|
明朝嘉靖年间，徐志友任新城县知县，他是个有名的吃货，上任的这几年，寻遍了周边的飞禽走兽，只要是能吃呢，从来就没放过，当地百姓亲切的称他为“铁胃知县” 一日徐知县正在院中小寐，忽被门外一阵吵闹声给惊醒了，忙让师爷李恒阳去看看，把吵闹之人打发走，别影响他与周公探讨兔子是烤着好吃，还是炖着好吃... 不一会师爷归来禀告徐知县，外面有两人在吵架，不但不听他的劝告，而且越吵越凶，还说要找老爷给评理断案，刚说完就听到衙门外的鸣冤鼓响了起来。徐知县耷拉着脸，心里想着这个师爷怎么这么废物，连这点小事都办不好，自己还得起来上堂断案，真是气愤。想归想，还是得升堂。  堂下跪着两个人，一个青年农夫打扮，一个中年穿的比较精致，像有钱人，那青年先磕了个头对知县说道：老爷，小人叫李靖，是附近帽子山下的村民，幼年时学过射箭，箭术了得，前些日得县城饭庄万聚楼吴掌柜所托，打南飞的大雁，吴掌柜每只按3两银子回收，这不今日一早便在山上的水流旁打到一只，就赶紧来送大雁，谁知走到这家具老板的店前被他家的恶狗给抢过去吃掉半只，吴掌柜说了一只雁是一道菜，半只就不值钱了，所以我与家具老板争吵让他赔我3两银子。” 家具老板：“老爷，我家的狗抢了他的雁。赔给他自是应当，可我家狗就吃了他半只雁，他却要3两银子，这分明就是狮子大开口，讹人吗，3两银子可以买头牛了，哪有这么贵的大雁。” 李靖：“老爷，吴掌柜明明说好的一只大雁3两银子，怎么能作假呢，不信您可以去问吴掌柜。” 徐知县：“休得恬噪，把大雁呈上来我看看。“县太爷一看确实是被狗咬掉半只，然后对师爷说：“师爷你去请吴掌柜来县衙一趟。”师爷出去后，徐知县脑袋一转就想了一个主意。  不一会，饭庄的吴掌柜到了堂上，对徐知县一躬身说道：”老爷，我已听师爷讲明，李靖说的没错，一只大雁确实值3两银子。” 徐知县：“用一只雁做什么？” “做一道菜” “一只雁就值3两银子，那你那道菜得卖多少钱？” “老爷，这跟案子无关吧。”吴掌柜笑了笑 “那半只雁值多少钱？” “半只雁做不成一道菜，不值钱。”吴掌柜惋惜的说道。 徐知县对家具老板说：“听到没有，半只雁不值钱，速速拿3两银子来赔给李靖，如若不然，大刑伺候。” 家具老板一听要动刑，马上应道：“别动刑，马上去取，马上去取。” 案子结束了，吴掌”柜扭头要走，徐知县马上叫住了他：“吴掌柜留步” “老爷还有什么事” “大雁我从未吃过，把这半只给我做了吧。” “老爷，半只做不成一道菜。” 徐知县脸色一沉，低声说道：“我就吃半只”  吴掌柜没有办法，只好拎着半只大雁走了。 过了一个半时辰，有伙计来通报说大雁做好了，请知县去品尝。知县早就等不及了，跟着伙计就去了万聚楼，吴掌柜安排在了一个雅间，里面摆了几个精致的小菜，还有一坛上等的女儿红，徐知县对其他的菜早就食之无味，就等那道大雁菜了，不一会吴掌柜就亲自端着一个紫砂罐进的屋来，还没放下，香气就飘满了整个屋子，徐知县笑着说道：“好独特的香味，用白酒炖的吧。” 吴掌柜点点头，打开盖子，香气四溢，徐知县迫不及待的拿起筷子就要夹，吴掌柜拦住说道：“且慢，还有一道工序，说着端起旁边的一碟干山楂倒进了砂罐，等了约莫一盏茶的时间，吴掌柜说道：“大人，可以吃了,慢慢品尝。” 徐知县夹起一块肉就放到了嘴里，顿时满口生津，鲜香无比，肉质松软又不失劲道，果然独特。知县吃了几大口后，才端起酒杯喝了一口酒，满脸的陶醉神色，对吴掌柜说道：“吴掌柜，这大雁的肉，果然是肉中极品呀，就是不知刚才放山楂的用意何在。” “大人，大雁虽成品好吃，但是肉质偏柴，而且腥味很重，只得用白酒去炖才能软烂，刚炖完酒味太大，遮挡了雁肉香味，需用山楂快速去除酒气，才能使雁肉的香味完全挥发，肉质更嫩，口味最佳”  说道这，吴掌柜不由叹了口气继续说道：“要是整只大雁，那味道才是上乘。” 