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鸡丝汤面 备料：盐半勺、枸杞5克、蒜3瓣、鸡蛋1个、油半勺、葱3根、鸡腿1个、面70克、生抽1勺。 做法：把鸡腿和鸡蛋清洗干净，放入锅中，加入姜片和葱段大火煮熟。捞出鸡腿和鸡蛋晾凉，鸡腿用手撕成条、鸡蛋剥壳切成两半备用。枸杞洗净控水、葱蒜洗净切成末备用。 锅中烧油，油热后倒入葱蒜翻炒出香味，加入开水大火煮开。放入面条煮熟，下入生抽、盐、枸杞和鸡丝搅拌均匀。盛入碗中，放上鸡蛋即可食用。  鱼汤面 备料：青菜2根、鲫鱼一条、生姜2片、蒜苗2根、盐2克、面100克、胡椒粉3克、料酒半勺。 做法：把鱼清理干净，姜切成片、蒜苗洗净切成碎、青菜洗净备用。 锅中烧油，油热后放入姜片炒香，放入鲫鱼中火煎至表面金黄。倒入清水大火煮开，加入盐和料酒大火煮10分钟。转中火焖煮15分钟备用。  蒜碎放入碗中，加入白胡椒粉备用。锅中烧水，水开后放入青菜焯熟，捞出控水备用。锅中放入面条大火煮2分钟，捞出放在碗中，加入煮好的鲫鱼汤，把焯好水的青菜铺在面条上，即可食用。  番茄面 备料：盐10克、番茄2个、鸡蛋3个、火腿1根、淀粉8克、植物油20克、番茄酱20克、面适量。 做法：把鸡蛋打入碗中，打散。锅中烧油，油热后倒入蛋液炒熟，盛出备用。番茄洗净切成粒，火腿切成丁备用。 锅中烧油，油热后倒入番茄丁中火翻炒3分钟。加入开水大火煮开，转中火焖煮5分钟，倒入火腿丁煮2分钟。加入盐和鸡蛋、再加入番茄酱煮2分钟。倒入调好的水淀粉烧至汤汁浓稠关火备用。 锅中烧水，水开后放入面条煮熟，捞出放在碗中，加入炒好的番茄鸡蛋，搅拌均匀，即可食用。  本文章所有图片均来自网络如有侵权请联系作者删除 |
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