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原来“骨头汤”不补钙?真正补钙的是这4类食物,不要错过啦

 文炳春秋 2022-01-10

老年人患上骨质疏松之后,不小心磕碰或者摔一跤就容易骨折,为了避免此类情况的出现,除了吃钙片之外还会在家里自己熬骨头汤喝,认为可以补钙,但是相关专家表示喝骨头汤不补钙,这是怎么一回事呢?正在喝骨头汤补钙的青少年和老年人不妨来了解一下。

18岁以下的青少年正处于生长发育的黄金时期,这个时候如果缺钙会影响长个子,年纪大了之后的老年人,由于体内钙质大量流失,身体机能开始走下坡路,患上骨质疏松之后骨密度下降,在平时不小心很有可能骨折,轻则瘫痪在床,重则失去生命。

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青少年和老年人特别注重对钙质的补充,去药店买钙片吃或者喝喝高钙奶粉,还会通过喝骨头汤来补钙,遵循的是老一辈人“以形补形”的概念,认为喝骨头汤可以强壮骨骼,那么事实真的是这样吗?

喝骨头汤真的可以补钙吗?

答案是否定的。

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现代科学研究发现,骨头汤中含有的钙质特别低,主要含有磷酸钙,磷酸钙是不溶于水的,即使温度再高也很难与水相融,所以骨头汤一般要熬煮好2~3个小时,肉汤上面漂浮很多油脂,但是钙质含量很低。

骨头汤是一种高脂肪食物,会导致体内脂肪大量堆积,从而加速肥胖。有些人喜欢喝骨头汤来补钙,一段时间之后会变得圆润,血糖、血脂水平随之升高,骨头汤里的营养物质并不多,如果经常大量食用可能会诱发严重的疾病。

真正补钙的是这4类食物,不要错过啦

牛奶

牛奶是人们日常生活中摄取钙元素的最佳来源之一,牛奶中含有氨基酸、乳酸、矿物质和维生素,可以提高对钙质的吸收利用。

牛奶中的钙质更容易被人体吸收,因此牛奶可以作为日常补钙的主要食物,像奶酪、奶片都是这样都是非常好的钙质来源,青少年和中老年人可以在平时常喝牛奶。

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豆腐

豆腐的含钙量也是非常高的,只是被很多人所忽略掉了而已,豆腐几乎是家家户户餐桌上常见的一种食物,获取方便。豆腐中含有丰富的优质蛋白,有利于为青少年和老年人为补充营养。

豆腐口感软糯容易被咀嚼,牙口不好的老年人吃豆腐是非常好的补钙方式,豆腐的烹饪方法多种多样,可以熬汤也可以炒菜,比较适合老年人补钙。

虾皮

海鲜类食物的补钙能力非常强,在生活中常见的平价海鲜类食物就是虾皮,虾皮中的钙质含钙丰富,而且还有少量的磷脂。人在吃虾皮的时候一定要掌握正确的方法,用虾皮炒鸡蛋可以完全去除虾皮中的腥味。

要是老年人对海产品过敏,这个时候要想通过饮食来补钙就不要吃虾皮了,吃其他含钙量高的食物同样可以达到补钙的目的。

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木耳

众所周知,木耳有有辅助降血压的功效,而且还有丰富的钙质,可以起到补血活血的功效,木耳中含有的胶质可以将残留在肠胃内的食物残渣快速的排出体外,同时可以将吃进去的不容易被消化的食物快速溶解,预防肾结石、胆结石的出现

老年人常吃木耳也可以起到很好的补钙效果。

经常吃高钙食物,依然缺钙?或与这2个因素有关

1、适当补充维生素D

维生素D可以促进人体肠道中钙质的吸收,还可以促进骨骼中钙质的沉淀,防止钙质快速流失,有助于骨细胞的生成,对于钙质吸收不好的人来说,可以通过可以适当补充维生素D。

不过维生素D不能在体内长时间储存,需要每天从食物中获取外,人体皮肤在太阳紫外线照射下可以加快人体内维生素D的合成,因此在条件允许的情况下可以通过多晒太阳来补充维生素D,从而达到补钙的作用。

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2、保持合理的运动

生命在于运动,合理的运动锻炼可以提高人体对钙元素的吸收利用,提高锁住钙质的能力,从而预防体内钙质大量流失,减少钙质的需求量,做好预防老年人骨质疏松的出现。

综上所述,吃骨头汤并没有补钙的作用,其中含有的钙质是微乎其微的,而且人体无法吸收利用。大家可以吃这几种可以补钙的食物,同时要注重对维生素D的摄取,减慢体内钙质的流失速度。

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