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作为一个“人多地少”的小国，荷兰的农业发展“先天不足”，然而荷兰农业出口量却可以和美国、法国等农业大国相匹敌。荷兰农业的这一奇迹主要归功于荷兰农业的开放政策和对现代科技的应用。研究、推广和教育系统支撑着荷兰农业发展和一体化经营。作为一个开放的国度，在荷兰发展农业也有着其独特的优势，无论是地理、物流的优势，还是农业设施，合作社制度等，都是荷兰走向欧洲市场甚至全球市场的优势所在。 荷兰国土狭小，资源贫乏，是典型的人多地少的国家。但是荷兰经济发达，是在世界上占有重要地位的农业强国，在世界农产品市场上占有十分重要的地位。荷兰位于欧洲西部，西、北部濒临北海，海岸线长约1075公里。国土面积狭小，东西长约200公里，南北长约300公里，面积为4.15万平方公里，相当于我国江苏省的2/5，其中陆地面积不到3.4万平方公里，差不多与海南岛的面积相等。 ▲图：将近1/4的国土都在海平面以下 荷兰是经济高度发达的国家，人口密度极大，4.15万平方公里的土地上住着1550万人口。荷兰的首都是阿姆斯特丹，人口为71.8万。但是政府所在地在海牙，是各国大使馆和许多国际机构的驻地，人口44.3万。荷兰语为官方语言，但是由于其国际商贸和旅游业高度发达，荷兰至少有3/4的荷兰人会说一门外语，44%的人会说两门外语。 ▲图：低地三国，地低，人口密度都不低 地形 荷兰又称“尼德兰”，意为“低地之国”，约有1/4的国土低于海平面，不但易受海潮入侵的威胁，也易受境内河流泛滥造成的涝灾。1927至1932年，在须德海口修筑了32公里长、堤顶平均宽90米的拦海大坝，把围起来的海域变成了面积1240平方公里的大淡水湖（艾瑟尔湖），向大自然夺得了17350公顷土地，叫做“圩田”。 ▲图：把海围成“圩田” 气候条件 荷兰全年降水大致在750-800毫米之间，除了8月雨量较多外，周年分布比较均匀。荷兰属温带海洋性气候，冬无严寒，夏无酷暑。农业生产不利的方面主要是光热条件差，7月份平均气温为22℃。同时由于纬度较高（相当于黑龙江的最北部），光照不足，影响大田农作物的生长。据记载，1991年才1530小时。土地平坦而肥沃，主要河流是莱茵河、马斯河和斯海尔德河，还有众多的运河。除了运输之外，河流的重点不是灌溉而在于排水。 ▲图：独特的气候条件造就肥美多汁的牧草 海陆运输情况 荷兰河流和运河纵横交错，海陆运输非常方便。1998年，铁路2800公里（其中1870公里为电气化铁路，1800公里为复线），高速公路2300公里，全国平均每平方公里有82公里的铁路、67公里的高速公路；如果加上其他黑色路面，每平方公里道路密度高达3.5公里。欧洲内陆流动的卡车中，荷兰约占70%。“欧洲门户”鹿特丹，人口59万，港口码头东西绵延近40公里，河道两侧高速公路密如蛛网，是世界上最大的转运岗，常年货运吞吐量在3亿吨左右，承担着欧盟30%货物的海运量。阿姆斯特丹也是欧洲最重要的港口之一；离其10公里之遥的斯西波尔机场联结世界近230个城市，是欧洲第四大机场，它以其便捷和高效连续许多年被评为“欧洲最佳机场”。荷兰成了名副其实的欧洲分销中心，也是荷兰跻身为世界贸易大国的基本条件。 荷兰国土面积只有4万多平方公里，但荷兰却是世界重要农产品出口国。荷兰农业以畜牧业和园艺业为主。畜牧业产值约占农业产值的2/3。荷兰生产的肉、蛋、奶、黄油、马铃薯、蔬菜、糖等除满足国内需求外，大量出口国外。