爆米花

爆米花！比电影院好吃一万倍的焦糖奶香爆米花

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  语灬汐子

去麦德龙超市看到有微波炉加热的爆米花，我在考虑能不能用平底锅炒爆米花

炒熟的爆米花和微波炉的效果是一样的！咸甜口味的爆米花并不脆，但加上一层香甜的焦糖酱就非常完美了✌️

用料  

玉米粒	100克
黄油	25克
砂糖	200克
盐	5克
苏打粉	2.5ml

爆米花！比电影院好吃一万倍的焦糖奶香爆米花

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把爆米花崩开（按照包装说明的方法）直接用平底锅加热就行（不是带调味的包装盒需要加一点食用油）

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把爆米花放在烤箱里保持余温（120度左右吧）

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【制作焦糖】（厚底小底高边锅最好）把砂糖和盐混合（海盐需要磨碎）加热到砂糖完全融化（小心糖局部烧焦，不断搅拌）；融化后立即放入黄油；搅拌30秒后，加入苏打粉（会起很多泡泡）稍微搅拌一下，成为琥珀色（金色）后关火；加入温热的爆米花拌均匀。

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等待爆米花变凉，轻轻剥开每一粒爆米花

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如果焦糖变成深褐色就放弃吧，重新做焦糖！有苦味的非常难吃！

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小贴士

注意把握焦糖的火候

在锅里崩爆米花的时候记得盖盖子，不然会飞的那都是