台湾台中区农业改良场（简称「台中场」）研发出可帮助作物抗逆境的多功能微生物制剂，不仅能促进植株吸收养分、刺激开花、抑制病害发生，还可以克服干旱、淹水、高温、寒害之困境，甚至可耐土壤酸化、重金属污染、连作障碍等，是农友迎战极端型气候的新兴利器。
目前台中场公开最新一代「配方SI」，成分包含最具潜力的生物防治真菌──木霉菌，能让果皮有弹性、避免裂果的乳清蛋白，以及使叶片变厚、增加植物坚固性的硅藻土和虾蟹壳粉等。农友可自行调配制作，不仅省下多余农药肥料开销、对环境更友善，且使用方便、适用所有作物、没有停药期问题。目前农友在田间施用过都很满意，花椰菜挺过夏季高温和豪雨冲击，因低温干旱豪雨生长困难的葡萄也被拯救，非洲菊更克服了连作障碍、恢复生长活力。研究员陈俊位（左）辅导花农邱传与（右）使用微生物制剂，让老丛非洲菊花田起死回生、恢复生产力。
近年来气候愈趋不稳定，以去（2021）年台湾为例，上半年遭逢破天荒旱象，八月又一连下了二十多天豪雨，导致许多作物未能正常开花、生长受损，让农业生产备受考验。
「极端气候来得又快又猛，要做育种也未必来得及，且每年环境条件不一样、会遇到的逆境也不同，应该寻找能提升植物抗逆境能力的资材，才能让作物事先做好因应各种状况的准备！」以「提升植物逆境耐受性」为出发点，长年投入微生物研究的台中场研究员陈俊位发现，有益微生物可促进植物生长、减少病虫害、降低土壤盐分累积、并诱使其它有益微生物产生。特别是木霉菌（Trichoderma asperellum）系列菌株（见注1），具有能与所有植物根系共生的独特功能，不仅对作物根系发育有极大助益，能帮助养分吸收和利用、促进开花结果率、提升产量与质量，还能增强作物自身的免疫防御能力、减少生长期病害。更值得一提的是，因为木霉菌与植物根部的共生能力强，能帮助作物抵抗生长逆境：让作物根部泡水时能持续呼吸、不会缺氧，以此克服大雨来的淹水危机；在干旱时促使根系延伸、寻找水源保护植物。另外还可以增加耐寒能力，例如2016年霸王级寒流来袭时，施用木霉菌液肥的西红柿园，增强了叶片中叶绿素的光合作用能力，有效改善因寒害引起的早期落叶及叶片黄化情形，避免后续授粉和着果率不佳的问题。木霉菌甚至可帮助作物承受盐害严重的田区、重金属污染的环境，「木霉菌可以保护植物的根，等于在根系外围形成一层保护层，减少连作田或介质累积的盐分对根系生长的影响，并且把这些盐分转给作物使用、促进生长。」利用根栖微生物的特性，陈俊位期待木霉菌能成为协助植物克服逆境的秘密武器。除了推广木霉菌功效外，陈俊位也希望农民习得正确的肥培管理知识，「农民若不懂肥料作用，就会凭着习惯一昧下重肥。遇到气候变迁、病虫害加剧影响产量时，也不得不加重化肥和农药，但长期却形成土壤盐化与介质老化，或是产生抗药性病菌与害虫，反而造成环境负担和成本浪费。」
他举例，农民习惯用钾肥来催甜，但其实甜份（碳水化合物如果糖、葡萄糖等）的合成与钾肥无关，高钾肥主要是让叶片养分的运输量变多，这在正常气候下，确实能促进营养储存至果实、让甜度提升。但若碰上气候异常、高低温变化或是旱灾时，植株的养分就会优先被送往生长点、而非果实，当农民发现果实甜度不够时，却误以为是钾肥下得不够多，最后造成反效果。因此陈俊位利用木霉菌菌株研发多功能微生物制剂，将液肥配方公开给农友自行制作施用，最新一代的「配方SI」是从十多年前第一代「配方B」改良而来，目前效果最显著，已于田间试验多种作物，在促进生长、抗淹水干旱逆境上皆有明显成效；且每20公升的制作成本仅300元，价格远低于市售化肥农药。研究员陈俊位研发多功能微生物制剂，希望提升植物抗逆境承受力
