堪比肯德基的香菇鸡肉粥

堪比肯德基的香菇鸡肉粥（暖暖的有幸福的味道）

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  安妮可吖

太久没有吃肯德基早饭了，特别想念香菇鸡肉粥。现在天凉了，就越想喝粥，总感觉冷冷的天，喝一碗暖暖的粥，从骨子里就觉得特别幸福。

用料  

香菇	5朵
鸡胸肉	1块
料酒	1勺
鸡蛋	1个
十三香	0.5勺
六月鲜	1勺
大米	1茶杯
生姜	半个
盐	2小勺

堪比肯德基的香菇鸡肉粥（暖暖的有幸福的味道）的做法  

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先把鸡胸肉切丝或切块，我是切丝的，然后冷水洗一遍。
把两小勺盐，一勺料酒，半勺十三香，一勺六月鲜，一个鸡蛋清（不要蛋黄）放进去跟鸡肉丝搅拌均匀，腌半个小时。
香菇切片备用。

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大米淘洗干净，放两勺橄榄油搅拌均匀，放够煮粥的水，浸泡一小时（因为宝宝一直在旁边闹，就没拍照，下次补。这步不可省，它决定了你的粥是否香浓。也可以提前一晚泡）

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生姜切丝（生姜一定要放，这样熬出来的粥才够味）跟粥一起大火煮开，然后调小火煮10分钟，煮到米开花，粥汤浓稠后加香菇片继续煮10分钟，待香菇成透明状后放腌制好的鸡丝继续小火煮开，至鸡丝熟即可关火。

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最后放盐和鸡精调味，撒上葱花，热乎乎的粥就可以喝啦，一定要趁热喝哦，喝完感觉胃暖暖的，特别舒服。

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小贴士

1，加蛋清腌是为了让鸡丝更加嫩滑，如果家里宝宝对蛋清过敏，可以加少于淀粉腌
2，熬粥最好用砂锅，实在没有就用汤锅，熬粥的时候一定要小火慢熬，不可以心急，且要不停的用勺子搅拌，防止底部糊掉。
3，大米提前用橄榄油浸泡，会加速大米开花，也会让粥更香浓，实践证明的确如此。
4，如果熬粥的时候觉得太干了，请加开水，开水，开水！
5，请原谅我没有把照片拍全，一只手抱娃，实在腾不出手拍，下次补上哈，还有啥问题，评论里聊哦。