 01 只喝粥会伤胃 粥（白粥）是什么，多是碳水化合物为主，从营养上是缺少人体需要的蛋白质、铁、钙、矿物质、维生素等元素的。我们从喝粥的各个过程来拆解： 粥在口腔：口腔咀嚼分泌唾液，唾液中有唾液酶来帮助我们消化淀粉，粥因为很稀，口腔没有什么咀嚼运动，所以唾液淀粉酶的分泌也会少，这使得淀粉类食物在胃中的时间会很长，时间一久，胃动力会削弱。 粥在胃里：胃酸的作用是分解蛋白质，而粥是碳水化合物，如果我们只吃了粥而没有吃其他含有蛋白质的食物，胃会被粥刺激的产生胃酸，但是没有蛋白质消耗，过量的胃酸会损伤胃黏膜，引发胃食管反流，同时增加胃癌和贲门癌变。 粥在肠道：此时的“粥”已经被胃快速消化进入肠道了，碳水化合物在肠道中分解发酵会产生氢气，而让人意想不到的是，氢气是培养幽门螺旋杆菌的最佳养料，而幽门螺杆菌是一类致（胃）癌物。 02 真正养胃吃它们 需要促消化的——吃山药 山药从中药角度来讲补胃养胃，平补脾胃，不论脾阳虚或阴虚都可食用，常被各家用到方药之中。从科学角度来看，山药中富含淀粉酶、多酚氧化酶等物质，能推进蛋白质和糖的代谢，利于消化吸收。 需要促进肠胃蠕动的——吃紫甘蓝 紫甘蓝能够增强肠道蠕动，降低胆固醇水平，里面含有大量膳食纤维、维生素K，可以保护修复胃黏膜，辅助胃细胞活跃，有效降低胃溃疡发生，对有胃病的朋友，紫甘蓝也是很好的选择。 需要促消化的——吃白萝卜 中医看白萝卜消炎、止咳、下气宽中，药食两用。营养学看白萝卜，其中含有丰富的芥子油、粗纤维和淀粉酶，以及人体必备微量元素，如果将白萝卜捣汁饮用，还能够促进消化，加速胃肠蠕动，利于消化不良、恶心胀气、便秘等情况。 需要养胃的——用养胃茶 分享一个从《伤寒论》四逆散演化而来的养胃茶，炙甘草、柴胡、枳实、芍药各4g，沸水冲泡代茶饮。炙甘草补脾益气，柴胡和解表里、舒肝，枳实破气消积，芍药养阴益胃，增强胃粘液屏障作用，调和肝脾。  健康一生 关注百草健康之声 参考文献 [1] 舒鸿飞. 升降散合四逆散临床应用初探[J]. 上海中医药杂志, 2006, 40(003):29-29. [2] 李志强, 曹文富. 山药及其主要活性成分药理作用研究进展[J]. 中国老年学杂志, 2013, 33(8):2.
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