荷兰的园艺业世界闻名，尤其是花卉生产。荷兰生产的花卉品种多达上千种，国花郁金香享誉全球，成为荷兰花卉的主要出口产品。目前荷兰是世界上最大的花卉出口国，约占世界花卉出口量的2/3，每天都有飞机将荷兰产的鲜花运往世界125个国家和地区。 荷兰作为一个并不具备富足农业资源的国家，在运用高科技、政府提供政策保障、资金支持的条件下，形成了农业作业机械化、生产标准化、生态友好型的高度专业化现代农业体系。往前追溯70年，即20世纪50年代，在政府的大力支持下，荷兰农业开始了它的蓬勃发展之路，历经半个多世纪的发展沉淀，形成了如今的高科技农业面貌，主要体现在玻璃温室农业、园艺花卉、生物防控技术、电子信息技术等方面。 发展设施农业，突破资源瓶颈 荷兰光照不足、土地资源稀缺，对农业生产形成严重制约。荷兰人投入大量资金，依靠世界领先的玻璃温室技术，建立起世界一流的设施农业系统。荷兰玻璃温室面积达到1.1万公顷，占世界温室总面积的1/4。在荷兰郊区，集中连片的温室随处可见，一般温室规模能达到40公顷左右；采用先进技术，显著提高透光率，减轻温室建筑材料重量，增强温室抗风耐压性能，大幅降低能耗，生产效率大幅提高。 现代技术的应用非常普及，不仅体现在高度机械化、精准环境控制（包括自动补光、调控，温度和湿度、通风、补充CO2等），也体现在生物技术、信息技术。比如智能补光，温室都要给植物智能补光，并且供给CO2来增强光合作用。在玻璃温室内，一株普通番茄的产量能达到30-40公斤；玫瑰温室基地大棚顶部补光灯，采用人造光种植，每天补光18个小时；全国玻璃温室切花年产值可超过20亿欧元。在发达设施农业的支撑下，荷兰从一个资源贫瘠型国家一跃成为世界农产品出口大国。 荷兰蔬菜产业的发展 荷兰是农业大国，智能温室工厂化种植相当发达，全国约有生产蔬菜的玻璃智能温室5000多公顷，番茄、甜椒、黄瓜三种作物总生产面积占到全国蔬菜种植面积的85%以上。大部分蔬菜以出口为主，为荷兰创造了巨大经济收益。因此，荷兰农业发展代表了全球现代农业发展的风向标。 生产及服务专业化 荷兰番茄生产及相关服务具有高度专业化特点。一个农场只生产一种蔬菜作物，专业化的生产方式不仅有利于种植者积累经验、提高技能，而且有利于稳定和提高产量与品质，促进专业设施设备的开发利用，实施温室的机械化、自动化控制，提高劳动生产效率和降低生产成本。 能源利用高效化 能源利用的高效化是荷兰番茄生产的又一特点。荷兰的气候与北京相比并不占优势，冬季低温寡照对番茄生产不利，同时还加大了能耗。电耗和二氧化碳供应是番茄生产能耗的两个主要方面。能源主要有两个来源，第一是自己生产，第二是购买。 栽培技术精准化 荷兰番茄生产是精准农业的集中体现。从植株生长到环境调控均实现精准控制。 通过建立植株生长模型以及生长与环境关系模型进行精准调控，通过数据化指标进行栽培技术精准化 栽培管理。平均每7天要求结1穗番茄，且每穗番茄间的间距为25cm，每穗结果5个，若这些数据出现异常，则通过调节环境温度、湿度、营养液EC值等进行调控。 荷兰花卉产业的发展 荷兰有“鲜花王国”的美称，鲜花种植在荷兰已实现产业化。鲜花生产多在大中型温室中，园艺设备也发展成一种产业。荷兰的温室完全可以满足消费者的需求，控制花期生长，定期批量出产各类鲜花、盆栽植物等。他们每年利用冷冻技术销往世界各地的鲜花和盆栽植物分别占到世界市场的60%和90%。从育种、育苗、生产、交易和流通等，荷兰的花卉产业链非常完整，并且各环节科学分工、高效联动。
