【做萝卜馅饺子，萝卜要不要焯水？9成人做错了，难怪不鲜美味道怪的做法步骤图】励稻米厨

做萝卜馅饺子，萝卜要不要焯水？9成人做错了，难怪不鲜美味道怪

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 励稻米厨

因为萝卜本身有一股辛辣味，如果生吃，口味特重，有些人不喜欢这个味道。所以通常在做饺子馅料时，大多数人会将萝卜先焯水，然后再拌馅，其实这是错误的。虽然生萝卜有辛辣味，但做成饺子馅，待饺子熟透后，这个味道几乎会消失殆尽。所以先焯水完全是多此一举，而且将萝卜焯水，会使其中的营养物质流失，而且这样的萝卜馅吃起来没有啥嚼劲，口感会相差很多。

用料  

猪肉	500克
萝卜	1根
大葱	1根
生姜	1小块

做萝卜馅饺子，萝卜要不要焯水？9成人做错了，难怪不鲜美味道怪的做法  

1. 将猪肉清洗干净，用刀剁成肉末。将生姜切末、葱切葱花，一起放入肉末里拌匀。接着往肉中加入花椒水，搅匀之后，再依次调入鸡精（不喜欢的朋友可不加）、蚝油、香油，从一个方向搅拌上劲腌制5-8分钟。
   

   

2. 将白萝卜洗净擦成丝，再切碎。往萝卜丝里加上一小勺盐，拌匀腌制8分钟，将腌好的萝卜用手挤出多余的水分。将萝卜碎放入肉馅里，再加入适量的盐，顺着一个方向拌匀，馅就制作完成了。你可以在外边面食铺买一些饺子皮来包，自己和面包更好。这样包出来的饺子，吃起来贼香，好吃还不油腻。

   

3. 美味饺子完成

   

小贴士

1、盐最好在最后才放，放了盐拌好就开始包，这样萝卜不会再出水；2、制作萝卜馅的饺子时，万万不可将萝卜焯水，否则会造成营养流失，饺子的口感也会变差很多。