徐知县：“这是为何？” “整只大雁同样也用白酒炖，但是炖的汤加低度白酒，雁肚子内灌入高度白酒，等肉炖烂了，两种酒在滚汤内一中和，酒味就会消散，可这半只大雁只能用低度白酒慢慢炖，用山楂去除多余酒气，肉虽也能炖烂但还是不如整只大雁更能激发香味。” 徐知县道“可惜了，吴掌柜，本地还有谁家会做这白酒炖雁？” “我这也是独门秘方，是当年去南方跟一个大师学到的，别说本地了，就是整个州府也没有人会做，所以才会有达官贵人花高价来品尝。” 待徐知县吃饱喝足后对吴掌柜的说：“这等美味佳肴，岂能独享，这样，我在命李靖去打一只大雁，等打到了，劳烦吴掌柜走一趟，去给赵知府做一回炖大雁如何。” 吴掌柜知道徐知县的本性,只得咬牙答应，如若不然自己这酒楼生意怕是会被影响不小。  新城县隶属临州府。知县的任期将满，是续任，是高升，还是走人，这可全看赵知府怎么上奏了。赵知府在地方为官多年，并不缺少银两，知县几次去探望奉上孝敬，都被知府给挡了回来，知府也怕落人口实，要是让人举报了朝廷，他也得卷铺盖卷走人，知府可是肥缺，多少眼睛盯着呢，所以徐知县就想着用这道菜打开这道尴尬之门。 再说这李靖受命于知县，早早就上了山等着大雁飞过时下来喝水，这一等就是7天，还真让他打到两只，一直卖给了吴掌柜，一直送到的县衙，县令一看顿时喜笑颜开，给了李靖1两银子打发走，马上派人去找到吴掌柜，拉着就去了临州府，吴掌柜也就为知府大人炖起来大雁。 过了两个时辰，一桌子菜摆满，大雁最后一个上桌，一开盖，香飘四溢，知府大人夹了一块放到嘴里慢慢咀嚼，随后夸到：“此味只应天上有，人间难有几回闻呀，好菜好菜。”一顿饭吃完，知府对徐知县的态度改变了不少，随后换到书房，摆上茶水，赵知府问徐知县：“徐知县对前程可有什么规划呀。” 徐知县:“大人，小人想继续为官，还想最好能往上升一升，新城县太过清苦了，最好能换个富庶点的地方任职。” 赵知府微微一笑，这是想换个富裕点的地方继续搜刮百姓呀，赵知府对徐知县说道：“人往高处走，我认同你，不过这并不是我可以决定的，需要往上面走动走动，这样，我帮你介绍一层关系，最终如何就看你自己了。”说完拿出两封信交给徐知县。 徐知县是千恩万谢的接过信封退下了。 回到家徐知县心里乐开了花，马上命人找来李靖，命他10天之内打10只大雁。 李靖面露难色：“大人，实在为难呀，上次赶巧了7天才打了两只，现在10天哪里就能打到10只呀。” “打不到，就抓你坐牢。” 李靖无奈只好郁闷的退下，赶紧收拾东西上了山。 徐知县又叫来吴掌柜：“10天后，随我进京，去个10来天吧，去给京城的几个大人做你的拿手大雁，赶紧回家准备准备吧。” “大人，一去十几天，我酒楼怎么办，那该损失多少银两呀。” “不去的话，我就关了你那酒楼，让你损失后半辈子的银钱。” 吴掌柜一听也无奈，民不与官斗，只能关10天门了。 还别说，10天期限到，李靖真就拎着大雁来了县衙，但是只有5只，见到县令说道：“大人，大雁南飞就要结束了，我这也是好不容易才打到的5只，实在是等不来大雁了，您赎罪呀，我可不能坐牢呀，家里还有80岁的老娘等我养呀。” 县令：“那不行，不过先不惩罚你，你再去上山守着，再打到了赶紧给我送来。”说完就让他走了 李靖走后师爷问道：“大人，您让打10只他就打了5只，怎么还放他走了。” 知县：“这你就不懂了，这群刁民。你说就要三只雁，那他就只会打三只雁，也许两只都打不到，但你要说十只，那他的目标就是十只，这不就打来了五只。他没完成数目，我却不罚他，他就会对我感恩戴德，还会继续心甘情愿地为我做事。对付刁民，就得想些办法。”说完，徐知县还得意的哈哈大笑。  