  一、UCO 概述 废弃食用油脂（Used Cooking Oil，简称 UCO），UCO 是被世界所公认的减“碳”明星产品，是由食用油和肉类在生产加工和使用消费过程中产生的不可食用的油脂构成，是生产生物柴油的主要原料，具体包括：餐厨废弃油脂、地沟油、泔水油、煎炸老油、抽油烟机凝析油等。在我国，UCO主要以大豆油、菜籽油、棕榈油等植物油占据主要地位，碳链以 16-18 碳为主。 UCO是生物柴油的最大成本为原料，约占生物柴油总成本的 85%，其次为甲醇成本占比约 7%。因此UCO的采购及价格是影响生物柴油业绩与利润非常重要的因素。  二、我国近年食用油市场概述 据国家统计局数据，2020年中国食用油消费量 3679 万吨，2012~2020 年 CAGR+3.7%。同时，人均消费量基本稳定，据联合国粮农组织，2020 年中国人均食用油消费量约 28 千克/年，明显超过世界平均。2019 年中国社会消费品零售总额达 41.1 万亿元，其中粮油食品类约 4.5 万亿元，占比约 11%，其中食用油零售市场规模约 3,000 亿元，占粮油食品比重约 7%。 国际与中国人均食用植物油消费量对比 （资料来源：联合国粮食及农业组织（FAO））  国内食用油行业产量及增速  由于我国大豆、棕榈果等压榨原料有限，食用油供应主要依赖进口大豆进行压榨，众多油厂产能向沿海的江苏、山东、广东等地集中，靠近港口以便进口和运输原料。从食用油品类来看，豆油、菜籽油、棕榈油是最主要油种，供应量占比分别为 42.5%、21.8%、16.4%。 食用油供应结构饼图  食用油产业链拆分示意图   三、我国近年餐饮行业现状分析 2013 年之后餐饮消费市场启稳回升，全国餐饮收入一直保持着超过 9% 的速度较快平稳增长。2019 年餐饮收入同比增长 9.4%，高出社会消费品零售总额增长率 1.4 个百分点，达到 46721 亿元。 2020 年新冠疫情对餐饮行业造成了巨大冲击，2020 年春节期间的平均开店率仅为 34.99%，同比下降 46.72 个百分点，客流量减少 近九成，餐饮收入损失超千亿。随着疫情狙击战的深入，疫情在全国范围内逐渐得到有效 控制，在历经寒冰期、融冰期之后餐饮行业逐步稳步向好，2020 年 4 月初，行业复工复产率大幅提升达到 77.84%，营业收入环比上升 8.04 个百分点，客流量环比上升 8.48 个 百分点。2020 年“五一黄金周”期间餐饮企业复市率达到 85.37%，营业收入恢复至同期 56.86%，客流量达到上年同期 60.45%。2020 年第二季度客流量环比增长 42.79%，总营 收环比增长 55.94%。受疫情影响，我国餐饮行业信心不足。 进入2021年，各个品类恢复不尽相同，虽然我国餐饮市场整体信心明显向好，统计数据依然不容乐观。    （一）2020 国内各地区餐饮收入 2020 中国前20名省市区餐饮收入统计表 2020“丝绸之路”主要省市区餐饮收入统计表 2020“21 世纪海上丝绸之路”主要省市区餐饮收入统计表 2020“京津冀”主要省市餐饮收入统计表 2020“长江经济带”主要省市餐饮收入统计表 （二）2021年我国餐饮品类比例 （三）餐饮品牌门店正在向新一线城市聚集 （四）前五名餐饮门店省份 （五）2020 中国火锅企业 TOP20 企业列表 第二十一届全球油脂化工高峰论坛 |
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