超标，没有任何机构对其进行监督，其安全性是无法保证的。 此外，婴幼儿群体过敏是一个比较常见的现象，大多数自制产品并没有标注过敏源。这对过敏宝宝的身体健康存在极大的隐患。 相比商业化的生产，自制辅食确实存在不少隐藏风险，需要消费者注意。 03 行业缺少强制标准 辅食行业还好说，这几年先后出台了一系列的政策法规，但是儿童零食目前尚未有国家强制性的标准，大多执行的是企业标准或者产品的行业标准，比如溶豆、肉松等产品。 在这种情况下，规模化生产的行业尚缺乏有效的管理，产品质量层次不齐，更别提自制辅零食了。 目前，市场上大多数“儿童专用”食品，其实并没有针对儿童需求进行生产。 目前，儿童零食只有一个刚发布不久的团体标准，即中国副食流通协会等联合发布的《儿童零食通用要求》团体标准。 虽然这是我国第一个关于儿童零食的专门标准，对原料要求、感官、营养成分、微生物指标、食品添加剂等做出了规定。但是这份标准是推荐规定，并不强制执行。这对于飞速发展的儿童零食行业只能说是聊胜于无。 儿童食品产品不规范、家长对国内儿童食品品牌信任度低等问题，严重制约了儿童零食市场的健康发展，儿童零食行业迫切需要强制性的国家标准。 04 缺乏安全的意识 目前，儿童零食行业一个突出的问题就是不论是生产者、消费者对于营养健康有着强烈的需求和消费意愿，但缺乏相应的理念，缺乏针对性的监管。 不少家长认为儿童零食营养价值高、孩子爱吃等，为了让自家的孩子不输在起跑线上，许多家长都花高价购买专门的“儿童零食”,这让带有“儿童”字样的食品非常受欢迎，也成为了商家宣传的噱头。 不少商家为了更好的吸引消费者在包装、产品造型上大做文章，许多让人误以为是儿童食品的产品，其实添加剂一点都不比成人食品的少。 以食品添加剂为例，据町芒研究院统计，儿童零食中53.8%的奶制品零食都含有食品添加剂，23.1%的饼干类零食中含有食品添加剂。 不论是商业化生产还是自制辅零食，安全健康营养是前提，需要充分考虑这些问题并做好消费普及，才能更好更持久的发展。
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