水晶杯喝红酒，冒险的品质生活

有一类玻璃是玻璃中的贵族，这就是水晶玻璃。

水晶玻璃是玻璃高端制品的材料。水晶玻璃不是水晶，但却有水晶般的品质，当然也有着不菲的身价，而且，还有意想不到的风险。

水晶玻璃的身世是什么？

天然水晶是二氧化硅的天然晶体，是一种天然矿物，由于含有不同的混入物而呈现多种颜色。优质的天然水晶难得，天然水晶制品当然就显得宝贵。

▲战国水晶杯，现藏杭州博物馆。1990年杭州半山镇石桥村出土，迄今为止我国出土的早期水晶制品中最大的一件，国宝级文物。

不过，有人就有奇迹，17世纪，人造水晶出现了。

尽管普通玻璃的历史悠久，但是它们的色泽、质感、光泽度都不够理想。水晶玻璃的性能大大提高，折射率高，色散大，密度高，有厚重的质感，敲击时有金属之声，余声绕梁，优美悦耳，用作酒具，碰杯时会产生良好的效果，如同水晶做出来的，所以称为水晶玻璃。

▲奥地利RIEDEL Vinum系列水晶红酒杯，就是含铅水晶

与普通玻璃相比，它比重大，能达到3.17g/cm3，而普通玻璃只有2.17g/cm3，比重大意味着手感好；折射率大，能达到1.545以上，而普通玻璃只有1.2左右，折射率大，能折射出绚丽的光芒；透光率高，能达到90%以上，硬度高，意味着耐磨。

水晶玻璃是在普通玻璃中加入了氧化铅而成。当氧化铅的含量24%时，水晶玻璃就拥有了上面这些性能。

▲法国巴卡拉（Baccarat）水晶红酒杯

水晶玻璃胜在质感。

看起来，更清晰。水晶杯的透光度好，折射率高，在品酒时看起来赏心悦目。

拿起来，更轻巧。水晶杯的硬度高，杯壁就可以做得很薄，整个杯子很轻巧，不论男女均可以轻松优雅的使用。

听起来，更清脆。碰杯是一个品酒习惯，而水晶杯敲起来的声音比玻璃杯更响亮清脆，体验更佳。

因为这些差别，对于钟情于品酒享受的人来说，选择水晶杯就成了理所当然的事。

▲沃特福德Clarendon系列红宝石色马爹尼水晶酒杯

怎样区分一般玻璃和水晶玻璃？

1，看价格。水晶杯的价格自然要比普通酒杯要贵。

2，听声音。水晶制品有金属般声音，而玻璃制品的声音则闷重、无回音。

3，试重量。同样大小的两件物品，水晶玻璃要比普通玻璃的重。

4，看工艺。普通玻璃酒杯材质较厚，且为确保结实，杯口边缘会有一圈加固。上乘水晶酒杯杯口是冷切出来的，通常经过打磨。而且杯壁更薄，外观透亮度更好。水晶玻璃杯能更加真切和清晰地反映酒色。

5，看折光度。在同一光线下水晶制品折光率要高于玻璃的，能透射出七彩虹光，玻璃制品则不能。

6，比硬度。水晶比玻璃的硬度要大，因此用水晶去划玻璃的表面时会留下一道痕迹，而用玻璃划水晶时则无此痕迹出现。

▲RIEDEL Vinum红酒杯产品介绍

13世纪之前，人们所用的玻璃制品都是不透明或者半透明的，后来威尼斯人用石英岩和含钠草木灰熔融生产出了最早的无色透明玻璃，名叫Crystallo。其成分类似于现代的常用玻璃组成——钠钙硅玻璃，也就是今天用的一般玻璃杯。

1670年英国人雷文斯克罗夫特（Ravenscroft）发现在玻璃成分中加氧化铅后，不仅降低了玻璃的黏度和熔化温度，玻璃易于熔化，料性长，成形方便，而且玻璃光泽度增加，更显晶莹剔透，并容易刻磨，就将铅玻璃投入生产。铅水晶各种性能均优于钠钙和钾钙水晶，因而得到推广。

1783年乔治和威廉叔侄两人在沃特福德（Waterford）建立玻璃厂，生产含氧化铅30%的全铅水晶玻璃。让沃特福德水晶名声大噪的是1851年在伦敦举办的第一届世界博览会。博览会最引人瞩目的莫过于以钢铁、玻璃制成的水晶宫了。而水晶宫的全部玻璃都来自于沃特福德水晶工厂。

