吃不到大闸蟹的日子里,这位大家心心念念的老朋友,终于带着满身丰腴的蟹黄蟹肉飘着酒香回来了。 没有人能拒绝浓郁甜蜜的酒香、肥满的蟹肉和膏黄带来的诱惑! 只只鲜活的大闸蟹,先蒸后醉、酒醇蟹香,实在是人间至味。透亮的蟹肉鲜嫩甜滑,晶莹的膏黄肥腴绵润更带有一点黄酒的香气,简直“鲜掉眉毛”! 醉蟹好吃与否的关键在于醉料,而我们熟醉蟹的醉料汤汁是经过精心调配的。 添加了花椒、胡椒、八角、桂皮、姜、香叶等香料,经过长时间熬煮的汤汁更香更清爽。 除此之外,它是用上好的陈年花雕酒腌制的,经过酒醉之后的蟹黄蟹肉更加入味。味道香醇,酒香扑鼻。 个个壳薄,满膏满黄,十肢矫健,蟹肉丰满。吃到嘴里一股浓浓的蟹香,蟹肉的甜嫩,还有女儿红的温润。它的酒味并不重,反倒是汤汁的鲜甜味更浓郁些。加上淡淡的酒香味,回味无穷! 迫不及待掰开蟹肉来吃,鲜嫩甜滑,晶莹的膏黄肥腴绵润,连对蟹非常挑剔的朋友都说:“吃过熟醉蟹,都不想再吃清蒸的啦!” 熟醉蟹的美味,全在这使人微醺的“醉”字之中,酒香勾蟹入醉,让口感更加丰富,还可以调和螃蟹的寒性,所以体质虚弱的人,也适合吃熟醉蟹哦! |
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