“小寒时处二三九，天寒地冻北风吼。”小寒时节恰逢三九天，往往比大寒天更冷，到了如此寒冷的季节，除了要注意保暖，饮食上也能多吃一些防寒润燥的食物。
清补羊肉汤
广式羊肉汤以清润为主，不会太多重口味的调料和香料，女人和需要滋补的人喝，可以和当归、党参搭配，老人小孩喝，可以加上胡萝卜、甘蔗或者白萝卜，清补又不上火。
食材准备：羊排 300g、红枣 5颗、桂圆肉 5颗、党参 1根、北芪 5小片、当归片 1片、生姜、食盐
1、羊肉剁块后浸泡1小时，冷水下锅烧开，煮出血沫后捞起用热水冲洗干净。
2、党参、北芪、当归、桂圆用清水浸泡15分钟。把羊肉和浸泡好的食材一起放入汤锅里，再放入红枣和2片生姜。
3、水要一次加足，如果中途觉得汤少一定要加水记得要加热水。大火煮开后小火煮2小时，出锅前放入食盐调味即可。
风姜鸡汤
这道鸡汤是冬天必喝的，不用太多的佐料，只需要新鲜的鸡肉和风姜，滋补不腻，鲜香驱寒又暖身。
食材准备：新鲜风姜（南姜）1块、鲜鸡 半只、白酒 3匙、盐 少许
1、新鲜的南姜用刷子刷干净后切片，热锅下油，放入风姜翻炒爆香！
2、把鸡肉倒入锅里和南姜一起翻炒，把鸡肉炒干水分。淋入适量白酒翻炒去腥增香。
3、加入适量清水煮开后把所有食材连同汤水一起倒入陶瓷锅里煲两个小时。煮好后加点盐就可以喝了。
莲藕墨鱼花生汤
莲藕、墨鱼、花生，可以和猪骨、鸡爪、猪尾巴搭配煲汤，对于经常熬夜，虚不受补的人群是最佳选择，也是一家老小都适合喝的冬日滋补靓汤。
食材准备：藕 2节、小墨鱼干 4只、花生50克、猪骨 250克、生姜 2片、食盐 适量
1、墨鱼干浸泡15分钟，清洗干净切成条备用。红皮花生用清水浸泡15分钟。
2、猪骨洗干净后冷水下锅，水烧开后将猪骨捞起冲洗干净。莲藕去皮后切滚刀块。
3、将猪骨、墨鱼干、莲藕、花生和姜片放入瓦锅里，加入6~8碗清水，大火煲滚转小火煲40分钟，出锅前放盐调味即可。
红枣三黑汤
乌鸡有很好的强身和滋补作用，这道乌鸡汤用了红枣、香菇和黑木耳搭配，补充元气，简单美味又营养，特别适合女性朋友食用。
食材准备：乌鸡 半只、黑木耳 5克、干香菇 15克、红枣 8颗、枸杞 1把、生姜 2片
1、乌鸡剁块后冲洗干净，冷水下锅，焯水后把鸡肉捞起备用。
2、干香菇和干木耳提前用温水泡发，枸杞和红枣冲洗一下。
3、除枸杞外，所有食材放入汤锅，加入适量清水，大火烧开后改小火煲50分钟。
4、出锅前5分钟放入枸杞和盐，继续煲5分钟即可。
番薯芥菜汤
番薯和芥菜都是很廉价的食材，可别看小它，这道快手汤是广东冬季餐桌上的常客。鲜芥菜煮番薯，清火通气又宽肠，让人全身上下都和畅、舒服起来。
食材准备：大芥菜 1棵、黄心番薯 2个、肉片 50克、生姜数片，油、盐少许
1、番薯去皮后切滚刀块，芥菜洗干净后切小块备用。肉片用少许油盐和生粉腌一下。
2、将黄心番薯和生姜放入锅里，加入清水煮开，再转中小火煮约20分钟。
3、放入芥菜和肉片，开盖煮约5分钟，最后放入适量食盐调味即可关火。
菜干无花果南北杏汤
菜干和无花果都有润燥清热的好处，加上南北杏，十分清润可口，冬季润燥止咳就靠它啦。
食材准备：猪喉头 2副、菜干 1把、无花果 5颗、南北杏 8克、生姜 2片、食盐 适量
1、菜干放入锅中加清水煮开，切掉根头后再用凉水洗干净，挤干水切段备用。
2、无花果用清水泡软，猪喉头清洗干净后切块，冷水下锅，加入姜片焯水备用。
3、将所有材料放入锅中，大火煮沸后转小火熬1小时，关火后加入适量的食盐调味即可。
