 婆婆老家的院子后面有一块空地，婆婆从年轻就是一个很勤快的人，所以直接把那块地收拾出来，平时种一些家常的蔬菜，一年不仅能够省下一部分买菜的钱，并且这些蔬菜是真正的纯天然无公害，不管是家里的大人还是孩子，吃起来更卫生健康。我们这里是北方，所以每年秋天婆婆都会多种一些萝卜，然后分给我们一些，这些萝卜不仅能够腌成咸菜，还能在平时拿来炒菜或者包饺子、包包子。  北方人喜欢吃面食，在众多面食中最好吃最受欢迎的又是饺子，所以今天呢，小编就和大家说一下这萝卜馅的饺子。萝卜脆嫩多汁很好吃，但唯一的缺点就是有一股怪怪的味道，所以有一部分人包萝卜饺子的时候都会先给萝卜进行焯水，但是还有一部分人感觉萝卜焯水过后就变得没味了，所以还有一部分人是直接包的。其实这两种做法都是不对的，很多人都做错了，难怪煮好的萝卜饺子味道怪还不好吃，下面呢，我么就一起看一下萝卜饺子的正确做法吧。 【萝卜饺子】 步骤一：猪肉剁成肉馅，葱切碎，把葱碎、肉馅放在碗中，倒入适量花椒粉、酱油，搅拌均匀腌制一会。 步骤二：萝卜放入清水中洗干净，切成薄片然后切成细丝，放在盆子中，撒入适量食盐搅拌均匀。  步骤三：直到萝卜杀出水分，用笼布把萝卜包起来，挤掉萝卜内的水分，然后放入肉馅中。 步骤四：最后倒入适量食用油、香油、食盐，全部搅拌均匀成饺子馅。  步骤五：另准备一个碗，倒入适量面粉和清水，搅成絮状，揉成面团，继续把面团揉成长条。  步骤六：切成小一点的剂子，擀成圆形的饺子皮，取适量馅放在皮中间，捏合捏紧包成饺子。 步骤七：锅内添冷水烧开，下入饺子，轻轻推散，再次烧开后，拿走盖子，继续煮到饺子鼓肚即可盛出食用。  小贴士：由此可见，萝卜馅饺子调馅的正确方法不是焯水也不是直接包，而是应该先把萝卜内的水分给杀出来，经过这样处理以后，萝卜馅吃起来不仅没有怪味，还特别鲜嫩多汁好吃，并且萝卜在后面也不会出水了，就连包饺子收口也变得容易多了。
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