水晶宫开创了建筑的新纪元，在世界建筑史占了一席重要的地位。1936年，丘吉尔曾表示它的烧毁是"一个时代的终结"。

世界上最着名的刻磨铅水晶企业有奥地利的施华洛世奇（Swarovski）、爱尔兰的沃特福德（Waterford）、法国的巴卡拉（Baccarat）、英格兰的韦伯(WebbCorbett）等。

在欧洲含氧化铅24%~30%玻璃，均可称全铅水晶，如沃特福德含氧化铅30%称全铅水晶，巴卡拉和波希米亚全铅水晶则指含氧化铅24%的玻璃，施华洛世奇含氧化铅32%称全铅水晶。

施华洛世奇特别著名的是用高铅水晶制作仿宝石制品，开创了将水晶应用到时装、鞋帽、钟表上的先例，扩大高铅玻璃的应用范围。

现代医学认为，铅是一种严重危害人类健康的重金属元素，对成人，它可影响神经、造血、消化、泌尿、生殖和发育、心血管、内分泌、免疫、骨骼等各类器官，主要的靶器官是神经系统和造血系统。更为严重的是，铅中毒会导致智力下降，尤其是儿童会出现学习障碍。它影响婴幼儿的生长和智力发育，损伤认知功能、神经行为和学习记忆等脑功能，严重者造成痴呆。

古罗马大量用铅制作各种玩具、铸像、戒指、钱币、化妆品、药品和颜料，各种餐具、厨具或器皿也大量使用铅质材料。罗马人还喜欢用铅作水管，铅质的酒器更是罗马贵族阶层的日用器具。

罗马人还在铅罐里熬制浓缩的葡萄汁做成可以延长葡萄酒年限的糖浆。制作葡萄糖浆必须在铅锅中熬煮，为防止烧焦，他们必须一次又一次地不断加热和翻炒，这样就大大地增加了糖浆中的铅含量。此类糖浆中的铅含量高达240~1000mg/L，而一茶匙约5ml的糖浆就足以引起慢性铅中毒。当葡萄汁太酸时，他们还加入铅丹以减少其酸味。

最后，这样一杯融合了铅和各种杂质的葡萄酒被倒入含铅的酒器中，最终被纵情于醉酒的罗马人饮下。铅中毒因此不可避免，导致了普遍的生育能力下降和劣生现象。因此，有人提出罗马帝国的衰亡可能与罗马上层人物铅中毒导致生育能力低下、人口质量明显下降有关。

水晶玻璃制品作为一种铅污染源，上个世纪中期已经被注意到，因此不含铅水晶玻璃也应运而生。从最早苏联、捷克等研究的钡锌水晶玻璃，发展到锆水晶等多元水晶玻璃，但这些替代品在性能上，性价比上多有不及铅水晶之处。混合水晶是无铅水晶的研究方向。

有人认为，使用水晶酒杯喝酒并不会将玻璃中的铅溶解出来。原因是认为酒液与酒杯接触的时间并不够长，除非将酒液储存在含铅水晶酒杯或醒酒器中长达一周以上。而且作为晚宴使用的水晶杯，一般人使用频率也不高。

但《健康时报》几年前报道，据四川大学华西第四医院中毒科主任朱启上教授介绍，该院中毒科收治的铅中毒患者中，许多都是使用水晶玻璃容器饮用了酸性饮料。

三匠一贯的观点是器物的使用方法和毒害物质的积累有个人的特殊情况，应充分估计不利因素。

▲强制认证制度有利于消费者保护。刀叉标志是一个食品安全标志。在与食品接触的日用品上，如果有刀叉标志，就表示该产品已通过检测符合众多德国和欧洲标准，符合德国LFGB法规要求，证明不含对人体产生危害的有毒物质，可以在德国及其它欧美市场销售。在欧洲市场上，有刀叉标志的产品能增强顾客对其的信心及购买欲望，是强有力的市场工具，大大增加了产品在市场上的竞争力。

一边是摄人心魄的美妙诱惑，一边是不能无视的安全隐忧，该如何取舍？三匠的建议是：

1，控制使用频率。

2，尽量减少液体盛放的时间。

3，不让儿童使用。

4，日常使用，还是选择普通玻璃杯好了。

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