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腊八节是我国的一个传统节日，在这一天最有代表性的就习俗就是喝腊八粥。喝腊八粥这个习俗已有上千年的历史，在寒冬腊月里端着一碗热气腾腾的腊八粥，浓郁的香气飘散在四周，喝进去时那种温暖的感觉能让人觉得无比舒服。关于腊八粥的起源已不可考究，南宋时期便有记载“用胡桃、松子、乳覃、柿、栗之类作粥，谓之腊八粥”，后来几经演变，腊八粥才发展成我们现在熟悉的模样。 
腊八粥喝的不仅仅是它的美味，同时伴随着的还有大家寄寓的美好愿景。腊八粥往往集合了桂圆、百合、栗子、甜枣、红豆、花生、枸杞、莲子等多种食物，桂圆寓意“团团圆圆”，百合比喻“和和美美”，核桃代表“阖家幸福”，栗子代表“大吉大利”，食材的丰富也寄托着人们对美好生活的热爱与向往，腊八粥所承载的绝非一碗粥那么简单。 
除了腊八粥外，在我国部分地区腊八这天还有另外几样比较经典的食物，例如腊八蒜、腊八豆腐、腊八面等。腊八蒜是指在腊月里把剥皮的大蒜放到密封的容器中然后再倒入醋封存，泡好的腊八蒜会变成碧绿色；腊八豆腐则是安徽民间的特产，在腊月会把豆腐抹上盐水然后放在太阳下晒制，晒制好的腊八豆腐颜色金黄、咸中透甜非常美味。 
腊八不仅仅是一个普通的节日，在这一天，祖先和我们都喝着这同样的一碗腊八粥，尽管时空不同，但对于美好生活的向往在这一刻是相同的，祝愿大家腊八节快乐。 腊节 北齐-魏收 凝寒迫清祀，有酒宴嘉平。 宿心何所道，藉此慰中情。 |
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