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济南的估衣市街

 aishyan 2022-01-17

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自西门至共青团路这一段过去叫估衣市街。“衣裳颠倒半非新,挈领提襟唱卖频。夏葛冬装随意买,不知初制是何人?”这是清代崔旭的一首诗,说的就是古代估衣行的经营场景。“估衣”是指“出售的旧衣服”,“估衣行”或者“估衣市”就是卖旧衣服的商铺。旧社会穷人买不起新衣服,只能从估衣行买旧衣服,既然是旧衣,成色新旧不一,价格浑然有别,并不明码标价,所以要“估衣”。估衣市街是济南市最早扩宽的街道。街上商铺林立,熙熙攘攘,热闹非凡。路南篦子巷、剪子巷、火车票预售处,最西头是估衣市街邮电局,即现在的电报大楼。路北是中原百货商店、经文布店、北厚记酱园,在江家池街上的醴泉酱园,最往里是汇泉楼饭店,每一个商铺都是赫赫有名、名闻遐迩。


      估衣市街东首有剪子巷和篦子巷,当年的繁荣是人们难以忘怀的。我曾经在我写的《东流水放船》中描绘过剪子巷的流水:“在济南的好多街巷里,比如西更道、东流水、剪子巷汩汩的泉水从石板缝里溢到路上,一不小心便会灌进你的鞋子里。人们从这里走过,总是要提着裤腿儿小心翼翼地迈着步,或者干脆脱掉鞋子打起赤脚,让清泠的泉水爽爽地拂着你的脚丫,给一份痛快淋漓的享受。每逢这时候,欢快的还是孩子们。他们会故意地把脚踩到水里,吧唧吧唧地踏着水来回跑,笑嘻嘻的脸上挂满了水珠儿……”
图片      剪子巷路口的火车票预售处更是老济南永远的记忆。那时候,只要出差需要买火车票,都是到这里排队,有时候甚至排一整宿,谁要是有“后门”能搞到一张卧铺票,那真是骄傲得喘气的方式都不一样。每次看到郭冬临演的那个替人买卧铺票的小品,总让我想起剪子巷口上的老济南火车票预售处。时过境迁,今天的人们在家里就能轻轻松松地用手机买票,甚至连火车票也不用了,进出车站只要刷一下身份证就行。坐火车从济南到北京仅需要一个半小时,甚至短于交通拥堵的市内交通时间。

      再往西,就是估衣市街邮电所。我曾经在《西门电报大楼的盛衰》一文中,介绍了当时的估衣市街邮电所写门楹联的事情,未拓宽之前,有一次该邮局职工书法家朱延慈先生直接挥笔在门楣上书写对联,引得四周的人驻足观看,将一条马路围得水泄不通。后来建电报大楼,电报大楼的西面是营业所,也就是人们去打电报或者打长途电话的地方。大门朝北,里面东西两侧是隔成一间间的电话间,玻璃门,在外面完全可以看见在里面打电话的人。而东面的那巨大的楼层,里面全是电器柜、接触器什么的,占据了大楼的三分之二还要多。每天去打长途电话的人,往往身在电话间,声音却穿越玻璃门在整个大厅里震荡,那种声嘶力竭的样子,今天仍然历历在目。现在手机的普遍使用,令电报大楼的昨日辉煌化为灰烬。

      路北第一家是中原百货店,日用百货、烟酒糖茶琳琅满目。紧靠着它的是“经文布店”,类似于瑞蚨祥一样,也是非常著名的商号。街中间有一条向北的小胡同,叫“江家池街”,因有“江家池”而名,江家池也叫“天境泉”,七十二名泉之一,江家池之上是汇泉楼饭庄,汇泉楼饭庄再往里就是秦琼府,据说当年秦琼与单雄信绿林好汉结拜时就在汇泉楼饭庄,年代久远已经无从考究。即便有如此遗迹,我觉得也是狗尾续貂而已。民国时期,韩复榘在汇泉楼饭庄请客吃饭,他的姨太太见江家池中的锦鲤十分好看,便央求韩复榘给这尾锦鲤打造一副银耳环戴上。别的不说,这一传说给汇泉楼饭庄增色不少。汇泉楼饭庄的著名特色菜是“糖醋黄河鲤鱼”,此外还有“米粉肉”、拔丝山药等等,但均不如“糖醋黄河鲤鱼”有名。人们来此便是吃这道菜,吃过之后,店家便将鱼骨什物砸个鱼汤,砸鱼汤也是风味独特,与众不同,并且不另收费

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      江家池中一般养着数十尾鲤鱼,大者二三尺许,小者寸许,“皆空游无所依,日光下澈,影布其上,佁然不动,俶尔远逝,往来翕忽。似与游者相乐。”江家池也是一个“放生池”,每逢过年过节,有人回心向善,觉得吃了一年的鸡、鸭、鱼、肉,对不起动物世界的生灵们,便买上一条鲤鱼来此放生,算是一种自我忏悔。而放生也很有讲究,必须是在半夜三更来放生,放生后燃香、叩头、祈祷,天亮之前悄悄离去。大概是在夜色的遮掩之下,算是与冥界诸神交割清楚,但我觉得总有点儿行贿受贿的意思。以前有人认为汇泉楼饭庄建于江家池之上,池中有现成的鲤鱼,食客看中了那条鲤鱼当场捞上来现杀就是,其实不然,江家池中的放生鲤鱼是在佛祖跟前立了户口,不可以随便宰杀。可以杀的黄河鲤鱼养在江家池的北水道上,通往五龙潭,用铁丝网拦着,供随时食用。

      五龙潭成为公园后,江家池一并归入。汇泉楼饭庄也跟着渐行渐远渐无书了,黄河上已经没有了鲤鱼,没有了来源就没有了商机。

      汇泉楼饭庄向南,路东是醴泉居酱园,首创于明朝末年,迄今已有近四百年历史。几百年来,该店因其独特的经营特色以及富有神韵的包装技巧,赢得了济南人的喜爱。醴泉居酿造的“二锅头”闻名遐迩,声名不低于北京的“二锅头”。醴泉居的三种精绝酱菜“水晶甘芦”“酱磨茄”和“酱苞瓜”更是老济南人常年风行的佐餐小菜。尤其值得一提的是其独到的包装,一般散买用荷叶包装,翠绿如玉的荷叶外加红丝绒捆扎,赏心悦目,打开吃时一阵阵荷叶的清香扑鼻而来,的确是“别有一股滋味在鼻头”。如果买得多,则用精巧的柳条篓装好,雪白的柳条编成椭方形状,篓上贴一张大红的纸签,上面写着龙飞凤舞的草字,包装好了之后,再用白纸绳扎住,打一个双环莲花扣,提到手里,走到街上,完全是另外一种神气。社会主义改造时,“醴泉居”和“北厚记”合并,沿用的是“北厚记酱园”的名称。“醴泉居酱园”曾经的主人陈老师曾告诉我,醴泉居酱园之所以“酱菜好不怕巷子深”,秘密是该酱园的一切名品均受益于醴泉之水。醴泉,七十二名泉之一,醴即酒也。醴泉居建于醴泉之侧,取醴泉之水,犹如酿酒,饮之如甘饴,酿之胜酒曲,淹之别具风味,这才是醴泉居四百余年盛行不衰的根本原因。

      济南的估衣市街也如天津的估衣市一样,充满了那么多传奇故事,并且融进了我们的生命和城市的历史中。

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