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年货礼盒全包您的年味儿 李存义
一份年货，一份期待和快乐，一份亲情和友情，一份惦记和祝福，一份财富和美满，一份吉祥和幸福…… ——题记
春节是中华民族最隆重的传统节日。"民以食为天"，历史以来，每到腊月，家家户户办年货，忙得不可开交。 如今，山西省忻州市开发区俊锋饭店散发着年的味道，一份份年货礼盒传递着对来年的期盼和对人们的真情。年货礼盒内： 一 有烧豆腐：俗话说："二十五磨豆腐。"豆腐的“腐”和富裕的“富”谐音，祈愿来年的生活能过得富富裕裕。“豆腐”听起来像“都福”。代表着人人都福气安康，大家都富裕起来，这充分表明了劳动人民希望在新的一年里得到幸福的美好愿望。豆腐是中国特色的美食，豆腐的清清白白，方方正正蕴含着中华儿女的做人准则，我们远在他乡时，吃上家乡寄来烧豆腐，来一碟小葱拌豆腐，最能治愈乡愁。简单、清爽的滋味，令人回味绵长…… 二有红烧肉：民间谚语称：“腊月二十六，杀年猪割年肉”，说的是这一天主要筹备过年的肉食。所谓杀猪，当然是杀自己家养的猪；所谓割肉，是指没养猪的贫困人家到集市上去买过年吃的肉。将“割年肉”放入年谣，是因为农耕社会经济不发达，人们只有在一年一度的年节中才能吃到肉，故此称为“年肉”。腊月二十六春节传统民俗“炖大肉”。 在腊月二十六这天割年肉也是有讲究的。“年肉”讲究要吃红烧肉，肉本身就代表着富裕的意思，红烧肉则更能表示来年的日子红红火火的富裕十足，一碗热气腾腾泛着肉香的红烧肉，是多少人在腊月二十六这天期盼的。即使到了今天，家家的日子都越过越红火，在腊月二十六置办点大肉也是成为了许多人都没有忘记的老传统。盒内还做好了叉烧肉、蒸肉。吃起来皮脆肉嫩，香脆酥软，鲜香味美。 三有红烧鸡：民谚称“腊月二十七，宰鸡、赶大集”。到了腊月二十七，家家户户忙着准备年货，在民间，最便捷、最齐全，而且最热闹的当数赶年集了，后回家宰公鸡。 鸡是过年常见美食，俗话说：“无鸡不成宴。”家家过年杀公鸡，“到了二十七，准备杀公鸡”，杀鸡是人们图个吉利，“七”和“鸡”谐音都是“吉”，杀鸡图个大吉大利，而选择二十七，也是吉上加吉，吉祥如意。而且杀公鸡，不杀母鸡？是当时社会因素造成的。在很长的封建社会，形成了男尊女卑的制度，雄性为大，尤其祭祀时，一直流传下来要用大公鸡，寓意“大吉大利”。红烧鸡香辣味美，鲜嫩爽滑，营养丰富。 鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经；可益气，补精，添髓；用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。能强身健体，提高免疫力，补肾精，促进智力发育。礼盒的鸡是散养鸡，更有营养，还有酥鸡肉。 四有大麻油花卷和花糕：”腊月二十八，把面发”，这发了的面，自然也就要用来蒸馒头啦，因此民谣中自然也就有了“腊月二十九，蒸馒头”的说法。 在我国春节的民俗中，在这天要把腊月二十八已经发好的白面蒸成馒头，谁家的馒头蒸得大、蒸得好，在新的一年里，谁家就会蒸蒸日上，讨个好彩头。 老辈人常说，“二十八把面发，二十九蒸馒头。”腊月二十九的馒头一定要蒸好，这可是家里的“脸面”。因为，在过去来说，精心准备好的馒头要摆上供桌，等到大年初一有人拜年时，就会对着馒头“品头论足”，因此，腊月二十九的馒头一定要做得又好看又好吃，这才有面子，也才吉利，更会受到人们的重视。但渐渐地，随着风俗习惯的演变，目前，蒸馒头已只是单单为了一个“蒸”字，寓意蒸蒸日上。礼盒的大麻油花卷是随着时代的发展和人们口味的需要而改进的，吃起来蓬松暄软油香。花糕（年糕），年年升高。年糕吃到嘴里，滑嫩爽口，绵软甜坚，很有嚼劲，让人馋迷、沉醉。 五有肉丸子：丸子是圆形的，象征团团圆圆。过年吃丸子，一家人团团圆圆，过大年，一是为这一年划上个圆号，二是预祝下一年生活的会更美满。