7.每日早上打开搅拌1分钟，连续14天。14天后，不用再搅拌，仍继续加盖静置3天。前后经14～20天处理后，液体部分即为有机液肥，可直接取用14天后的功能性微生物制剂状态。液体部分即为有机液肥，可直接取用（备注：有机液肥完熟后，最好储放在阳光无法直射且较阴凉之处，在2-3个月内使用完毕为宜。如储放过程中，产生极度腐败臭味，则不宜再使用。）乳清蛋白含有氨基酸、钙、磷，使果皮带有弹性、具延展性，减少裂果的发生；硅藻土有硅和微量元素，能增加植物细胞壁硬度，使叶片变厚、增加虫咬抗性；海草粉含有的镁能帮助植物叶绿素行光合作用、协助花青素合成让植物果实转色漂亮，也带有钾肥和微量元素；虾蟹壳粉的甲壳素是抵抗病虫害、抗逆境的重要成分，以及碳酸钙能增加植物坚固性、也能让果皮富有弹性；有了木霉菌和这群「神队友」的帮助，作物能吸收更多且适当的养分，不让施肥「做白工」，真正有助于植株发育生长。制作「木霉菌液肥」每20公升成本约300元，农友可自行稀释100-300倍使用（小苗适用稀释300倍、中苗200倍、大苗100倍），施用方式为浇灌于植株基部和喷洒于叶面。多功能微生物制剂成分温和、适用所有作物，可于植物生长全期及开花结果期施用，没有停药期问题。推广初期，陈俊位甚至「鼓励」与化学农药一起混合使用，让农友比较效果差异。他解释，许多农药是系统性农药，需透过植物本身去运送药剂、来达到防治效果，但同时也会消耗植物本身的能量、影响养分运输的作用效率，「你叫农药来工作、还要给他点心吃，这样要付出的更多，但是微生物液肥是自备补给品上工，不仅不会影响植物本身养分，还能帮植物补充营养。」许多农友尝试施用两者后，发现微生物制剂成本较农药低、效果却更好，且对于连续采收期作物没有农药残留的问题，长久下来主动减少农药的使用，这也是他辅导农友的「减肥减药」心法。注1：木霉菌属于真菌类微生物，能分解纤维素、让作物快速吸收养分，也能抑制或防治作物病原菌害，达到抗病虫害的效果。台中农改场费时17年研究，筛选出适合台湾环境使用的「木霉菌TCT768」。
台中区农业改良场（简称「台中场」）研发出可帮助作物抗逆境的多功能微生物制剂，能促进植株吸收养分、抑制病害发生，还可以克服干旱、淹水、高温、寒害。台中场大方公开最新一代「配方SI」成分和制作方法，希望帮助农友自制这项迎战极端型气候的新兴利器。多功能微生物制剂在田间施用成果丰硕，去年成功协助花椰菜克服夏季高温和豪雨冲击，创造数一数二的拍卖价格；也顺利拯救因低温干旱而生长困难的二期作葡萄；更让连作障碍的非洲菊田恢复活力、延长采收时间。台中农改场研究员陈俊位（左）开发多功能微生物制剂，辅导农友克服不利生产的环境条件。右为葡萄农吴木勇
种植葡萄经验五年的吴木勇夫妻去年起尝试木霉菌液肥，还特别分隔两区进行施用对照，实验区每周叶喷一次、每十日浇灌地面根系一次。吴木勇表示，去年上半年遭逢世纪干旱，数月没下雨，偏偏八月又豪雨连连，整个园区泡水、植株都浸在水中，导致大村二期作葡萄开花量普遍不高，但有使用微生物液肥的葡萄植株却仍是花串饱满。
「种葡萄主要就是拼开花率，有用木霉菌的一根枝条就有三串花穗，代表植株很强壮，也让我们在疏花时能挑选状态好的留下来；另一区很明显都是稀稀落落的、最好的也只有两串花穗。」他更指出，连日大雨停歇后，实验区葡萄仍活得好好的、没有枯萎，让他惊叹木霉菌保护植株根系、排除缺水和淹水逆境的能力。老板娘丽贞也观察到，经木霉菌加持后，葡萄生长不良的问题得到改善，而作物一旦健康，养分就不用从果实中被抽走，加上木霉菌液肥可提升光合作用速率、是决定果实糖度高低的关键，「很明显果实的着色、甜度、口感、香气都有提升，葡萄头好壮壮、更香甜了！」此外，葡萄叶片变得强壮，较耐得住虫咬、也不容易生病，就连面对最恼人的蓟马害虫，夫妻俩过去往往听从农药行建议──农药以稀释2000倍使用，且要用上两瓶才能见效，但如今已降低至稀释6000倍，「有了微生物液肥的帮助，等于协助农友能遵照安全用药规定，甚至未来可以不需要用药。」他们强调作物变健康后，一举改变了农友爱下重肥的习惯，连带也减少防治药品和植物营养素的使用，让资材成本省很大。几年前齐心接手家中花椰菜田的杨建铭、杨文利兄弟档，观察到埔盐当地的花椰菜田越来越少，感叹：「这里以前是大产区，但土壤长年耕种流失太多养分、连作障碍越来越严重，加上现在夏天要种花椰菜非常困难，附近的（花椰菜）田几乎一半以上都不在了。」
