一、奥尔良焗排骨 1、准备食材:排骨、奥尔良鸡翅腌料、小葱、生姜 2、奥尔良焗排骨的做法: (1)排骨洗净浸泡出血水,小葱切段,生姜去皮切片备用。 (2)腌制排骨:排骨放入碗中放入葱姜和适量的奥尔良腌料,再加入适量清水搅拌均匀腌制20分钟入味备用。 (3)锅中放入适量的姜片和葱段,再放入腌制好的排骨,倒入腌制排骨剩下的腌料大火煮开。 (4)煮熟后转小火收汁即可盛入盘中,撒上适量的葱花点缀就可以开吃啦,软烂脱骨鲜香入味孩子喜欢吃! 二、樱桃肉 1、准备食材:里脊肉、料酒、食盐、胡椒粉、鸡蛋、脆皮炸粉、糖醋汁、青豆 2、樱桃肉的做法: (1)腌制里脊肉:里脊肉洗净切小块放入碗中,加入适量的料酒、食盐、胡椒粉、蛋黄搅拌均匀腌制20分钟入味备用。 (2)碗中放入脆皮炸粉,将腌制好的里脊肉均匀的裹上一层脆皮炸粉。 小贴士:脆皮炸粉也可以换成面包糠哦。 (3)锅中热油放入里脊肉,小火慢炸至定型捞出,锅中油温升高再复炸一次,炸至里脊肉金黄酥脆捞出。 (4)锅底留油放入糖醋汁大火烧开,熬至起大泡,然后倒入里脊肉和适量的青豆。 (5)大火快速翻炒均匀即可盛入盘中开吃啦,色香俱全一口接着一口好吃到停不下来孩子喜欢吃! 三、溜肉段 1、准备食材:里脊肉、胡萝卜、青椒、鸡蛋、生姜、蒜瓣、 生粉、料酒、生抽、细砂糖、蕃茄酱、胡椒粉、鸡精、食盐 2、溜肉段的做法: (1)猪肉洗净切小段,胡萝卜洗净去皮切片,青椒洗净斜切片,生姜蒜瓣切好备用。 (2)腌制里脊肉:碗中放入里脊肉打入一枚鸡蛋,加入适量的料酒、生粉、食盐抓拌均匀腌制20分钟入味备用。 (3)调料汁:碗中放入清水,加入适量的细砂糖、生抽、蕃茄酱、鸡精、胡椒粉、生粉搅拌均匀。 (4)锅中热油放入腌制好的里脊肉,炸至变色捞出控油,油温升高再放入里脊肉复炸一次,至表面金黄捞出。 小贴士:复炸一次更美味哦。 (5)锅底留油爆香蒜姜,放入青椒和胡萝卜翻炒片刻,倒入里脊肉和提前调好的料汁翻炒均匀。 (6)待里脊肉均匀的裹上一层料汁即可盛入盘中开吃啦,外酥里嫩味香可口好吃到停不下来大人小孩都喜欢吃! 四、可乐鸡翅 1、准备食材:鸡翅、可乐、食用油、食盐、料酒、酱油、小葱、生姜 2、可乐鸡翅的做法: (1)鸡翅洗净两面改刀,生姜小葱切好。 小贴士:鸡翅改花刀腌制的时候好入味。 (2)腌制鸡翅:碗中放入鸡翅,加入适量的食盐、小葱、生姜、料酒抓拌均匀腌制20分钟入味备用。 (3)锅中热油油温六成热,下入腌制好的鸡翅,小火慢煎至鸡翅两面金黄色。 (4)再倒入适量的可乐漫过鸡翅,烧开后加入葱适量的姜和酱油。 (5)开小会收汁至汤汁浓稠即可盛入盘中开吃了,色泽鲜丽鸡翅嫩滑咸甜适中,每个小孩子都拒绝不了的家常菜! 五、咖喱蟹 1、准备食材:螃蟹、洋葱、牛奶、黄油、面粉、香茅、柠檬、咖喱粉、生姜、蒜瓣、小葱、鱼露、薄荷、朝天椒 2、咖喱蟹的做法: (1)螃蟹处理清洗干净,洋葱辣椒蒜瓣和小葱切末备用。 (2)碗中放入适量面粉放入螃蟹均匀裹上一层面粉,锅中热油爆香葱姜蒜。 (3)放入螃蟹快速翻炒,至变色捞出控油,锅底留油爆香辣椒洋葱和生姜蒜瓣。 (4)咖喱汁:加入咖喱粉小火翻炒,在加入适量的清水和香茅葱段小火煮开。 (5)把螃蟹倒入咖喱汁中翻炒,加入适量的牛奶盐和鱼露收汁。 (6)出锅前撒上薄荷叶和柠檬汁即可盛入盘中开吃啦,营养美味色香俱全配上大米饭吃更香全家都爱吃! 六、韩式辣酱鸡爪 1、准备食材:鸡爪、韩式辣酱、蕃茄酱、生姜、食盐、蒜瓣、生抽、白砂糖、白芝麻 2、韩式辣酱鸡爪的做法: (1)鸡爪处理清洗干净,生姜切片蒜切末。 (2)鸡爪冷水入锅中,加入适量的八角姜片和生抽大火烧开,转小火烧15分钟捞出。 (3)酱汁:碗中放入蕃茄酱一勺、韩式辣酱两勺、生抽一勺、白砂糖一勺、食盐适量搅拌均匀。 (4)锅中热油爆香蒜末,加入鸡爪翻炒片刻,再加入调好的酱汁大火翻炒均匀。 (5)倒入适量的清水大火煮开,转中小火收汁至汤汁浓稠即可。 (6)盛入盘中撒上适量的白芝麻点缀就可以开吃啦,软烂脱骨鲜香麻辣好吃到停不下来孩子爱吃! 七、红烧茄子 1、准备食材:茄子、青豆、食盐、酱油、小葱、生姜、蒜瓣、料酒、白糖 2、红烧茄子的做法: (1)茄子放入食盐洗净切块,小葱切段,生姜切片,蒜瓣切末备用。 (2)锅中热油爆香葱姜,下入茄子翻炒片刻,加入适量的酱油翻炒均匀盖上锅盖。 (3)待茄子变软后下入青豆翻炒均匀,加入适量的料酒和食盐调味。 (4)最后再加入一勺白砂糖,出锅盛盘中放入适量的蒜末和葱花点缀就可以开吃啦,鲜香味美配上大米饭吃更香孩子喜欢吃! 八、松仁玉米 1、准备食材:玉米、松仁、青红椒、食盐、味精、植物油 2、松仁玉米的做法: (1)青红椒和黄瓜洗净切丁,锅中热油放入黄瓜青椒丁和玉米粒一起翻炒片刻。 小贴士:玉米粒在超市买即食的即可哦。 (2)炒好后加入松仁继续翻炒,再加入适量的食盐和味精调味即可。 小贴士:松仁买现成的即可哦。 (3)盛入盘中就可以开吃啦,鲜香味美玉米粒这样做孩子喜欢吃! 小贴士:青椒也可以替换成青豆哦。 以上八道孩子喜欢吃的家常饭菜做法大家都学会了吗,欢迎大家在小慧评论评论留言哦。 |
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