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现在的年青人，对蔬菜几乎无视。家里的孩子，成天盯着肉，怎么办？原先炒个青菜，逼着孩子吃。孩子吃的那个对付，夹一片菜叶，在我眼前晃三下，一脸的敷衍，就算吃了蔬菜了。 想想，大约只有不好吃的蔬菜，没有不爱吃蔬菜的孩子吧。 这不，寻了个“山药芙蓉汤”的方子，试了一下，孩子一口气，喝了两碗。呵呵。 不打广告了，谁做谁知道。言归正传，“山药芙蓉汤”的具体制作。 原料： 山药，胡萝卜，香菇，青菜，鸡蛋。 佐料： 盐，蚝油。 从原料和佐料来看，是不是特别清淡？特别健康？ 制作： 1、胡萝卜、香菇、青菜切细丁。越细越好吧。 2、山药，用刀拍碎，再剁成泥。 3、鸡蛋打散。备用。 准备工作完成后，开始点火，热锅，冷油。 4、先把胡萝卜下锅炒香。（炒1-2分钟） 5、把香菇碎下锅，炒软。 6、加开水，煮开。 7、将山药泥倒入锅中。煮开。继续煮2分钟。注意：在山药泥下锅后，要不断地轻轻搅拌，防止结底、烧糊。 8、不停的搅动汤汁，将鸡蛋液慢慢的倒入锅里。烧出鸡蛋花。 9、将青菜叶倒入锅里，放入盐、蚝油，继续轻轻搅拌2分钟。 OK。烧好啦！可以出锅了。 这道山药芙蓉汤，吃起来，山药泥有点脆脆的颗粒感觉，孩子们、年青人非常喜欢——我孩子说，有奶茶的感觉。嘿嘿，喜欢喝，就好！ |
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