我们每个人都特别害怕癌症,因为通常说癌症就意味着绝症,因此大多数人都是“谈癌色变”。可殊不知,大部分致癌物就在我们身边,特别是最后一个,您可能天天都在用。 按照致癌的危险性呢,国际研究中心把致癌因子从高到低分为五大类:1类致癌物,2A类致癌物,2B类致癌物,3类致癌物和4类致癌物这五类。我们一起来看看! 一类致癌物呢,是确定可以致癌的物质。常见的主要有以下几种: 发霉的花生、变质的米饭、发苦的坚果、发霉的筷子和菜板、泡了很久的木耳、劣质的花生油和芝麻酱。 这些食物都含有大量的黄曲霉素,它是迄今发现的毒性和致癌性最强的生物致癌剂,280℃以上的高温才能杀灭,常规的烹饪方法根本无法破坏。而1毫克的黄曲霉素就能致癌,20毫克就容易要命,非常可怕。 主要有高温油炸类食品、炒菜的油烟、烧烤食品、油墨、汽车尾气等等。 这些都含有苯并芘,它是一种论毒性超过了黄曲霉毒素的物质,进入身体后会引起DNA损伤。当损伤不能及时修复时,就会发生癌变,诱发多种癌症。 主要为有食品添加剂的熟肉制品、放置时间过久的绿叶蔬菜、隔夜菜、腌菜、火锅汤等等。 由于其中都含有大量的亚硝酸盐,虽然亚硝酸盐本它本身不致癌,但是它会遇到体内的蛋白质会转化为亚硝胺这种致癌物。 除此之外,一种口感又脆又嫩,清香滑润的野菜——蕨菜,是迄今为止被发现的唯一会致癌的蔬菜。这个菜偶尔尝尝鲜倒不必过于担心,但一定不能长期大量食用。 最常见的就是包装精美的蔬菜,比如娃娃菜,基本都是蘸过甲醛水的,类似的还有浸泡过的鱿鱼。 其次还有装修用的胶水,仿瓷餐具等,都是含有甲醛的,它致癌致畸的作用是非常强大的。 尼古丁。吸烟有害健康,相信这是众所周知的事情。而且不光香烟本身致癌,它在燃烧时产生的烟雾里边至少含有2000多种有害成分,致癌物质也有70多种,因此经常被动吸二手烟也会极大损伤健康。 除此之外,常见的致癌物还有砒霜,槟榔。 那么最后一个,也是几乎所有男性都在食用的致癌物——酒精,它会增加口腔癌、咽喉癌、食管癌、头颈癌等癌症的风险,全世界每年有80多万人因喝酒致癌。你还在喝吗? 本 草 之 经 |
|