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美食能满足人们挑剔的味蕾，让人获得极大的满足感，所以说，没有人不爱吃美食，但是在这个注重养生的年代，美味不是首要追求，吃得健康才是最要紧的！对此，钟南山院士非常认同，他曾在讲座中就谈到了这一点。  美食要选择健康的，对身体有好处的，那么，到底怎么判断一款美食是否健康呢？ 钟南山表示，首先，营养搭配要均衡，油脂和热量高的要避开；其次，食材要新鲜，发霉、变质的不要吃；再次，烹饪方法要健康，油炸的，烧烤的，腌制的要少吃；最后，要易于消化和吸收，满足以上四点，才算健康美食。  由于深知饮食对于养生的重要性，所以最近几十年来，钟南山一直倡导“养生之道，莫先于食”的理念，在他看来，要想健康长寿，必须先“吃好饭”，对于普通家庭来说，这5道菜就堪称范本，建议平时常吃！  钟南山先列出了4种美食，分别是白灼河虾、清蒸鱼、盐水菜心和云吞面，前两个以海鲜为食材，河虾和鱼富含营养，且蒸煮保留更完整，吃起来鲜香味美，后两个以蔬菜、肉和鸡蛋为主要食材，蛋白质含量丰富，也是很好的菜品。  除了以上4种美食，钟南山还着重提到了鱼头豆腐汤，这种汤以鱼头和豆腐为主要食材，汤汁鲜香不腻，营养丰富且易于被人体吸收，经常吃好处很多，比如说，能美白瘦身，还能健脑暖体，可谓是老少皆宜的佳品。  钟南山忠告：健康美食要满足4点，这5道菜堪称范本，建议常吃！当然，这5种美食只是举例，只要满足提到的4个条件，就算是健康的美食。最后，也希望大家以85岁的钟南山为榜样，身肩重要使命的同时，还能吃出好身体。 |
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