四喜丸子由四个色香味俱全的肉丸组成。一般会放到年夜饭的后期登场。四喜的寓意也一直在变。以前四喜指人生四件喜事，“金榜题名时、洞房花烛夜、久旱逢甘露、他乡遇故知”后来又寓“福、禄、寿、喜”，今天还有人把它比作“富裕、健康、和睦和愉快”。盒有牛肉、猪肉丸子饱满多汁。吃起来细腻柔滑，香酥可口。 六有莲花豆：莲花豆是一种香脆可口，滋味诱人的常见食材，是人们把蚕豆浸泡油炸以后得到的，人们吃莲花豆都能消磨时间，也能为人体补充一些有效营养。荷花豆还可提高大脑功能，预防中风。 七有现压粉条：现压土豆粉条是用纯正的土豆淀粉，经勾芡、搅拌、打浆后，用河捞床挤压制作而成的一种条状粉条。加工制作工艺相对简单、出粉率偏高，柔韧度高、粗度大，不耐煮更适合炖肉，吃起来口感爽滑、营养丰富。土豆粉条除了用于猪肉炖粉条、白菜炖粉这些特色菜之外，更适合单独成菜，像酸爽过瘾的酸辣土豆粉。土豆粉条在烹饪的过程中很容易糊在一起，所以要时刻观察火候，而且土豆粉不适合久煮。喝土豆粉汤，吃上一筷子西岭芥菜丝真是别有风味。 八有干烧鱼：年年有鱼是"年年有余"的谐音，可谓中国传统吉祥祈福最具代表的语言之一。每年都有多余的财富及食粮。 在古时，“鱼”跟“雁”一样，可作为书信的代名词。古人为秘传信息，以绢帛写信而装在鱼腹中。以鱼传信称为"鱼传尺素"。唐宋时，显贵达官身皆佩以金制作的信符称"鱼符"，以明贵贱。鱼与余谐音，所以鱼象征着富贵。"如鱼得水"用来描述工作和生活和谐美满、幸福自在。我国民俗岁末祭祖中讲究供鱼，取年年有鱼？鱼之吉利，则是对鱼的一种图腾崇拜。礼盒里还备好活鲈鱼，肉质白嫩清香，口感柔润鲜滑，无腥味，味道鲜美。含有丰富的蛋白质，营养价值丰富。 亲情友情，年货传情。食材选料讲究，纯天然食品，纯手工制作，真空包装。为战斗在各条战线上忙于工作的人们备好了年货。无论您是为大年三十带回家，准备年夜饭。还是走亲访友，孝敬长辈，这年货是您的最好伴手佳品。无论您给远方亲人，还是给守卫边疆的军人寄去年货礼盒，他们都能尝到家乡年味浓，军民鱼水亲。 年货礼盒更象一种礼仪，在琐碎而温暖的事物里，传递着脉脉温情。解脱了人们的生活压力，清闲愉快地享受生活，品尝美味，欢度春节。 虎年将至，一份份年货，浓浓的年味儿，暖暖的温情，带给您温暖的问候和诚挚的祝福。每个时代的年货都有新增种类，每个时代都有购置年货的最佳方式。无论您来饭店购置，还是网络购置，都记录着时代的变迁和社会的进步，让人们尽情享受生活的美好，感受红红火火的日子带来的日新月异。相信传统佳节定将在现代社会变迁中孕育出更加幸福吉祥的内涵。年货里诉说的幸福感，您体味到了吗？ 岁暮阴阳催短景，天涯霜雪霁寒宵。您看这虎虎生威的模样，这有新年的味道。“得胜河捞”俊锋饭店饱含记忆味道的年货，为您献上佳礼，年货礼盒里面又八，来年大发！俊峰饭店恭祝全国人民在新的一年里如虎添翼，吉祥如意！新春愉快，阖家欢乐！
 作者简介： 李存义，男，山西省神池县人，山西省教育学院汉语言文学专业毕业，中学高级教师，神池作家协会会员，乡土文学社会员,《作家故事》专栏作家，《 文学与艺术》签约作家。在省级以上纸刊 和 微刊发表许多作品，其中《中学政治课自学初探》论文获国家级优秀论文奖, 《 牛郎织女新传》获 “第二届好故事”全国征文大赛优秀奖，《 我的教师梦》获神州文艺“我的教师”征文 佳作奖，《悬空寺记》获全国第二届郦道元山水文学金笔奖，《 电视情》在深圳创维举办的征文大赛获三等奖， 散文《生命》获第七届“相约北京”全国文艺大赛二等奖,还被《中国当代作家书画家名作典藏》编委会评为一等奖，并授予“中国当代文艺家百杰”荣誉称号,在全国首届“无量杯”诗酒融合文学作品大赛颁奖典礼暨百名文艺家走进邯郸“邯郸是要复兴的”主题笔 会活动中，荣获“十大诗酒文艺魅力作家”光荣称号。   |
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