 那年的年三十，我们家没有新衣新帽，没有烟花鞭炮，也没有肉，父亲患食道癌走了，为给父亲治病家里欠了好多债。父亲一走，我们家在失去欢乐的同时也失去了吃肉的可能，事实上我们家已有好多天不吃肉了。 家里冷冰冰的，下午时候舅舅送来一块肉，是一斤左右的大肥膘，那年月肥膘才叫好肉，因为肥膘耐吃。舅舅家境也不好，实际上那年月没有几家家境是好的，可以想见这块肉是舅舅一家从牙缝里省下来的，所以分外金贵。有了肉，我们一家快乐起来，但随即泄气了，因为这点肉根本不够我和姐姐、哥哥塞牙缝的。 母亲想了一下，又把家里坛坛罐罐翻了个底朝天，然后喜气洋洋地宣布：这块肉用来做肉圆子。原因是家里还有几个鸡蛋、一枝藕、几斤面粉，足够做好多肉圆了，这样一家四口就够吃了。那年月的农村，只有在吃席面时才能吃到肉圆子，肉圆子代表至高无上的美味。 我在外面跟小伙伴大呼小叫地疯玩，跳皮筋、老鹰抓小鸡啥的，母亲在厨房乒乒乓乓地忙，之所以乒乒乓乓地响，我不用看也知道是母亲在用刀斩肉，先得把肉斩成肉糜才好做肉圆。有了这样的响声，过年的气息就像模像样的了。 突然间母亲从厨房里冲出来，一点不错，是大步冲出来，一脸愤怒、一脸惊慌，拼命追打家里养的花狸猫。母亲平时最爱这只猫了，可现在的样子几乎是要杀了猫，幸亏猫会跳高，它“猫呜”一声跳上屋顶，不见了。 很快厨房里响起第二种声音，是“滋滋”作响的油炸声，那是世上最动听、最喜庆的声音。油脂香、肉香，搀和着生姜香、葱香，一起裹协着涌过来，那是世上最好闻、最快乐的味道。好多年过去了，并且在以后所有的岁月里，我一直爱听这种声音，爱闻这种味道。天色黑下来了，美好的除夕之夜降临了，我们一家四口团团坐着又说又笑，肉圆子比想象的还要好吃，又因为加了藕，更增加了一丝爽口，以致于我们姐弟仨吃了一个又一个。我们要母亲也吃，母亲不吃，说刚才做时吃过了。见我们吃得欢天喜地的样子，母亲一直笑，笑得眼泪都出来了，用手直抹眼睛。好多年后，又一个除夕之夜降临时，母亲又做了好多肉圆子，这时肉圆子已不再是农村最珍贵的美食，大家的生活都好起来了，可供选择的美食太多了。可我们一家依旧爱吃夹藕的肉圆子，母亲也乐意做给我们吃，或许我们更爱的是一家人在一块快快乐乐地忙年夜饭的氛围吧？吃着聊着，无意中提起那年的肉圆子，我们一起说：那年的肉圆子，真香啊！ 母亲一听神思恍惚起来，然后一脸难过一脸内疚，说：“那年的肉圆子，实际上、实际上那年的肉圆子，里面至多一两肉，那块肉……被猫叼走了，只留下一小块，你们吃的是用面粉和藕做的假肉圆子。” 可是，直至现在、直至永远，我都认为那一年肉圆子的香味是我一生中闻过的最香的一次，因为那年，母亲还在。
作者简介：童树梅，70年生人，公司员工，爱好读书、写作，零散发表过一些。
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