今日荷兰已经是全球的郁金香与球茎花卉出产国。荷兰有2万公顷的土地是种植球茎花卉的农地，其中半数种植郁金香。荷兰每年要出口超过2兆株的球茎花卉到国外，大部分是出口美国、日本和德国。每天所有的出口花卉及植物都在阿斯米尔鲜花拍卖市场里快速完成交易，并即刻起运送往世界各个角落。 作为鲜花产业的重要一环，荷兰的鲜花拍卖市场也堪称一绝。荷兰的鲜花拍卖市场的大厅，面积有70多万平米。里面花车穿梭往来，载着芬芳和清新的花卉通过大厅的四个拍卖室走向世界。就在这个鲜花大厅，独揽全荷兰日鲜花交易量的43%。现在荷兰是世界上的花卉产品供应国和贸易国，据不完全统计，荷兰每年出口的鲜切花球茎和观赏植物总值达60亿美元，产品远销全球的125个和地区。鲜花给荷兰带来了巨大的经济效益。 依托家庭农场，推动规模经营 家庭农场是荷兰农业的主体和有活力的细胞，而荷兰农业的宏观竞争力来源于微观层面农场的活力。荷兰人均土地资源非常有限，但是，并没有像中国一样，走上“小而精”的农业发展道路，相反，荷兰农场的平均规模非常大。以欧盟定义的9级农场经济规模单位（ESU）来衡量，荷兰农场均位于第8级与第9级之间，即100-250 ESU。2010年荷兰单个农场平均年收入约为5.6万欧元，农场净增值约10万欧元，总资产约214万欧元。
荷兰农场规模化是市场竞争的结果，因为荷兰农场主要跟全世界农业生产者竞争。由于“优胜劣汰”的机制，农场数量不断减少，规模不断扩大，专业化程度不断提高。使得荷兰农业劳动生产率进一步提高、国际竞争力持续增强。为提高定价权和竞争力，荷兰的农场还纷纷加入合作社。根据2018年的统计，在糖、淀粉、土豆领域，合作社的市场占有率达到了100%，而花卉、奶制品与蔬菜水果领域，合作社市场占有率分别高达95%、86%与95%。 荷兰农产品进出口贸易总额 2019年荷兰农产品出口又创新高，总值945亿欧元，与2018年(904亿欧元)相比，增长了4.5%，较2008年增长45%。出口创新高的原因约三分之二是由于价格上涨，约三分之一是由于出口量的增加。 2019年荷兰农产品进口也创新纪录，总额为641亿欧元，较2018年(618亿欧元)增长3.7%，较2008年增长54%。价格和进口量各占进口额增长的一半。 荷兰一直是净出口国，2019年荷兰贸易顺差首次超过300亿欧元(305亿欧元)，比2018年(286亿欧元)增长6.6%，比2008年(236亿欧元)增长29%。近12年来荷兰农产品进出口贸易总值如图所示。
▲图：近12年来荷兰农产品进出口贸易总值 图片来源：环球印象 荷兰的农业经济完全是由市场导向的，生产符合市场需要、消费者喜好的产品是其发展的宗旨；而以此为基准的出口导向又使荷兰的农业区别于其它农业大国。由于荷兰内需市场容量极有限，大量的农产品必须寻找出口市场，这使得荷兰成为农产品仅次于美国的第二大出口国、最大的花卉生产和出口国，许多其它农副产品如土豆、牛奶及其制品在欧洲乃至世界上都占有重要地位。 荷兰处于德国、英国和法国的城市化区域之间，特殊的地理位置对促进荷兰发展农产品出口战略起到重要作用；然而现代荷兰农产品的出口优势已经不局限于这个区域，它的农产品出口已遍布包括中国在内的世界主要国家和地区。 荷兰农产品主要贸易伙伴 荷兰大部分农产品出口到欧盟邻国，2019年德国占出口总额的25%(236亿欧元)，第二名比利时占11%(108亿欧元)，第三名英国占9%(87亿欧元)，第四名法国占8%(77亿欧元)。这4个欧盟邻国占荷兰农产品出口总额的54%，与2018年出口比例相当。排名前十的还有意大利、中国、西班牙、波兰、美国和瑞典，具体如图所示。
