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05 素食牵起一家人 吴智辉继承了家里的工厂，做机械零件加工，他一开始吃素是因为父亲吴信仪生了重病，加上自己看书了解动物的处境，先吃蛋奶素而后成为Vegan。 自从2003年，吴智辉和姐姐都许愿吃素，后来吴爸爸的身体康复，吴姐姐仍继续吃蛋奶素，还生了一个胎里素宝宝。 2019年儿子和媳妇举办纯素喜宴，但是请吃喜酒不收红包，以前包出去的不就白费了吗？ 吴信仪笑说：「我高兴啊，等40年了，父母就是希望这样啊！这个感情是无价的，不能用价钱评估。」 吴智辉的姐夫、外甥女、父亲吴信仪、母亲施月云在喜宴中开心合照。（拍摄：蔡育琳） 儿子这几年投入Vegan推广，他和妻子是最大赞助者，「有办法我当然支持，如果没办法我就没办法了，他要自己量力。希望他们夫妻能够永久，互相扶持，圆满生活，这样做父母的就最高兴了。」 在儿子结婚这一天，施月云满心喜悦，「因为结婚大事，他也40岁了（虚岁），希望他赶快结婚。台湾人就是这样，一代传一代的嘛，像我先生跟外孙女每天都会视讯，跟她讲话比跟我讲话还多。」但是在巡桌敬酒时，她频频向亲友致歉：「不好意思，今天没有肉。」 新郎新娘与家人站在台上，举杯向所有来宾致意。（拍摄：蔡育琳） 这是亲族中第一次有人办纯素婚礼，施月云难免会担心，不过亲友大多知道她儿子吃素而且在做推广，还好大家的反应都不错。 每当儿子有大型的活动，施月云都会到场探望，只怕儿子太过操劳，「每天晚上到十一、二点才回去，因为他的工作和推广都在工厂，东西都放那边……他喜欢的我就支持他。」 婚礼现场投影幕除了播放婚纱照外，也会介绍菜色，取代传统婚礼在桌上放菜卡的作法，让婚宴达成废弃物的目标。 李娉婷/摄 06 环保Vegan婚礼是怎么办到的？ 喜宴开始前，丁姿文正在做最后准备－闭上眼睛让新娘秘书「查查」补妆，查查本身也是素食者，使用无动物实验、Vegan的化妆品。 对于这个消费市场，查查认为：「因为Vegan的兴起，年轻族群也有这样的需求，就会跟随、关注国外的趋势，这样的风气引进台湾，我自己也意识到了，才想往这方面转型。」 造型师查查为丁姿文做彩妆和发型设计。（拍摄：蔡育琳） 查查介绍了两个国外品牌－Essence、Catrice，都是无动物实验，可购买其中有标示Vegan的产品，在台湾的开架式药妆店也能找到。 而台湾的品牌通常没做动物实验，如果她无法确定成分，会询问化妆品公司并索取资料。 身为今天的造型师，查查说自己很高兴也很荣幸，因为新郎和新娘的关系，让大家更知道Vegan美妆这件事。 丁姿文补充说，自己的几套礼服都没有动物成分，但新郎要找一套西装却不容易。 吴智辉、丁姿文因推广全植物性（Vegan）生活而相识、相恋，最终婚宴也采用了完全友善动物、环境的方式。 图@吴智辉、丁姿文 他们曾到礼服店询问，老板说店里每一套西装都有动物毛，因此吴智辉决定穿自己原有的棉质西装，做一对完全Vegan的新人。 此外，婚宴不提供婚卡、卫生纸及塑料袋，若想打包美食，现场有提供揉面硅胶袋，可装食物和汤水，又可重复利用。 「其实我不太想办婚宴，但既然要办，就要结合一些好的理念，才会更有意义。希望传达给大家，生活中每个行为都可以用爱护地球、爱护动物的出发点去考虑。」 丁姿文很感谢双方父母，把一切交给新人做主，而在准备的过程中，他们也认识了更多很棒的人，原来在各行各业都有抱持相同理念的人。 由左至右：蔡育琳、林忆珊（动物平权促进会执行长）、郑执翰（环保蔬食联盟主编）、吴智辉（友善动物协会理事长）、丁姿文（友善动物协会秘书长）、周芬滢（维根小店负责人）（拍摄：小岱） 07 有机耕耘环境永续 这场婚宴由「甘露蔬食餐饮」在现场烹调，食材来自「回乡有机生活农场」以及苗栗在地契作的有机小农，工作人员特别从苗栗及高雄前来。 在场协助的谭承真是回乡驿站二楼餐厅店长，她认为以前的婚宴通常由长辈决定，现在大多是年轻人自己选择，「看到年轻人把环境永续扛在肩膀上，这点让我们很感动也很期待，每一个选择都会对环境产生力量，尤其环境将来要由年轻人继承，包括下一代一起来参与，我想环境的永续是指日可待的。」 这次Vegan喜宴共有12道菜，介绍其中4道。左上：白头偕老（有机红米、本土麻油、竹山笋饺）、左下：花好月圆（有机芽菜与生菜、有机水果与有机果干、红肉李醋酱）、右上：飞舞彩云间（有八样食材的八宝丸，包含珍贵的凤眼果）、右下：天造地设（有机黑豆烧炙杏鲍菇、日本蒟蒻粉与碱油制成的红曲蒟蒻片等）。（拍摄：DavidCarillet） 主厨吕俊卿在蔬食餐饮业已有13年经验，他认为国外和台湾都兴起了Vegan风潮，「他们可能不是宗教的概念，是因为不忍动物被杀害，还有对于环保的概念，因为畜养很多动物是一个很大的环境问题，所以很多年轻人现在也吃Vegan。」 除了天然蔬食有益健康，他也强调有机农业的重要性，「透过我们选择的食物，透过有机的栽种，农夫用心照顾土地，生态会越来越活络，地球可以永续，留给下一代一个干净的地球。」 店长谭承真（左）与主厨吕俊卿（右）在现场负责婚宴菜色。（拍摄：蔡育琳） |
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