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1、排骨焖饭 【食材】排骨2根，青豆1把，胡萝卜半个，玉米半个、大米。 【做法】 1）大米泡20分钟，排骨洗净冷水下锅加葱姜料酒焯水捞出； 2）调汁：2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、加糖和盐拌匀； 3）热锅放油葱姜炒香放排骨煎至微黄淋酱汁，加1碗水煮开后转中小火煮15分钟； 4）泡好的大米放电饭煲，排骨酱汁倒入，加水没过小指，青豆、胡萝卜、玉米切粒煮2分钟捞出炒熟后倒入排骨饭拌均匀即可。 2、鸡腿焖饭 【食材】鸡腿2个、鸡蛋1个、洋葱1个、白芝麻、大米。 【做法】 1）鸡腿剔骨切丁放1勺料酒、半勺盐、半勺胡椒粉，放洋葱丁腌制20分钟； 2）调汁：白糖、老抽、蚝油各1勺，淀粉、料酒各2勺，半碗清水搅匀； 3）锅底放点油，然后放入腌好鸡腿肉翻炒变白，再倒调好的酱汁闷2分钟； 4）最后浇在闷好的米饭上，打一个煎蛋，撒少许白芝麻即可。 3、黄油鸡腿土豆焖饭 【食材】大鸡腿1个、土豆1个、洋葱1个、大米。 【做法】 1）鸡腿去骨切块、土豆和洋葱切丁，姜切丝。 2）黄油加热融化，葱姜炒熟捞出留底油，放鸡腿炒变色后放土豆和洋葱，加1勺生抽、1勺蚝油、半勺老抽、撒点盐，盛出放一边； 3）电饭煲中放米加水，倒鸡腿肉翻拌两下，水量高出食材2cm，蒸好拌匀即可。 4、香肠土豆香菇饭 【食材】土豆1个、香菇8个、胡萝卜半根、香肠2根、大米。 【做法】 1）土豆胡萝切小块，香菇泡软切片(香菇水留着备用)，香肠切片； 2）大米洗净放锅里，加3勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、1勺香油搅拌； 3）加土豆、胡萝卜、香菇、香肠和香菇水没过食材，放姜片； 4）煮好后翻拌一下，再焖10分钟，撒上葱花即可。 5、窝蛋肥牛焖饭 【食材】肥牛1盒、鸡蛋1个、大米。 【做法】 1）调汁：碗里放入1勺白糖、半勺盐、1勺淀粉、1勺生抽、1勺料酒、1勺老抽、1勺蚝油，再加半碗清水搅拌均匀； 2）锅倒水放1勺料酒、姜片，再放入肥牛卷焯熟洗净血沫； 3）锅中倒油炒葱花，放肥牛卷，倒酱汁炒至汤汁浓稠放米饭上； 4）煎个溏心蛋放中间，好吃的窝蛋肥牛饭就做好啦。 6、牛肉土豆焖饭 【食材】熟牛肉、土豆、胡萝卜、菌菇、大米。 【做法】 1）熟牛肉切丁，土豆菌菇胡萝切小块然后焯水捞出； 2）锅中倒油，放葱蒜炒香倒牛肉丁翻炒后倒2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、1勺料酒，片刻后倒土豆菌菇胡萝丁，放盐调味后备用； 3）大米洗净后倒进电饭煲，把所有食材放上面加水，煮好后焖10分钟，翻拌均匀即可。 7、香菇鸡腿焖饭 【食材】鸡腿2个、香菇5朵、小米辣2个、大米。 【做法】 1）香菇切片、鸡腿去骨切丁加1勺生粉、1勺料酒、1勺生抽抓匀腌制20分钟； 2）米饭蒸熟备用，调酱汁：3勺清水、2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油搅拌均匀； 3）锅中油热放葱姜蒜爆香，放小米辣、鸡丁翻炒变色后，放香菇，淋酱汁煮2分钟； 4）最后放熟米饭翻炒均匀，再撒点葱花就出锅啦。 8、鸡胸肉焖饭 【食材】鸡胸肉150g、干香菇4个、玉米粒20g、胡萝卜1个、土豆半个、大米。 【做法】 1）鸡胸肉切丁，加入生抽料酒玉米淀粉各一勺，加点盐腌制15分钟； 2）调汁：2勺生抽、1勺蚝油、盐； 3）大米洗好放进锅，再把全部食材倒入锅中淋入酱汁拌匀； 4）煮熟后再焖5分钟，出锅撒上葱花即可。 喜欢的赶紧收藏起来吧，别忘记点赞评论哦~#冬日美食季#          |
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