秋冬进补话红参

每年冬天，都会有人买些红参备用。

红参用途很多：

中年人，如果工作强度大，容易疲劳，可以在冬季用红参。

除了煮汤或炖肉，还可以泡酒，每年冬天补一补，也算是“中年之后，重整根基”了。

产妇产后，大补气血，经常用到，或者直接炖汤喝，或者用来炖鸡、炖肉。

产后宜温宜补，红参性温，健脾暖肾，益气生血，大大有助于产后恢复。

尤其是冬天生孩子，更适合用。

如何挑选红参呢？下面谈谈挑选红参的一些常见误区：

 

 

“野生红参”是骗人的？

市面上有野生红参，这个可以用么？

不可以！

因为红参都是用人工种植的人参，经过蒸晒等炮制方法做成的，没有人会用野山参做红参。

谁声称自己的红参是野生的，本来就带着浓浓的欺骗味。

而且，在“野生”旗号的掩护下，红参的个头小一些，品相差一些，都没关系，野生的嘛，哪有人工种植的那么漂亮呢？

  

以大为美

实际上，红参是以大为美，大的药力才足。

标准的红参，用的一般都是六年根，也就是用种植了六年的人参，去掉旁根及参须，蒸晒而成。

一斤有多少支，就叫多少支的红参，这是用来形容红参的规格的。

支数越少越好，一般而言，20支的红参就相当不错了，10支的红参就是顶级。

其实，规格为10支的红参，每根也就40克左右。

粗大的红参力道大，还不容易上火；

那种很细小的红参，往往药力不够，而且还特别容易上火。

  

挑选红参片注意事项

 

怎样才能让红参看着粗大呢？

切成斜片，就显得大了。

所以，我们挑选红参片的时候，要注意是不是斜片。

如果能选圆片，那就更好，圆片更准确地反映了红参本来的粗细。

当然，也只有很好的红参，才敢切成圆片。

切片只是为了方便使用，而那种非常好的红参，大家都不愿意切片，还是整枝卖比较好。

 

  

红参须

还有一种红参须也是非常便宜的，参味也很浓，毕竟也是从很大的人参上切下来的。

但红参是补中的，在使用的时候只取主根，主根药力才大。

那些支根和须根，补养的药力就弱了。

  

从味道上鉴别红参

 

在确定了红参的形状之后，还要通过气味来确定其质量。

红参有一股优雅的参香味，放在嘴里尝，是微苦的，甜味不明显。

如果甜味明显，那是因为加了糖。

红参在炮制过程中本来是不加糖的，加糖一般都是为了增重。

  

红参如何保存

红参在阴凉、干燥处，可以长期保存。

而且，越陈越好。

为什么呢？

首先，因为红参是经火蒸煮过的，其中有火性，容易使人上火，陈久的红参火性逐渐退去。

更重要的是，红参补气也容易让人上火，因为气有余便是火。

新的红参力道大，发挥作用也快，就更容易使人上火一些。

存放的时间长了，陈久了，红参的力道还是那么多，但发挥作用就平和了，能补养也更持久。

当然，红参陈久了以后，颜色会更深一些。

如果在潮湿一点的空气里，有的红参甚至会发黑，这都不要紧，只要没发霉就行。

 

 

高丽参

高丽参其实就是红参。

红参的诞生，源于努尔哈赤，为了使人参更容易储存和运输，把人参蒸熟晒干。

结果发现，其温补培元、益气固脱的作用大为增强。

正好适应了那波酒色淫靡、下元亏损的明朝达官贵人，成为抢手货，供不应求。

于是朝鲜人也学着做，把当地产的人参蒸熟晒干，做成红参，供给中国。

为了跟红参区别产地，所以叫高丽参。

高丽参在起源上，其实是东北红参的替代品。

只是因为它是进口的，而且我们总是选最好的进口，再加上运费、关税、人力成本，所以价格在整体上就比国产红参高一些。

 

吉林红参vs高丽参

可能再加上韩国人比较能吹吧，渐渐地，人们就觉得高丽参比国产红参好了，于是高丽参的价格也就越来越高。

以至于国产的顶级红参也叫高丽参了。

其实，拿同样的六年根，用相同的工艺炮制出来，国产的要比高丽的好。

现在，很多朋友去韩国、朝鲜，都会带回一些高丽参，分赠亲友，以为上品。

我本人也收到过，品相上是很不错，但使用效果，却并不比吉红参好。

倒是吉林产的优质红参，因为质量很好，不甘心当做红参卖，所以冠上“高丽参”的名号，叫做国产高丽参，效果很好。

我们这次卖的红参，就是6年生，规格为10-15支的红参片。

在安国药材市场，号称高丽参的红参。

其实它是国产的。

这次上新的红参，有两种规格：

其中片儿大的是新产红参（左边），

补养力度大，回阳救逆。

片儿小的是已经放了三年的老红参，

颜色会更深一些，甚至会发黑。

这些都是正常现象，不影响使用。

而且褪去火性，作用平和，补养更持久。

数量不多，方便大家食用。

冬天卖一点红参，是一种情怀，也是以备朋友们的不时之需。

【优质无糖吉红参片】

大补元气，复脉摄血，温经固脱  

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【红参功效】

大补元气，复脉摄血，温经固脱。

用于各类体虚，肢冷脉微，身体疲倦，精神不振。

尤其适合秋冬季节进补使用，或病后、产后进补。

【红参的用法与用量】

1，炖服：取红参片5克许，放进非金属器皿中，一次性加够水，大火煮开，再用文火慢炖1小时以上。取出待温度适宜即可喝参汤，红参片也别浪费，嚼碎了一起吞服。

产后气血亏虚，生产时就可以让家人炖上，产后血压不高的话，就喝上，对生产后体能和身材的恢复有帮助。

2，含服：取红参1-2片，含在嘴中，先不需咀嚼，任其中的汁液慢慢渗出，嘴里津液生出，然后将含有参汁的津液缓缓咽下，10分钟之内将参片嚼碎咽下。每天含服总量不要超过5克。

这个方法很简单，最适合平素体虚，或是脑力消耗大的朋友。

3，炖煮食材：取红参10g，与瘦肉，排骨，鸭肉等一同炖服，适合冬季和全家人一起进补。

4，泡酒：取参片20-30克，放入一斤酒中。浸泡7天后即可倒出饮用。第二泡宜14天。也可以配合其他滋补品泡酒。

5，泡服：每次取参片3克左右，放在杯子中，加开水冲泡，可得参汁，作为日常饮用。可以不断往里面加水，3-4泡后，将参片一起吃掉。