  图片来源：稿定素材 俗话说，“春吃芽，夏吃瓜，秋吃果，冬吃根”。植物的根部，是储存能量最多的部位，冬季多吃根部植物，也恰恰顺应“冬藏”的养生之道。 常见的“根”菜主要有薯类、萝卜、鲜山药、芋头、莲藕等。这些都是饭桌上的好选择，孩子消化好的时候，就可以适当吃一些根茎类蔬菜。 今天着重介绍一下山药的食补用法。冬季想给体质虚弱的孩子补，又怕一补就上火，其实就可以从“脾”补起，从懂吃山药开始。 1 山药健脾 但不是人人能吃 冬天其实正是吃山药的好时节。尤其是素菜的选择上，若担心冬季蔬菜偏寒凉，鲜山药在此方面就有些优势。 此时的鲜山药，口感绵糯、味道香甜，孩子们都爱吃。 除了美味，山药还具有很高的食补、药用功效。 中医认为，山药性平，味甘，归脾、肺、肾经，具有健脾养胃、滋阴生津、补肾益肺的功效，是补脾阴和脾气的佳品。 很多家长都知道山药是健脾的佳品，孩子脾虚就给孩子吃点山药。其实，并不是所有脾虚的孩子都适合吃山药。 《本草求真》中就说道："山药，本属食物，古人用入汤剂，谓其补脾益气除热。然气虽温而却平，为补脾肺之阴，是以能润皮毛、长肌肉。" 新鲜的山药，汁液粘稠，虽然可以滋阴生津，但黏腻的汁液也容易“生湿”——鲜山药本身的淀粉含量高，相对比难消化，吃多吃撑，就容易积食化湿。所以，脾虚湿盛的孩子，最好就不要食用新鲜山药了。 由此，鲜山药主要是养脾阴的，只要把控好量，平时也是比较适合脾虚的孩子食用。 推荐日常食疗方： 许尤佳育儿堂·食疗方 素炒山药片 材料：鲜山药20g，黑木耳15g，胡萝卜20g，油、盐适量。 做法：山药、胡萝卜切片，黑木耳撕小块，油烧热后放入山药、黑木耳、胡萝卜，炒熟调味即可。 功效：健脾和胃。 适用年龄：3岁以上消化好、无病痛时对证、少量多次食用。2~3岁可食少量，山药煮软烂、木耳切细碎。蚕豆病可食。 许尤佳育儿堂·食疗方 山药莲子粥 材料：鲜山药、去芯莲子各10g，去核红枣3枚，粳米30g。 做法：材料分别洗净、切块，用清水浸泡1小时，下锅后，加约4碗水，大火烧开后转小火煲至米粥软烂即可。可作为日常食疗，每周2次左右。 功效：健脾益气。 适用年龄：3岁以上消化好、无病痛时少量多次食用。2~3岁可酌量喝粥水。蚕豆病可服。 整体来说，鲜山药口感和味道都比较好，所以能制作炒菜、点心、糖水等，作为食补用。 除了鲜山药，药店购买到的干山药也是健脾佳品，且药用功效更强。具体能怎么给孩子用？我们接着往下看： 2 吃对是补药，吃错是火药？ 冬天怎么吃山药？ 给孩子用食疗方健脾益气，食药材可以选择干山药。药店里还有炒制的山药，但药性比较强，除非特殊标明，否则不建议家长自行给孩子服用。 孩子天生气虚体质，这是孩子最基本的生理特点。所以，孩子比成年人更容易积食、免疫力也更弱一些，其实是很正常的事。 了解了孩子属于何种体质之后，针对孩子的这种体质进行调理，主要方向是健脾益气。用干品的山药作食疗方，相对来说比较温和，对孩子来说，效果也是比较明显的。 下面给大家介绍几道常用的山药食疗方： ① 自汗盗汗：浮小麦山药茶 气虚越明显的孩子，越容易出汗多、自汗盗汗。孩子常后半夜出大汗，白天平静时、稍微活动时也容易出汗；并且还有体型消瘦、易烦躁、口干舌燥、手足心烫等特征。长此以往，孩子阴津容易匮乏不足，流失严重，甚至出现气阴两虚的特质。 调理时，可以用浮小麦山药茶调理，山药健脾益气，浮小麦清热滋阴。 许尤佳育儿堂·食疗方 浮小麦山药茶 材料：浮小麦25g，干山药15g。 做法：浮小麦用布袋包好，与山药共煮成汤，去渣，代茶饮用，1周2次。 功效：对自汗、盗汗、体瘦乏力、夜眠不实等症状有辅助疗效。 适用年龄：2岁以上对证、少量多次分服。蚕豆病可服。 ② 脾虚多病，能吃不胖：新四神汤 调理孩子气虚体质，推荐服用新四神汤。 有些孩子，明明吃得很多，但就是不长肉，而且越吃越瘦，还易积、易病、易热气上火——这是胃强脾弱的典型特征，这其实也是脾虚比较严重的一种情况。 对于这种类型的孩子，就建议在消化好、无病痛的时候服用新四神汤健脾胃： 许尤佳育儿堂·食疗方 新四神汤 材料：山药、芡实、白扁豆、南杏仁各9g。 做法：材料下锅，加水约5碗，大火烧开后转小火煎煮1小时即可，去渣喝汤。每周1~2次。 功效：健脾祛湿，适合食欲不振、消瘦的宝宝。 适用年龄：3岁以上消化好、无病痛时对证、少量多次分服。蚕豆病可服。 传统四神汤原方是茯苓、山药、莲子和芡实；但莲子、芡实同用，可能会导致便秘，并不适合便秘、大便不畅的孩子服用。 根据孩子的体质特点，将莲子、茯苓换成了白扁豆与甜杏仁，组成了更适合孩子服用、集健脾、祛湿、止咳、通便于一体的新四神汤，普遍适合孩子使用。 |
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