这三菜一汤端上桌，筷子没停过，低脂入味，营养健康，肠胃无负担

这三菜一汤端上桌，筷子没停过，低脂入味，营养健康，肠胃无负担！“三菜一汤”梅菜蒸茄子清爽风味佳，桂花香橙骨酸甜好下饭！「成功男人身后都有个伟大的女人」，每个美满家庭，照顾家人的妈妈称得上幕后功臣，想确保家人身体健康，营养均衡很重要，尤其对于有孩童的家庭更是如此。

紫色「茄子」价格虽然实惠，但营养价值却不马虎，含丰富维生素A 、B 、P 、钙、钾等成分，其中维生素P能预防血管硬化，有「血管清道夫」之称。新鲜茄子烹调手法多变，煎、炒、炸、蒸都好吃，想完整保留茄子养分，切记不可削除外皮，清蒸方式能最大限度留着营养，加入自制甜梅菜风味一绝，许多人不知道梅菜有甜、咸之分，深色「咸梅菜」适合做控肉，浅色带一点红「甜梅菜」搭配鲜嫩茄子入锅蒸制，健康美味都照顾。

梅菜蒸茄子材料：甜梅菜2棵、茄子1条、葱1棵、姜2片、蒜头2粒、糖1茶匙、油1茶匙、生抽少许做法：1.将梅菜放入水中浸10分钟，沥干水份后切碎2.放入糖、油腌制10分钟3.葱、姜及蒜头切碎，茄子切成条状4.烧热油放入茄子，香煎至外表金黄5.将茄子沥干油分放入盘中，放上搅拌均匀的姜、梅菜，盖上锅盖大火蒸5分钟6.烧热油爆香蒜头、葱后，加入茄子、生抽即完成

对于挑嘴孩童，美味「排骨」是妈妈们必胜法宝，属于肉类的排骨，富含蛋白质、骨胶原、骨粘蛋白等成分，从中医观点来看，排骨具备补中益气、滋养脾胃功效，有益于老人及发育中孩童，将腌制排骨裹上玉米粉半煎半炸，搭配桂花糖、柳丁汁等酱料，酸甜滋味好下饭，让人回味再三。桂花香橙骨材料：排骨200克、桂花糖2汤匙、柳丁1/2颗、蒜头4片、糖2茶匙、盐1茶匙、绍兴酒1汤匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、玉米粉少许做法：1.排骨加入糖、盐、绍兴酒、生抽及老抽，腌制6小时2.蒜头切碎，柳丁榨汁，排骨裹上玉米粉3.烧热油，放入排骨半煎炸至8分熟取出4.原锅爆香蒜头，放入桂花糖、柳丁汁、糖、盐、玉米水5.放入排骨翻炒均匀，即完成

印尼风味煎鲳鱼材料：鲳鱼1条、姜2片、葱2棵、蒜头2片、干葱2粒、罗望子酱2汤匙、是拉差辣酱1茶匙、番茄膏2汤匙、鱼露1茶匙、黄糖2汤匙、绍兴酒1茶匙、盐少许、胡椒粉少许、玉米粉少许做法：1.姜切片，葱切段，蒜头切片，干葱切碎，鲳鱼擦干水份2.将盐、胡椒粉加入鱼，鱼身扑上玉米粉3,烧热油爆香姜片，放入鲳鱼、葱，中火煎至金黄色取出4.原锅爆香干葱、蒜，加入罗望子酱、番茄膏、是拉差辣酱、黄糖、绍兴酒5.最后加入水、鲳鱼熬煮7分钟，淋上鱼露即完成

蜜瓜螺片干贝炖乳鸽材料：蜜瓜1/2个、螺片5片、干贝5两、乳鸽1只、瘦肉200克、南北杏1两、沙参1两、玉竹1两、冬菇5个、绍兴酒1汤匙做法：1.蜜瓜去籽、切块，瘦肉洗净后切块2.将螺片、冬菇、干贝、沙参、玉竹、南北杏泡水3.乳鸽、瘦肉一起汆烫，加入绍兴酒4.将所有材料加入炖盅，放入水关上盖，小火炖4小时