【原】价格便宜的西餐厅的启示

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今天去商场玩，中午顺便在商场吃饭，无意间看见了一家叫“萨莉亚”的意式西餐厅，心想很久没吃西餐了，就去吃一顿吧，到了餐厅让我大吃一惊。

西餐给人们的印象是高级、价格昂贵，正常的一顿饭人均至少要二百元。如果是星级西餐厅，价格会更高。

而萨莉亚的价格实在太亲民了。

更重要的是，来餐厅吃饭的外国人也不少，看来萨莉亚的东西得到了老外认可，并不是常规意识上的“便宜没好货”。

上菜比较快，吃起来发现，味道的确还不错。

有的网友说：萨莉亚餐厅直接拉低了西餐的品味，西餐界应该抵制。

真的是这样吗？

《道德经》说：

三十辐共一毂，当其无，有车之用。埏埴以为器，当其无，有器之用。凿户牖以为室，当其无，

有室之用。

意思是：三十根辐条汇集到一根毂中的孔洞当中，有了车毂中空的地方，才有车的作用。揉和陶土做成器皿，有了器具中空的地方，才有器皿的作用。开凿门窗建造房屋，有了门窗四壁内的空虚部分，才有房屋的作用。

高级西餐厅满足了要求较高的人对西餐需求，但是价格偏高，一般老百姓不会去吃。

而萨莉亚这种平民西餐厅，弥补了西餐的平价市场。

它与高级西餐厅其实并不是竞争关系，也没有拉低西餐品味，而是与之相互促进的关系。

为什么这样说呢？

高级西餐厅让人们认识到，西餐的优雅与品味。而平价西餐厅让更多的人接触到了西餐。

也许会出现这种情况，“这块牛肉味道不错，以前只觉得炖牛肉好吃”，“披萨比葱花饼好吃多了”食客说。

人们只有从意识上接受西餐，才会有越来越多的人去吃高价的西餐。

从另一个角度说，平价西餐厅能够给高级西餐厅引流。

因此，平价西餐厅填补了高级西餐厅的市场空缺，他们两者组成了更加完善的西餐市场。

这种“有”“无”互补的实际效果是1+1＞2。

类似这种有无互补的事情还有我们常说的“劳逸结合”。

长时间的专注工作需要放下工作休息，这样工作效率才是最高的，对于身体健康也是合理的。

因此，经常性加班并不可取，因为，需要加班说明：

上班时候工作效率低，需要额外的时间完成工作，或者一直处于高强度工作中，再加班会透支身体健康。

无论哪一点，加班都是不可取的，只有从根本上解决问题，才符合“自然之道”。

“有”“无”互补、相辅相成的事情，你想到了什么？欢迎一起交流！