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原创 《名医课堂》 食养酒安 2022-01-02 05:00 《名医课堂》第37期 视频版
说明开胃汤提升胃气,能帮着人们解毒和排毒;皇帝内黄帝内经有”正气村内,邪不可干.”什么是正气,主要就是胃气.明代太医李书鸣,在永乐年间,就提出用开胃汤排毒的方法,就是要喝开胃汤,同时要喝肉汤,喝果汁.
我们人体血液中有一种免疫细胞,叫吞噬细胞,它是人体细胞的清道夫,专门吃我们体内的垃圾毒素,代谢产物,也包括你摄取进来的各种各样的毒素.但是吞噬细胞的活性高低,取决于人的胃气.吞噬细胞的多少,取决于我们营养的好坏,喝牛肉汤、鱼汤就是为了补充营养。我们吃进来的一些有毒物质，在肠道中可以被粗粮中的粗纤维吸附，进而排出体外，同时减少了肠道的吸附。虽如此，在肠道内也难免有一定的毒素积累，所以，要每月用一次开胃汤清肠一次，每次3-5天。重要的是喝开胃汤提升胃气，喝牛肉汤、喝鱼汤、吃粗粮、吃蔬菜、喝果汁。
胃气是人的正气，胃气充足，在饥饿状态下，吞噬细胞的活性就非常强。在喝肉汤，喝果汁的状态下，吞噬细胞的数量会大大增加。吞噬细胞非常聪明，它有识别毒素的能力。在饥饿的状态下，吞噬细胞会将我们吃进去的一些不需要的东西，转移到消化腺里头，然后通过消化腺，最后到肠道，再把它派出去。 中医道理不神秘 生命实际靠胃气自古就有开胃汤 排毒才能得安逸 俗话说：“人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌”。饮食是保障人体健康的基础，对于每个人来说，一日三餐都是头等大事。 尤其是，对于中老年人来说：一日三餐吃的好，吃的对，尤为重要，正确的健康饮食，不仅能维持身体的健康，还能起到延年益寿的作用。 但近年来，不少人开始效仿古人“过午不食”的做法，过了中午，不再吃完饭；然而，现代生活与古代不同，如果盲目不吃晚饭，只会给身体带来一定的危害，甚至还会引起很多疾病的发生。 一 晚餐能决定寿命？别信！ 问 不吃晚餐能排毒？ 答 错了！ 人吃五谷杂粮，每天都要排除一些代谢物，而出汗、排尿、排便都是人体正常的代谢方式，和不吃晚餐没有直接的关系； 相反，如果，长期不吃晚餐还会造成营养摄入不足，新陈代谢变慢，体内的代谢物不能及时排出体外。 问 不吃晚餐好处多？ 答 未必！ 民以食为天，一日三餐，科学饮食是补充能量最基本的方式，如果，长期不吃晚餐、饮食摄入不足，身体能量、营养供不应求，反而会加大各种疾病的患病风险； 出现精神萎靡、体力不支、脸色暗淡等营养不良的情况，长此以往，还会破坏胃肠功能、影响内分泌，导致各种疾病的发生。 问 不吃晚饭能长寿？ 答 别信！ 有研究证明，限制饮食可以延长实验动物的寿命。但要注意，这里有两个关键词：实验动物，限制饮食。 首先，动物实验和实际生活是不一样的。 其次，实验研究中说的是限制饮食，限制的意思是少吃。尤其,要少吃各种高热量、高脂肪及高糖食物，而不是什么都不吃，更不是不吃晚饭。 所以，千万不要轻信一些类似不吃晚餐会长寿的这种传闻，以免做出错误的举动，危及自己的健康。 二 晚餐的3种吃法“害人不浅” 1 晚餐过荤 研究表明：晚餐经常吃荤食的人，要比吃素食的人血脂要高出2~3倍； 因为，晚上睡觉时人的血流速度会变慢，过多的血脂会容易沉积在血管壁上，而晚餐吃的过荤，日积月累，会容易形成动脉硬化和脑血栓，甚至加重心脑血管疾病的危险。 ”建议： 晚餐一定要偏素，以富含碳水化合物的食物为主，而蛋白质、脂肪类吃得越少越好。” 2 晚餐过晚 碳水化合物在胃内消化至少需要2个小时，而蛋白质、脂肪需要更多时间，等胃肠完全排空通常需要4小时以上； 据研究显示：晚餐吃的太晚会诱发胰腺炎、糖尿病，肠癌、胰腺癌、前列腺癌等疾病的风险。 因此，老年人晚餐最佳的用餐时间是6~7点，过了晚上7点后尽量不要用餐。 3 晚餐过饱 晚餐吃太饱，会加重肠胃负担，增加胃肠疾病风险；加上夜间运动量少，中老年人脾胃消化能力弱，吃进去的食物不能完全消化吸收，停留在体内容易增加肥胖、糖尿病、脂肪肝等疾病的风险； 此外，晚餐吃过饱容易导致失眠多梦，容易引起神经衰弱，甚至增加老年痴呆的风险。 建议中老年人晚饭吃七八分饱即可，如果，实在不小心吃多了，或者吃得太晚，可在饭后饮用一些消食化积的茶，有助于健脾益胃助消化。 红枣、山楂饮 材料：山楂30g、红枣15g 做法: 1、把山楂、红枣二者洗净后放到茶杯中； 2、用沸水泡30分钟左右后即饮用。
功效：山楂有开胃消食、活血化瘀，提高人体免疫力，调节血糖和血脂的功效；红枣有补气养血、安神的功效。二者冲泡饮用，具有促进消化吸收，健脾开胃，降脂、降糖的作用，非常适合中老年人饮用。 三 晚餐，怎么吃最健康？ 健康饮食，荤素搭配、营养均衡，听起来好像有点复杂。其实，并不难，大家主要记住3个口诀就可以轻松解决。 1 两个拳头的蔬菜 建议以绿叶菜及深色蔬菜为主，如：菠菜，茼蒿，油麦菜等； 像土豆、山药、地瓜(红薯)等淀粉含量比较高的蔬菜晚餐不宜过多食用。
2 半个拳头的蛋白质 最好选择蛋类、豆类、鱼虾、鸡鸭、瘦肉等优质蛋白，减轻身体代谢的负担； 如：肥肉、动物内脏、油炸食品、奶油等食物尽量少吃。
3 一个拳头的主食 大米、馒头、面条等可以，其中，最好混合一些粗杂粮，如糙米、玉米、小米、荞麦、燕麦、豆类等均可；粗粮和细粮的比例在1:2左右就可以。
最后提示： 老年人晚上不要吃辛辣、重口味食物。辣椒素、重口味食物容易对消化道产生灼烧感，还容易引起腹泻，如果晚饭时大量食用可能，容易导致入睡困难，甚至出现脾胃疾病。 |
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