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原创佰草风华 老板来碗独参汤 2022-01-06 12:00   “燕外青楼已禁烟，小寒犹自薄胜绵。画桥红日下秋千。唯有樽前芳意在，应须沉醉倒花前。绿窗还是五更天。” 一首《浣溪沙》道出春冬交替时节之景。小寒已于昨日来临，朋友们，是否已经做好腊月正确进补的准备了？ 如若没有，那就快快接收下面这份腊月养生指南吧！   暖 冬 指 南 俗话说得好：“冬季进补，来春打虎。”冬季人体生理功能下降，适当进补可以提高人体的免疫功能，促进新陈代谢。 《素问·脏气法时论》中记载：“五谷为养,五果为助,五畜为益,五菜为充,气味合而服之,以补精益气”  暖 冬 指 南  根据中医的观点，青入肝，赤入心，黄入脾，白入肺，黑入肾”，故肾色为黑色，且属冬季，所以黑色的食物有益于肾，并且能够起到抗衰老的作用。因此，我们在冬天可以适当地多吃一些黑色食物，如：桑葚、黑米、黑豆、黑芝麻、龙眼干、何首乌等。 除此之外，俗话说“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”萝卜可清热化痰，清理胃肠积滞，解除冬日“内燥”，实乃冬季养生之佳品。下面是萝卜的一些食谱，快快收藏起来吧！  暖 冬 指 南  1 NO.1萝卜烧排骨 原料：猪排500克，萝卜500克，酱油20克，料酒5克，盐4克，味精3克，白糖5克，葱8克，姜5克，淀粉5克，油50克。 做法：萝卜切绞成块，葱切段，姜切片。炒锅上火，放油将葱、姜和萝卜放入，煸炒至上色，加入料酒、酱油、盐、味精、白糖和清水，放入排骨坯料，用火烧开锅后，转用小火烧 25 分钟，待汁收浓且口味浓香时，加入水淀粉，把汁全部挂在原料表面即可。 2 NO.2萝卜猪肾汤 原料:萝卜200克，猪肾1副，生姜10克。 做法:将萝卜、生姜切片，猪肾切如腰花样，放入沸 水片刻，立即加入清水、葱、椒、姜、料酒等调料，武火烧沸后，去浮沫，再下萝卜，一起放在锅 里 煮，直至熟透，最后调味。 3 NO.3萝卜饼 原料:白萝卜250克，猪瘦肉100克，山药粉、麦面粉等量。 做法:将萝卜切丝炒至五成熟，与猪肉同剁细，加调料拌匀。面粉、山药粉加清水做成面皮，制成夹心小饼，烙熟后即可。 4 NO.4萝卜炖牛肉 原料：牛肉，白萝卜1根，葱3根，姜5片，八角6个，干红辣椒10个（切好备用），冰糖适量，油少许，料酒3勺，老抽2勺，生抽3勺，鲜酱油3勺，盐适量，剁辣椒2勺，香叶2片。 做法：牛肉提前解冻，泡凉水，待完全化冻后切块，凉水下锅煮开，撇去血沫，倒出沥干冲洗干净。锅里加入少许油烧热，加干辣椒，葱姜，八角炒香，把配料拨到一边，放入冰糖小火烧至融化。放入牛肉迅速翻炒均匀，再加入老抽、料酒翻炒上色，倒入切成滚刀块的白萝卜，再炖20分钟，直到萝卜变软，然后酌量放盐。（喜欢吃辣的朋友可以再放入切好的辣椒）最后撒上葱花即可出锅。 最后的温馨提示：谷肉果菜,食养尽之,无使过之,伤其正也，无论多么有益的食物都要适量食用哦！使用过度对我们的身体也有损伤呢！ 参考文献：《冬季食疗食补》《冬季食补吃啥好》刘凯 《寒冬腊月养生防“燥寒”》唐旭东 |
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来自： 为什么73 > 《人民必胜至道韬略正道》