▲图：荷兰农产品出口总值排名前十位的国家 图片来源：环球印象 荷兰大部分进口农产品来自邻国，2019年德国占进口总额的18%(113亿欧元)，第二名比利时占14%(87亿欧元)，第三名法国占6.4%(41亿欧元)。这3个欧洲邻国占了荷兰农产品进口总值的38.4%，随后依次是巴西、美国、西班牙、英国、波兰、意大利和乌克兰，具体如图所示。
▲图：荷兰农产品进口前十位的来源国 图片来源：环球印象 荷兰农产品的很大出口国和进口来源国都是德国，其76%的农产品都是出口到欧盟成员国，非欧盟成员国的主要出口国是中国、美国、塞内加尔等。农产品进口来源国除了德国，其他欧盟成员国和非欧盟成员国各占一半，具体如图所示。
▲图：荷兰农产品贸易伙伴的区域性 图片来源：环球印象 对欧盟国家的贸易顺差为346亿欧元，其中，对德国的贸易顺差为123亿欧元，与世界其他地区的贸易逆差为41亿欧元。 荷兰农产品进出口产品种类 荷兰出口的主要类别是园艺产品(包括花卉、种子、花卉球茎和苗圃产品)、肉类、蛋奶、蔬菜、水果、饮料、糖和烟草制品，其中，园艺产品(95亿欧元)、肉类(88亿欧元)、牛奶和鸡蛋(86亿欧元)、蔬菜(73亿欧元)和水果(62亿欧元)，这5类产品占出口总额的43%。出口总额增长最多的是蔬菜(增加7亿欧元)、肉类(增加6亿欧元)和饮料(增加6亿欧元)。肉类出口额增加了8%，主要是对中国猪肉出口大幅增长，从2018年的1.17亿欧元增长到2019年的3.77亿欧元。这是由于亚洲大部分地区暴发猪瘟非洲，中国对外国肉类的需求量剧增，价格水平也大幅上涨。出口额下降幅度很大的是糖类(减少9800万欧元)和烟草类(减少8800万欧元)，具体如下图所示。进口的主要是水果(65亿欧元)、天然油脂(49亿欧元)、可可及产品、牛奶、鸡蛋和饮料(全部32亿欧元)，这些产品加起来占农产品进口总额的37%。进口额绝对增幅很大的是饮料(增加5亿欧元)、水果(增加4亿欧元)和蔬菜(增加3亿欧元)。进口额下降很大的是动物产品(减少8000万欧元)和鱼类海鲜(减少5500万欧元)。
▲图：荷兰出口农产品种类和总值 图片来源：环球印象
▲图：荷兰进口农产品种类及总量 图片来源：环球印象 荷兰几乎所有类别产品出口的同时也有进口，是“大进大出”的农产品国际贸易模式。通过比较各产业进出口数据，分析出贸易平衡情况，水果、可可及产品、天然油脂类、油料种子和粮食类的进口量大于出口量，其他农产品的出口量大于进口量，荷兰整体是净出口国。
▲图：荷兰农产品贸易平衡情况 图片来源：环球印象 荷兰的生产主体也高度专业化和规模化，以温室种植的蔬菜为例，按种植面积排在前三位的依次为番茄、辣椒、黄瓜，三者合计占比达79.8%。温室农业无论是蔬菜或花卉，都是专业化生产。维斯特兰德朗市的一家西红柿种植公司只生产西红柿，与荷兰另外5家专营企业垄断了荷兰90％的西红柿市场。位于布莱斯维克市的红掌公司专门研究和种植红掌花卉，从育种研究、种苗生产到种苗出售，全部由企业运作，其研制并经营的红掌花卉达40多个品种。 下期文章将重点介绍荷兰肥料和农药的贸易及市场情况，敬请期待！ 本文由肥料国际贸易（FertilizerTrade）整理发布，转载请注明来源。 |
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