1月《反食品浪费法（草案）》公开征求意见，近日市场监管总局又联合多部门发布了《关于以标准化促进餐饮节约反对餐饮浪费的意见》，对反对食品浪费的重视程度不断加深。
一直以来，餐饮行业食品浪费严重，随着网络直播的兴起，所谓的“大胃王吃播”又传递了不良的食品消费信号，面对突出的食品浪费问题，提出反食品浪费法可以说是正当时。不过立法时间漫长，在这期间食品浪费问题依然突出，未来建立起法律与道德并行的社会氛围，才能真正解决食品浪费问题。
2020年8月，《反食品浪费法（草案）》开始起草。12月22日，第十三届全国人大常委会第二十四次会议对《反食品浪费法（草案）》进行了审议。2021年1月6日，《反食品浪费法（草案）》进行公开征求意见。
在《草案》中对食品浪费做出了清晰的界定，是指对可安全食用或者饮用的食品未能按照其功能目的利用。
对餐饮服务提供者采取措施，防止和减少食品浪费。包括建立健全食品采购、储存、加工管理制度，加强服务人员培训。主动对消费者进行防止食品浪费提示提醒，合理提供不同规格食品选择，科学配置团体用餐菜品，自助提醒消费者适度取餐等。
除此之外，对单位食堂、学校食堂、餐饮外卖平台、旅游经营者、超市商场食品经营者等如何减少食品浪费做出了规定，从源头上减少浪费、节约成本。明确政府及其部门职责，建立反食品浪费监督检查机制，同时主管部门承担对食品浪费行为的依法处理职责。
近日，市场监管总局、商务部、文化和旅游部联合印发了《关于以标准化促进餐饮节约反对餐饮浪费的意见》，支持促进餐饮节约相关国家标准尽快建立，加快建立覆盖餐饮食材采购、仓储、加工、运输配送、经营服务、餐厨回收等全产业链的节约型餐饮标准体系。
反对食品浪费已经逐渐从道德约束上升到了法律规范，将对食品浪费起到更好的制约作用。
2018年，世界自然基金会与中科院地理资源所发布《中国城市餐饮食物浪费报告》中显示，在对北京、上海、成都、拉萨四市的366家餐馆的调研中，平均人均浪费量为每餐每人93克，浪费率达12%。
据餐饮协会保守估计，2010年我国餐饮业至少产生2100亿元食物浪费。在2013-2015年对餐饮行业的调查结果显示，我国餐饮食物浪费量约为每年1700万至1800万吨，相当于3000万到5000万人一年的口粮。
当前中国食品浪费主要存在于商业餐饮、公共食堂和家庭饮食等环节，有调研报告显示，仅城市餐饮每年食物浪费就达170亿-180亿公斤，这还不包括居民家庭饮食中的食物浪费。据联合国粮农组织统计，全球每年生产的食物中，约有1/3被丢弃或浪费，相当于13亿吨粮食。
2月5日，北京市也出台了《北京市制止餐饮浪费规定》的明文规定，向整个社会公开征求意见，主要包括立法目的和原则要求、明确餐饮浪费的定义和适用范围、建立制止餐饮浪费工作体系、明确餐饮服务主体责任等。
《山西省预防和制止餐饮浪费规定》于3月1日开始实行，在公务用餐、职工食堂、教育机构食堂、聚餐和宴席、家庭和个人的餐饮活动中提倡厉行节约，餐饮服务经营者不得设置最低消费，违者罚款2000元至1万元。
实行餐饮节约有助于推动餐饮行业升级，通过在餐饮产业链条的各个环节进行精细化运营，能够帮助餐饮行业向健康、可持续化发展。
一直以来，以美食为主题的综艺节目、纪录片等都颇受观众喜爱，随着网络直播的兴起，将美食与直播结合到一起的形式也应运而生。
为了在众多“吃播”中脱颖而出，一些主播开始寻找噱头。近些年出现了很多所谓的“大胃王”吃播，用诱人的美食和“吃的多”等作为看点来吸引用户，当众吃掉可能远不属于自己食量的食物。这样的吃播并没有起到展示美食的作用，有很多也并非真正吃掉食物，而是选择倒掉或吐掉。
去年央视在关于我国粮食浪费现象的报道中，就提到很多吃播自媒体存在严重的粮食浪费行为，公开批评博人眼球的大胃王吃播“秀”，与全社会倡导建立节约意识、减少食物浪费完全背道而驰。
这些所谓的大胃王吃播，一方面浪费食物，另一方面存在误导消费。大胃王吃播一味宣传多，很容易催生新的粮食浪费和过度消费，对于引导消费者起到了错误的示范作用。
《草案》中也提到，禁止制作、发布、传播宣扬量大多吃、暴饮暴食等浪费食品的节目或者音视频信息。
确实现在网络用户越来越多，各种视频app层出不穷，新闻媒体的力量是非常强大的，如果能够进行正确的示范作用，比如曝光食品浪费现象、报道先进典型等，将有助于引导公众树立正确的饮食消费观念。
随着社会的发展和生活水平的提升，有些消费者在食品消费中并非是为了解决“温饱”问题，而是过多追求排场和形式，很容易造成食品浪费。
食品浪费行为不仅浪费资源，还可能危害国家的粮食安全。国内虽然粮食连年丰收，但是中长期供求仍呈现紧平衡状态，这与生产、流通、消费等环节存在浪费情况有很大关系。
对于制止食品浪费，之前长期以来都依靠道德倡导和消费者自觉，虽然一些城市推出了针对食品浪费的规范性要求，但是大多都非强制性，真正能起到的效果可能有限。因此要解决食品浪费的陋习，《反食品浪费法》的提出可以说是正当其时。
不过任何法律的推出都不是一蹴而就的，需要遵循严格的程序和修订标准，可能要花费较长时间，在这期间食品浪费情况仍然比较严峻。就当下提出的《草案》来看，其中不少规定就已经引发了很多讨论，还需要不断完善和修改。
反食品浪费立法只是第一步，主管部门、食品生产经营者、消费者等共同严格执行、完善落实才能达到目的。同时营造节约食物、浪费可耻的氛围，才能让公众养成珍惜粮食的生活习惯，这些过程需要付出更多的努力。
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