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撰文：吴界 监审：范慧新 出品： 在消费升级的背景下，白酒行业进入了优化期，当各式各样的光瓶酒不断涌现市场时，光瓶酒在品牌、品质、价位、场景都发生着革命性的变化。 同时，光瓶酒的主要阵地已经悄然转移，在以前30元以下才是光瓶酒争夺的主要价格带,而如今各大酒企争夺的价格带已经上升到了百元。 江小白推出金盖新品 江小白成立初期给总被消费者一种靠营销出圈的网红产品，经过十年的发展江小白的品牌格调也随着酒体升级而有了极大转变。 近日，江小白全新推出“十周年特别版(金盖)”,以108元的价格售卖52度500ml装的纯高粱酿造的清香型白酒，“诚意回馈用户”。 金盖被称为江小白“十年磨一杯”的产品，也是创牌十周年打响的“第一枪”。这款金盖是江小白采用本味酿造法酿造的第三代酒体，它既保持了清香型的纯净净爽的特点，同时也会呈现老酒的味道。 同时，在酒体升级之后“金盖”的瓶身上，有“纯如甘露，粮香清甜”的字样。 据了解，在2015年前江小白的第一代酒体遵从的是传统川法小曲酿造法，2016年江记酒庄扩建后，第二代酒体升级到单纯酿造法，减少传统工艺里面的糟物，把糠壳去除了。 总的来看，无论从定价还是酒体上看，江小白都是想打破之前的屏障，去寻求更加大众化的市场。 开启百元名酒时代 一直以来，光瓶酒都是白酒低端消费的代名词，行业的发展历程某种程度也是白酒包装从无到有再由俭到奢的一个过程。 当江小白金盖以108元的价格问世时，似乎打破了光瓶酒市场上原有的市场格局。 数据显示，2008-2012年，牛栏山、红星二锅等大清香势力通过提价及产品升级，在10-15元的价格进行全国化扩张，实现快速增长。 2013-2016年，白酒行业进入调整期，光瓶酒全面进入高速增长期，主流价格带提升至15-30元之间，清香代表牛栏山、红星蓝瓶，东北势力老村长、龙江家园，省酒势力景芝白干、衡水老白干、小刀等均实现高速增长。 2018-2021年，随着市场对光瓶酒的消费的品质及面子需求快速升级。光瓶酒价格提升至40-60元之间，以玻汾、西凤绿瓶、尖庄为代表的名酒势力强势回归，汾杏、汾阳王、牛栏山、红星、北京二锅头大清香势力迅速崛起。 由此可见，目前在光瓶酒市场上少有突破百元档位的产品，这也意味着这一价位段仍有大量的空白市场。因此，从江小白定价来看光瓶酒有望开启百元名酒时代。 市场竞争愈演愈烈 随着消费者对品质的选择变得更为明确，一向以“亲民酒”为标签的光瓶酒也实现了价格和品质的升级。 据悉，在白酒行业存量竞争的大背景下，光瓶酒行业仍保持着每年15%以上的快速增长状态，主流价位持续升级。 在此背景下，越来越多的企业意识到，曾经一直被贴上“低端”标签的光瓶酒，如今正在释放巨大的增量空间，从而使得围绕“光瓶酒”的大单品，展开了激烈的角逐。 如泸州老窖、舍得酒业、五粮液、汾酒玻汾、郎酒等知名酒企也纷纷布局高线光瓶酒市场，进一步掀起了光瓶酒的热潮。 但高端光瓶酒与传统光瓶酒推广理念大为不同，传统光瓶酒，以“低价、口粮酒”为卖点，主要集中在中低端市场，渠道门槛低，不需要品牌的知名度和影响力。 而高端光瓶酒在推广方面即使是头部巨头在推广前期凭借品质理念、颜值、文创赢得先期流量，若想让消费者长期买单，考验更多的则是产品品质。 品质是关键所在 由于高端光瓶酒以性价比高，适用性强，贴合品质消费理念等特征逐渐取代中低端盒装酒，成为光瓶酒市场中最受瞩目的类别。 数据显示，40元的光瓶酒正加速替代50-60元的盒装酒，未来光瓶酒有望逐步向50~100元发力， 进一步蚕食盒装酒份额来扩大自身市场容量。 光瓶酒不再以“价廉”为核心，品质、性价比才是光瓶酒品牌的竞争力，即 “去掉包装喝好酒”，提升产品性价比成为大趋势。光瓶酒也在保证产品质量、提高产品档次，不断加强市场运作能力。 此外，待2022年6月“新国标”正式开始施行，“纯粮”属性对于光瓶酒的重要性将愈发突出。对光瓶酒品类的市场规范与发展产生了重要影响。 主笔观点：高品质成为市场刚需，品质消费即是趋势更是要求，以品质为核心的消费升级是真正的价值升级。 |
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