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用最普通的食材做最营养的靓汤
腊八素汤 推 荐 人 群：温中补脾益肾 推 荐 理 由：腊八节汤水
配料：2-3人量 黑豆50g、核桃肉50g、花生50g、鲜铁棍淮山1根、黑枸杞5g、元肉10g、姜2片 烹调方法 ● ● // 1 黑豆、花生提前加水浸泡。淮山削皮、清洗、裁小段 // 2 ｜汤煲内加水1500ml，武火煮沸 // 3 ｜加入所有材料，文火慢煮至黑豆绵烂 // 4 根据喜好添加食盐或砂糖，喝汤吃渣
汤水点评： 腊八节在古代是个备受重视的祭祀节日，祈求家人一年平安；这一天相传正好也是佛祖释迦摩尼成道之日。北方民间流传“过了腊八就是年”的民谣，饮食习俗在各地也不尽相同，翠绿的腊八蒜就着面条吃、稀里哗啦喝腊八粥等传统在南方貌似不太浓烈。 研究一下腊八粥，其实它并没有固定的搭配，是以各种豆子、杂粮、坚果等为主，常见的如红豆、薏米、花生、核桃、小米、黄黏米等等。农历12月初八，正值隆冬，温补、健益脾肾这先后天之本也是合宜的养生之法，今天来个腊八素汤吧。借鉴腊八粥，本汤也以豆子坚果为主：黑豆、核桃、花生。黑豆健脾补肾、活血利水；核桃补肾、纳气、润肠；花生健脾固肾；淮山补益脾肾，相比菜淮山，铁棍淮山补益的功效做强些；黑枸杞滋补肝肾，且色黑入肾，与黑豆并用强化补肾；元肉补益调和，多种食材搭配一起，温中健脾益肾。 
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