这款红豆馅只要电饭锅按两下，小朋友都可以学会。

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蔡师傅推荐食谱

让餐桌快乐

让厨房变快乐，就要让做饭变容易。让餐桌变快乐，就要让食物变好吃。

有前辈们铺路，我们的素食之路会越来越容易。当然，新手素食者难免遇见阻力，但是一切阻力还是在于内心，只要你想让素食变坦途，就有能力变坦途。

内心的包容和厨艺的锻炼，是开启坦途的按钮。

最后，蔡师傅送来几道超级简单的食谱，只要你“保持微笑”，就能学会，让你家的餐桌快乐起来！

【红豆馅】

干红豆和水的比列1:2.5，放入电饭锅中用煮饭模式，煮好后焖半小时，而后加入适量冰糖拌匀，再次按下煮饭模式，就可得到酥烂的红豆馅。

这款红豆馅只要电饭锅按两下，小朋友都可以学会。它可以用来做红豆包、红豆饼、红豆面包，也可以当红豆沙直接吃。

【百变手抓饼】

手抓饼是一种简单食材，只要在平底锅上烙一下就很好吃，但是吃多了会很单调。蔡师傅用手抓饼教我们做出了百变的美味。

红豆饼：刚刚上面那道红豆馅，包进手抓饼里，对折，而后空气炸锅200度7分钟，即可得到酥脆的红豆饼。

也可以用烤箱，上下管200度，7分钟。也可以用电饼档或平底锅，锅内不用加油，两面煎至微微金黄，即可。

厨房班学员作品

菠萝派：菠萝切丁后，放锅内炒干（不用加油），而后加一点冰糖调味，冷却后当馅料包进手抓饼，对折，入烤箱或空气炸锅或平底锅，与红豆饼一样做法。

厨房班学员作品

香菇饼：与上述做法一样，只是将馅料换成香菇酱，就能吃到咸香的香菇饼。（做法同红豆饼）

厨房班学员作品

香蕉饼：家里有香蕉来不及吃时，捣烂成香蕉泥，包进手抓饼里，就是好吃的香蕉饼。（做法同红豆饼）

厨房班学员作品

吃腻了各种口味的饼，再回到原味的千层手抓饼，也往往会更加珍惜哦。

【绿豆糕】

选取脱皮绿豆仁，绿豆仁泡40分钟后，加一倍水，蒸锅上汽后蒸20分钟，而后酥烂了拿出来拌入冰糖粉，趁热压烂成绿豆泥。放凉后用按压型月饼模具，压制成型。

厨房班学员作品，带着小朋友们参与制作

【山药腰果奶】

铁棍山药去皮后蒸熟。生腰果热水泡洗，放入烤箱，上下管200度7分钟烤香。（也可以放入空气炸锅200度7分钟。烤过的腰果很香，是这道早餐奶变香的秘诀所在。）

将蒸好的山药、烤好的腰果、枸杞，再加入适量开水，用破壁机达成植物奶的丝滑状态。（破壁机内打碎前先放少量的水，一开始稠一些打得更细腻，也方便调节浓度。）

想吃甜的，就加一点冰糖或龙舌兰蜜调味；想吃原味，就加一点竹盐。

厨房班学员作品，带着小朋友们参与制作