为了买到新鲜的食物，不少人都会起个大早去买菜，因为早上的蔬菜是最新鲜的，也是最好分辨好坏的。再加上这两年的特殊情况，吃喝玩乐上大家都会谨慎很多，特别是去菜市场买菜的时候，老妈总会嘱咐我戴好口罩，买东西的时候要注意看食材的好坏，还要轻轻的闻一闻，因为有些商家为了给蔬菜保鲜，可能往里添加了一些甲醛来延长保质期，经常吃到对身体是没有什么好处的。 那什么是甲醛呢！甲醛是一种化学物质，是一种刺激性气体，对人的身体是有害的，但他具有保鲜防腐的作用，所以一些不良商家就会往蔬菜里喷洒一些甲醛，用来延长蔬菜保质期，使得蔬菜看上去一直是新鲜的。我们天天都要去买菜，买菜的时候就要注意了，白菜和以下这些食材都要仔细辨别，那具体是哪些食材呢？我们一起来看看。 一、白菜 白菜大概一年四季我们都可以吃到，特别是冬天，新鲜的白菜大量上市了，价格也比较便宜，所以有“百姓之菜”的称号。白菜的营养也很丰富，他含有大量的善食纤维、维生素等营养成分，冬天可以多囤一些，就不用老出去买了。 但大家都知道，白菜是比较脆嫩的，也怕被挤压被焖住，一旦保存白菜的温度过高或者不通风，白菜就很容易腐烂。于是有些商家为了延长白菜的保质期，会在白菜的表面上喷上一些甲醛来进行保鲜。特别是现在是大量囤物资过年的时候，我们更需要注意白菜是否健康安全，在买的时候就可以轻轻地闻一闻白菜，如果有一股刺鼻的味道，那就说明是被喷洒了甲醛的，我们尽量不要去购买，如果已经买了，一定要多清洗几遍。另外还有跟白菜很像的娃娃菜，娃娃菜的价格比白菜的价格贵一些，有些是装在包装袋里售卖的，同样的有些不良商家为了延长保质期，也会喷洒上甲醛，这一种蔬菜也要注意哦！ 二、粉条 粉条是用马铃薯、红薯为原料经过加工制作而成的，成品是细条状干燥的样子，一般呈灰白色或黄褐色，是一种很受欢迎的食物，美食街上一定不会缺少他的身影，加上其他配料一起煮，汤汁鲜美、爽口好吃。 粉条做出来的味道是好吃的，这个大家都认同，但是在制作粉条的过程中有一个缺点，就是颜色上不太好看，所以有些商家为了让粉条的颜色更加的好看，会加入一些食品添加剂，长期食用对人的身体是没有好处的。在买的时候除了可以通过闻一闻来辨别，还可以看一下粉条的颜色，如果粉条的颜色比较透亮或者泛白，闻起来又有异味，那这基本就是“甲醛粉条”了，遇到这样的粉条我们扭头就走，觉得不要去购买他。 三、腐竹 腐竹是一种豆制品，具有浓浓的豆香味，含有丰富的蛋白质、矿物质、谷氨酸等营养成分，经常食用具有清热润肺、防止血管硬化等功效，可以用来凉拌，也可以用来下火锅。但是市面上看到的腐竹并不都是好的，还是需要我们及时去分辨。 腐竹是豆制品，也是比较容易变质的，加上也有着颜色不好看的问题，有些产家就会往里加入一些食品添加剂，包括甲醛，用来保鲜增色。还会添加一些吊白块，可是腐竹保持韧性，在煮制的过程中也会释放出来，对我们的身体造成伤害，所以买腐竹的时候一定要注意观察，不要买到劣质的腐竹了。 菜市场上人来人往，售卖的食物也琳琅满目，要在那么多的食材中去分辨出好坏，需要我们掌握住很多的小常识，才能练就火眼金睛，挑选出真正好食材，如果在市场上辨别出加了甲醛的菜，千万不要买，只有真正优质的食品才值得消费者的青睐。 |
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