去年六月因花椰菜栽种质量不如预期，杨文利主动采样土壤送至农改场检验，因而认识陈俊位博士、开始试验木霉菌液肥。「一样的照顾方式，但两个月后产量直接增加三成以上，甚至有一块耕种十多年、已经种不太出来的田，用了『菇鲍浚』（注2）翻土后，又『回春』、可以种了，大家都觉得很神奇！」面对不利在热天生长的花椰菜，夏季价格正是农民决战所在，越大颗的花椰菜在拍卖市场的价格越好，杨家兄弟的花椰菜战胜高温热障碍、捱过豪雨侵袭，拍卖价在市场数一数二，「木霉菌可以抗病、让我们家的花椰菜就算罹病也是轻微症状而已，还能促进作物生长，且看得出来花椰菜的根长得比以前好，整颗都变得更结实、更大颗，口感也更好。」杨建铭（左）、杨文利（右）兄弟档施用木霉菌液肥，希望以较友善环境的方式改善地力、生产优质安心的农作
杨文利走进仓库，里头原先放着各种肥料资材，现在都改成木霉菌液肥的静置室。将木霉菌、奶粉、虾蟹壳粉、海草粉、硅藻土、糖蜜和水等原料依序倒入大桶搅拌，等待发酵14天就成了便宜又好用的微生物液肥。他们在幼苗移植前将根部浸泡木霉菌液肥，观察发现可增加移植存活率，后续则是七天喷叶一次，也可用来翻土、作为土壤改良，以此预防病害、同时补充作物养分。
他笑称，现在几乎都不需要其他化肥农药了、省下许多成本，且土壤不会因为过度施肥盐化、缩短使用寿命，最重要的是对环境较友善，作物没有药物残留的疑虑、对消费者较安心，就连周围农民都跃跃欲试、频频向他们打听这款「神药」配方。在田尾种植非洲菊逾三十年、目前已传至第二代接手的邱传与，是去年当地非洲菊出花量最多的花农、有「花王」之称。
近年暖冬效应导致作物开花受阻，以对气温要求特别严格的非洲菊为例，由于种植环境太潮湿容易得疫病，花农通常避免给予太多水分，但长期容易让植株缺水、加速不耐旱的老根死亡；加上非洲菊「每天都可收花」，农民习惯下重肥，多年后地力下降、产量锐减，约两年就会出现植株衰弱、老化的情形，时限一到、农民就得废耕重种，影响收益甚巨。提早注意到连作障碍对花卉影响的儿子邱正中，前年主动找上农改场，想解决非洲菊的热障碍和连作困难，开始尝试每周叶喷木霉菌液肥一次，平时也会浇灌于植株根部，并施用于新苗下种的翻土步骤，希望以较不会造成土壤负担、又能补给作物养分的微生物液肥改善地力。原本两年一到就得砍除重种的非洲菊田，施用木霉菌液肥后，大大改善了植株老化的情形。花农邱传与（右）大叹神奇 邱传与表示，花卉以植株的长度、茎的粗壮和花朵颜色分级评分，去年夏季非洲菊的平均出花量比往年少，但自己园内仍能稳定出花供应市场，「而且不是茎太细、花朵小、价格不好的，是开得又大又美的花，价格最好的还来到一支10元的高价！」没想到舍弃了化肥，反而让迈向第四年的「老丛」非洲菊「起死回生」。陈俊位解释，非洲菊属天天采收、植株难免有伤口，只要顾不好就容易生病，许多花农发现非洲菊突然枯萎、却找不着原因，或是没有在疫病蔓延前立即处理，最后导致大规模死亡，只能换一批花苗种植。木霉菌能帮助植株吸收磷肥、刺激开花，也能让非洲菊增强抗病力、恢复生长活力，这样就能延缓老化、延长作物采收时间，让一块田「翻倍使用」，省去重新种苗的费用、等同让产值翻倍。此外，木霉菌液肥还帮助社头番石榴克服干旱和低温逆境、创了拍卖高价；埔里与埔盐小西红柿幼苗接种木霉菌后成功抵抗淹水、低温和减少根部病害；改善暖冬效应下荔枝开花不理想的问题，让果园开花达九成；以及帮助小黄瓜、红龙果、百香果、茄子纾解连作障碍、延长作物采收期；对于柑橘溃疡病和水稻白叶枯病的控制也有帮助；另外也应用在国姓与名间木瓜、水里葡萄、新社文心兰、新社百香果的生长发育上。
陈俊位细数这两年木霉菌液肥在田间试验的显著成果，期盼推广多功能微生物在改善连作障碍、克服逆境的功效，提供生产者一个能减少农药肥料、又能维持作物生产及稳定收入的友善环境资材。注2：「菇鲍浚」为台中农改场将木霉菌技术转移，与业者合作开发的固态肥料。
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