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 图文 ∣ 小面姨 莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨给大家分享一道“花开富贵”美食的做法。随着时间的推移，越来越接近新春佳节了。最近这几天，我们这个四线城市的环卫工人们，一边继续清扫街道卫生，让春节前后的城市更加干净。同时，他们也已经陆陆续续开始在城市的街道两旁的路灯杆上挂灯笼，红彤彤地大红灯笼开始装扮这个城市的节日气氛。 马上到春节了，所以今天小面姨给大家分享这道“花开富贵”的美食做法，希望大家在新年之际，全家团圆之时能吃上既美味又有富贵、吉祥、喜庆寓意的美食。春节前后或者除夕家宴，这道美食一定要做起来，千万别错过了。年夜饭，送你一道花开富贵，好吃好看又营养，为虎年讨个好彩头！ 在春节的脚步声里，全国老百姓为了迎接“虎虎生气”新年，早早地就开始制定年夜饭的菜单，年夜饭除了大鱼大肉，但也少不了寓意吉祥营养丰富的素菜，要注重合理搭配，营养均衡，过年大家都希望讨个好彩头，大年三十做一道花开富贵菜，是必不可少的，春节吃这样的一道菜有着大富大贵之意。 这道“花开富贵”，好吃好看又清口，寓意吉祥富贵，过年用得上。这道菜的做法其实很简单，好看又好吃，食材常见，寓意满满，开胃下饭解油腻，比大鱼大肉还好吃，用西兰花和胡萝卜为主食材做了这道菜，不仅好看，味道更是超棒，学会了春节家宴做给亲朋好友尝尝。现在我把这道“五花肉炒白菜”的做法分享给大家，喜欢的朋友可以照着食谱做起来，给家人一道美味，给亲人一份关爱！ 西兰花 / 胡萝卜 / 红椒 青豆 / 食用油 / 生抽 / 蚝油 / 盐 / 淀粉 1、准备一个西兰花，一根胡萝卜，一小块红椒，少许青豆，购买西兰花选择比较紧实的比较好。 2、西兰花分成小瓣，再切成小朵，西兰花看似很干净，但藏着很多小虫和灰尘，水放入西兰花，加入2勺盐浸泡20分钟，再次用清水冲洗，就干净许多了。 3、胡萝卜洗净斜刀切成薄片，锅中添水烧开，放入胡萝卜煮2分钟后，加入青豆继续焯水2分钟捞出备用。 4、水再次烧开，锅里滴几滴油，撒少许盐，将西兰花焯烫2分钟捞出，放盐和油可以减少营养流失。
5、拿个小碗把西兰花一朵一朵放进去，西兰花的头部朝下，每朵都要压紧压实，碗上面扣一个盘子，然后把碗倒扣过来，再把碗取走，这样就完成了。
6、盘子的边上摆上胡萝卜片放上青豆，摆盘就完成了。
7、小碗里加入生抽，蚝油，盐，再加入淀粉，加适量水搅拌均匀，把调好的料汁倒入锅里，汤汁煮至透明时，放入红椒碎拌匀，即可关火。
8、把熬好的汤汁浇在西兰花上，这道菜就完成了，这菜有颜有值有营养，招待客人也有面子。
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