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提起老曼峨想必很多茶友的第一反应就是“苦”，老曼峨的茶的确滋味厚重苦强而涩味极淡，对一些口味清淡的茶友来说，老曼峨还真是“苦若黄连”。老曼峨古树茶并不是只有苦茶，也有甜茶，只是甜茶的产量不如苦茶那么多而已。 老曼峨普洱茶的茶树类型十分参差，有野生型、过渡型、栽培型、改良型，有大叶种、中叶种、中小叶种。但是老曼峨以大叶种和部分中叶种居多，只有极少数中小叶种。老曼峨的苦茶概念，如果从植物学的种类来划分，有的大茶树（如海拔1350m的老曼峨大茶树）属于“普洱茶种”，有的大茶树却属于“苦茶种”（如海拔1346m的老曼峨大茶树），因此，大家口中的老曼峨苦茶，不应该是植物学上的“苦茶种”。 老曼峨苦茶多于甜茶，所以每年老曼峨甜茶产量较为有限。这里需要指出，老曼峨的苦茶虽说是重苦，但却是能化开的苦，并非苦而不化。 老曼峨苦茶的“苦”在普洱茶中是当之无愧的第一，而随着苦化开而来的回甘，在众多普洱茶中也是名列前茅，或者说老曼峨苦有多霸道，回甘生津就有多猛烈。 老曼峨的苦茶由于奇苦，由此充当了加工普洱茶的“味精”：众多茶厂和茶商在生产加工普洱茶饼时，往往用老曼峨的茶做拼配，以提高和丰富茶饼的口感和滋味。 老曼峨甜茶苦茶如何区分？ 老曼峨的甜茶是相对于苦茶而言的，相比苦茶，甜茶苦味较弱，而并非滋味有如蜜、糖一般甘甜。 老曼峨苦茶滋味重苦，甜茶则是清苦、微苦。 老曼娥甜茶的清苦，是与老班章等其他布朗山茶相似的清苦，而这种清苦更容易被广大的茶友所接受，所以相对于重苦的老曼峨苦茶，这样的老曼峨茶被称之为甜茶。 |
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