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相信大家都已经发现，现在伴随我们生活水平的不断上升，多数人并不是一味追求大鱼大肉的生活，而是更加注重营养搭配均匀，非常追求养生，所以几乎没一顿饭，都会搭配一些青菜和蔬菜食用，这也已经成为多数人改不掉的习惯。 大家都知道，至于青菜和蔬菜的种类有很多种，比如香菇和青菜，而香菇和青菜的营养价值非常高，尤其香菇还有“山珍之王”的称号，就连专业营养学家对香菇的评价都非常高，所以深受大家的喜爱，尤其搭配一些青菜，又鲜又嫩，非常美味。 但是要想做出又鲜又嫩的香菇炒青菜，并不是一件简单的事情，往往就有多数人炒出的口感和味道并不怎么样，甚至青菜还有些发苦，并且也被一个问题所困扰了很长时间，就是在做香菇炒青菜，先炒菜还是菇？在一次偶然的机会下，我和饭店中的厨师聊天时，他不小心说漏嘴：多数人做错，难怪不鲜嫩！ 下面小编就把厨师做香菇炒青菜的方法分享给大家。首先准备好所需要的食材：香菇、青菜、食盐、食用油、柠檬水、生抽、蚝油、肉末、料酒、葱姜蒜等。制作方法：1. 先把准备好的香菇、青菜、葱姜蒜清洗干净，然后在把香菇泡发后和葱姜蒜切好备用，之后在把青菜放进清水中浸泡10分钟，并加入适量的柠檬水。 2. 往锅中倒入适量的油，等油热后放入葱姜蒜炒香，然后在放入肉末翻炒，并加入适量的料酒。3. 等肉末炒好后，把切好的香菇放进油锅中翻炒，等翻炒断生后，在放入切好的青菜。4. 之后在放入适量的生抽和蚝油，最后在出锅前放入适量的食盐调味即可。 厨师说漏嘴：香菇炒青菜，应该先炒香菇，后炒青菜，多数人做错，难怪不鲜嫩！ |
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