路边常见的“地胆草”，好多人不知道它的价值，大家来认识一下吧
老一辈人常说：“金山银山不如绿水青山”，这是因为在以前那个贫穷年代，金山银山也不能当饭吃，而农村只要环境好，野生植物就多。
这些野生植物不仅可当野菜来充饥，还可作为草药来治病，对于农民朋友来说，这些野生植物就是“宝”，比金山银山还重要。
图片来源原创
只是现在随着农民生活水平的提高，加上环境的破坏，除草剂的滥用，很多以前珍贵的野生植物是越来越少了。
下面与大家分享一种农村路边常见的野草，它既是菜，也是药，可惜好多人不知道它的价值，大家一起来认识一下吧。
这种野草就是农村大名鼎鼎的地胆草，说起地胆草脑边就会想起民间美食：地胆头煲老鸭，那味道真的是太好吃了，到现在还念念不忘。
图片来源原创
地胆草又叫地胆头、苦地胆、白花地胆头、草鞋根、土公英、地斩头等名，是农村路边常见的野草，它为菊科多年生草本。
地胆草因其地下的根部像长长的苦胆，而且味道也是苦的，故而得名地胆草，也有人叫苦胆草。
地胆草味道虽苦，但是它的嫩叶用来做菜特别好吃，苦中带甘，甘中又带甜，而且地胆草的根还可以煲汤喝，具有很高的保健功效。
图片来源原创
其实，地胆草是一味功效卓越的中药材，其药用全草，具有祛风除湿、清热凉血、消肿解毒的功效，对感冒、流感、痰湿、扁桃腺炎、咽喉炎、湿疹、伤暑腹痛、菌痢等皆有疗效。
在民间，很多老人常采挖地胆草煮水，用来洗澡洗头，能够去风湿，尤其是老人用了特别好，去风除湿，对身体健康有好处。
由于大家都去抢挖，现在都快挖绝种了。各位朋友，你们家乡有地胆草吗？它是农村路边常见的野草，若在家乡有幸遇见，请好好珍惜！