知县命师爷马上通知吴掌柜让他准备动身，吴掌柜来了之后对县令说：“大人现在天气如此的闷热，大雁放几天就会腐烂发臭，这怎么带到京城呀。” 县令说：“咱们可以用盐腌起来，等到了京城在用清水一泡，吸出盐味，虽然味道上会差一些，但是那帮大人没吃过新鲜的，一样会惊喜连连的。 吴掌柜心想还别说，不愧是个吃货，还真懂些食材的处理方法。 几天后，徐知县带着吴掌柜就到了京城，先去拜访了吏部侍郎李世光，送上拜帖和说明了带来的特殊礼物。 那时候，天子脚下的官员们的俸禄不多，光靠俸禄生活，还是很困难的。京官儿看着体面，却没什么油水可捞，生活清苦，远不如地方官的油水大，但却他们却掌握着地方官员的的命运。地方官员为了自己的职位和升迁就少不了求助于京城的官员，会经常送些孝敬。两者里外暗中勾结，早已经是众人皆知的秘密了。 李世光经常受到赵知府的孝敬所以对他推荐的官员还是比较上心的，等吃了吴掌柜炖的大雁后，夸不停口，徐知县看到这赶紧掏出一张大额银票塞到了吏部侍郎手中，李世光欣然接受，收起后便问起了徐知县的打算，徐知县说完，李世光便对他说：“现在怕是难办了。” 徐知县赶忙问道这时为何 “如今皇上迷上了修道，整日不理朝政，已经半月有余，所有大臣上奏的官员任命的奏折都被压了下来，他不批阅，大臣们都着急的不得了，但是他是皇上呀，谁还敢打扰他清修不成。” “那大人可知，皇上有什么爱好没有。” “皇上希望成仙。”  徐知县垂头丧气的回到客栈，吴掌柜的心急自己的生意，这一连关门十几天了，贵客们吃不到招牌菜，以后再不去他那吃饭了可怎么办，想到这就忍不住的去问徐知县,什么时候动身回家 徐知县看了吴掌柜一眼，无力的说道：“使了这么多银子，事情没办成，怎么能回去。” 吴掌柜的忙继续问：“大人是不是遇到了什么难题，不妨说出来。大家一起想想办法。” 徐知县听完后，把礼部侍郎告诉他的情况跟吴掌柜说了一遍。吴掌柜听完后想了想，对徐知县说：“我倒是有个法子，不妨试一试。” “什么法子？你快说说！” “不如咱们给皇帝一条大雁的绒毛被呈上去，这样的被子不但轻，保暖，而且有乘雁高飞之意，皇帝或许能喜欢也说不定。 知县一听，喜上眉梢。但他随即又皱紧了眉头：“可是去哪里寻找大量的大雁羽毛呀。”。 吴掌柜神秘一笑：“我这次来京城就带了许多大雁羽毛，做条被子是不成问题的，原本想到了京城可以卖个高价，现下能替知县大人解燃眉之急也是应该的。” 徐知县顿时两眼放光，忙让吴掌柜拿出雁羽，然后急急忙忙的出去寻找裁缝去了。 吴掌柜看到知县只字不提钱的时，别提多后悔了....  知县打听到一家老店，跟掌柜的说明来意和要求，掌柜的一听是给当今皇上做的，也不敢怠慢，选了最高等绸缎和棉布，提取了雁羽上的绒毛，没多久就做得了一床被子。县令拿起看了看是，果真轻若无物，加上上等绫罗绸缎，绝对是个上品，知县一高兴还多赏了1两银子。 通过各种关系，羽绒被送进了皇宫。没过一天徐知县正想入非非的在客栈等着呢，就听到客栈门口有锦衣卫找他：“徐志友何在？” 徐知县听到后赶忙应声道：“我在这” 别的话还没说，几名锦衣卫上前就把他按住上了镣铐，知县惊慌失色的问道：“你们这是何意，抓我干什么。” “我们奉皇上圣旨来抓你，实话告诉你，皇上听闻天下都在议论他荒淫无道，不理朝政，弄得天下百姓民不聊生，皇上就像借此机会想看看到底是那些大臣在徇私舞弊，祸害百姓，你却叫人送来了羽绒被，还说是百姓爱戴皇上，特意射下大雁做成绒被献给皇上，皇上一想，为什么百姓别的不送，偏偏送绒被呢，原来是百姓在向他告状。” 徐知县赶忙问道：“送雁绒被怎么就成高御状了？” “百姓们这是想对皇上说，雁过拔毛，贪污成性。”  徐知县听到这，顿时从身上留下一摊黄白之物，锦衣卫捏着鼻子，把他拉走了。后来皇上又通过徐志友审出了一系列的官员，全被打入了大牢。 创作不易欢迎转载
|
|
|
