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最近一段时间，气泡水市场频频推出新品，包括农夫山泉、脉动、北冰洋等知名企业。从元气森林开始，气泡水的热潮就一直没有褪去，众多企业前赴后继的进入这一市场。 从最开始主打“0糖0脂0卡”，到现在基本成为气泡水标配。随着入局企业的增加，也在不断寻找差异化，气泡水+开始涌现。虽然气泡水竞争开始激烈，但是对于新老品牌来说各具优势，未来要想突出重围、占据有利地位，也离不开产品和渠道。 仅仅在过去的一个月期间，气泡水新品就如雨后春笋般不断出现，饮料企业纷纷推出气泡水新品。 3月30日，在北冰洋冷食新品发布会上，北冰洋推出了两款新品饮料，即“莓招儿”果汁型含气饮料，添加了2.5%的不老莓果汁，“萄气儿”红葡萄酒口味气泡水，酒精含量低于0.5%。京东商城显示莓招儿310ml×12听售价69.9元，折合一听5.83元。 4月1日，农夫山泉上线了新系列“苏打气泡水”，有拂晓白桃、日向夏橘、莫吉托3种口味。其中天然水添加量＞95%、山梨酸钾添加量为0。京东商城显示500ml×15瓶售价67.5元，折合一瓶4.5元。 同一天，脉动推出了首款维生素气泡饮，有双重混合柠檬青柠和香橙血橙2种口味，添加4种维生素（维C、维B6、维B12、烟酰胺）和膳食纤维。京东商城显示480ml×15瓶售价59.9元，折合一瓶3.99元。 4月2日，在成都糖酒会上，健力宝“微泡水”产品系列发布了最新单品“指橙冰啤味微泡水”，采用国外技术使气泡更细小绵密，而且加入了膳食纤维。京东商城显示5000ml×15瓶售价69.9元，折合一瓶4.66元。 除了上述品牌之外，汉口二厂还推出了含气果汁茶新品“杨梅吐气茶”、清刻在官方微信宣布推出“正山小种气泡茶”，雀巢宣布将在旗下圣培露气泡水系列中推出含有咖啡因的气泡水。 风味气泡水在国外已经风靡了很多年，而真正让风味气泡水竞争变得激烈，是因为百事可乐和可口可乐等一众巨头公司进入到了这个市场，在一定程度上反映出饮料巨头对气泡水市场的重视程度。 国内气泡水能够兴起，在很大程度上来自于元气森林的推动。气泡水能够流行，也建立在对碳酸饮料的喜爱上，不过随着消费对健康饮食的关注度越来越高，很多人开始放弃碳酸饮料转而寻求更健康的饮料。 前瞻产业研究院报告显示，2019年国内苏打水整体市场规模为150亿元左右，预测到2025年将达到320亿元左右。其中苏打气泡水是整个饮料行业增长最快的品类之一。英敏特的报告也指出，从2013年到2018年，全球苏打气泡水的销售量预计增长了118％。 元气森林推出的无糖气泡水，可以说是开创了一片新蓝海，并且市场增速很快。在此基础上，自然也吸引一大批玩家前赴后继，除了常见的饮料巨头选择布局气泡水市场之外，还有一些新兴茶饮品牌以及跨界品牌也被吸引。 喜茶通过子品牌“喜小茶”推出了新的气泡水产品、奈雪的茶也推出了奈雪气泡水。蒙牛在推出了“乳此汽质”乳酸菌气泡水、维他奶推出了首款气泡柠檬茶、酷氏上线了榴莲味气泡水、燃力士推出了复合营养素气泡水新品、新希望旗下三勒浆推出“欧气”苏打气泡水。 由元气森林开始掀起的气泡水热潮不仅没有消退，反而呈现了越来越热闹的趋势。 在无糖饮料领域早有企业布局，确实符合当下减糖的需求，但是一直都显得不温不火。元气森林气泡水虽然主打“0糖0脂肪0卡路里”，但是却选择了使用赤藓糖醇来作为代糖，既符合健康需求又在口感上实现了平衡，因此才能撬动无糖气泡水的市场。 随着元气森林的走红，市场上主打“0糖”的气泡水产品越来越多，尽管这是一个非常具备潜力的市场，但是随着入局者的增多，企业也不得不探索产品差异化问题。在0糖0脂0卡基本已经成为标配的时代，如何对气泡水产品进行创新？ 农夫山泉气泡水也是主打“0糖0脂0卡”概念，又额外增加了“0山梨酸钾”。山梨酸钾是食品工业中被广泛使用的防腐剂，而农夫山泉利用无菌技术做到了0防腐剂。新希望旗下三勒浆推出的欧气苏打气泡水则是主打2.5倍含气量，在口感上与一般气泡水形成差异化。 丰富气泡水的口味已经是常规操作，在优化口味的基础上进行功能化，也是当下众多企业在做的事情。 蒙牛的“乳此汽质”中添加了乳酸菌，以维持肠道健康。蒙牛优益C突出的活菌泡泡，特别添加了活性益生菌成分，帮助餐后消化以及维持正常的肠道功能。 喜小茶推出的海盐柚子气泡水除了添加柚子果汁之外，还添加了维生素C、烟酸、维生素B6，满足每日维生素C需求。脉动最近推出的维生素气泡饮也是添加了维生素和膳食纤维。 百事公司旗下气泡水品牌Bubly推出了含咖啡因的气泡水Bubly Bounce，有助于提升精力和补充能量。VOSS推出蛋白肽气泡水，添加鲟鱼来源胶原蛋白肽，具有抗氧化、清除自由基、增强机体免疫能力等多种作用。 其实气泡水的进入门槛并不高，这也是市场能够涌入越来越多竞争者的一大原因。不过随着入局者的增加、企业加大对市场的投入，气泡水市场的竞争可能会更加激烈。 对于农夫山泉、可口可乐、娃哈哈、北冰洋、健力宝这样的饮料巨头来说，优势就是渠道和供应链，能够在推出新品时很快的进入线上线下市场，同时还能拥有更大的铺货占比，能够更高的占据消费者视野。 而像元气森林、喜茶、奈雪的茶这样的新兴品牌，则是更接近年轻消费者，喜茶、奈雪的茶还能依靠自己的门店带动销量，还能布局线上平台与线下便利店、商超等，也具备很大的竞争优势。 未来气泡水品牌的竞争优势可能会体现在产品、价格、渠道等多个方面。在一二线市场已经对气泡水具备一定消费认知时，以更平价的产品来拓展三四线市场可能会带来新的收获。 如今的气泡水市场虽然竞争者众多，但是尚未出现真正的头部品牌，提高企业竞争力、拓展新的消费市场可能有助于企业在竞争中突出重围。 ||植物奶标准不健全需注意！||酱油和食醋有望纳入食品安全追溯体系||瓶装水市场细分，婴幼儿饮用水仍需规范乳财传媒出品 未经授权 禁止转载 |
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