但这个饭不仅仅指的是大米饭,更指的是我们日常摄入的食物!比如在北方很多地方,其实并不吃大米饭,主要吃小麦做的面包,馒头等作为主食。中国居民平衡膳食宝塔中建议每天要吃不同的食物,而这些食物主要是9大类! 人是杂食动物,只有吃不同的食物,才能让我们的营养更均衡,营养均衡才能提高免疫力,才能减少生病!艾瑞咨询曾经做过一份关于《国民健康和免疫提升状况的白皮书》其中都对摄入食物种类进行调查,调查的结果让人大吃一惊。建议日常吃的9大类食物中,只有4类食物有超过一半的人每天都有摄入,其中有三类食物超过6成的人每天摄入的量不足。蔬菜主要提供膳食纤维和维生素,而且蔬菜的热量比较低,吃素菜有饱腹感,但是不容易使人发胖。所以我们建议每天多吃蔬菜,特别是绿叶蔬菜,对于促进消化,防止肥胖,增强免疫力,大有帮助。比如我们建议每天早上的早餐可以一杯牛奶一个鸡蛋,而一个鸡蛋大约就相当于60~70克,一个星期吃5个鸡蛋就相当于每天吃50克左右的蛋类,鸡蛋里面还有优质的蛋白质以及丰富的卵磷脂。还有一些必须的维生素加上比较容易获取,所以我们建议要经常吃鸡蛋。是因为优质的蛋白质和钙,可以让青少年长得更高,可以让女性有充足的钙,不容易骨质疏松,也可以让男性有更强壮的体魄。水果除了要每天吃之外,还要注意尽量不要过量,很多人一天不止吃一斤水果,吃水果的量大于蔬菜就会有一个弊端,水果中含有的果糖可能会导致肥胖。各种肉类可以补充矿物质,特别是补铁补镁补锌,还可以补充一些B族维生素,比如 B1, B3, B6。但是畜禽肉的摄入有点两极分化,比如说很多男性特别喜欢吃肉类,但有一些女性就比较喜欢吃水果蔬菜,吃肉类比较少,尽量要均衡。主食主要是可以提供碳水化合物,给我们的身体提供能量。碳水化合物是提供能量最快的一种营养素,所以我们在饥饿的时候吃一碗饭或者喝一碗粥,就马上会觉得饥饿感消失,是因为它供能比较快。每天摄入大豆及坚果类25~35克,只有38%的人做到。豆类可以是豆腐,腐竹,豆皮或者豆浆,坚果类,可以是花生,杏仁。豆类可以提供优质的蛋白质以及维生素B1,B6,还可以提供矿物质,钙。坚果类还有油脂,但是这种油脂是不饱和脂肪酸,有助于大脑的发育,而且还有维生素E。可以对抗脂质过氧化,保护细胞膜免受自由基的破坏。全谷类主要是一些糙米,青稞,黑米,红米等这类外壳还比较硬的谷类物质。除了可以提供碳水化合物之外,还能够补充 B族维生素B1和B6。主要是各类的海鲜,河鲜,鱼虾蟹螺等这些海产品,这些海产品能够提供丰富的维生素a。维生素a对于提高免疫力是大有帮助的,以及维生素B6对于保护皮肤带有帮助。这份调查研究发现,以上九大类食物每天都摄入的消费者只占7%,特别是大豆坚果类,全谷类和水产品这三类只有不到40%的人每天摄入,超过6成的人每天是摄入不足的,所以很容易因为食物摄入不足导致维生素的缺乏。如果你每天没有办法吃这9类食物,那么建议每天都要补一些综合维生素,保证我们的免疫力维持比较正常的水平,少生病更健康。
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